2017年12月10日
ただ踏むために〜イタリアA
道を外した放浪記↓
日本編
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道を外した放浪記2 ・北米・中米・南米編↓
カナダ・アメリカ・メキシコ・ベリーズ・キューバ・パナマ・コスタリカ・ニカラグア・ホンジュラス
エルサルバドル・グアテマラ・ベネズエラ・コロンビア・エクアドル・ペルー・ボリビア・チリ・パラグアイ
アルゼンチン・ウルグアイ・ブラジル
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道を外した放浪記3・オセアニア編 ↓
ニュージーランド・オーストラリア・ランキング・グアム・どこ行ったの?・塗り絵・長期滞在国・サモア
フィジー・バヌアツ・ニューカレドニア・北マリアナ諸島
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道を外した放浪記3・アフリカ編 ↓
タンザニア・ケニア・モロッコ・エジプト・チュニジア
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道を外した放浪記4・アジア編 ↓
韓国・中国・台湾・香港・マカオ・チベット・シンガポール・マレーシア・インドネシア・フィリピン
ミャンマー・ベトナム・ラオス・ネパール・アラブ首長国連邦・バングラディッシュ・タイ・カンボジア
トルコ・カザフスタン・ブルネイ・モルディブ・スリランカ・クウェート・ヨルダン・キルギスタン
東ティモール・レバノン・アルメニア・ジョージア・アゼルバイジャン・イラン・トルクメニスタン
ウズベキスタン・タジキスタン・モンゴル
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道を外した放浪記5・ヨーロッパ編 ↓
ロシア・ギリシャ・ハンガリー・スロバキア・オーストア・チェコ・ドイツ・ルクセンブルグ・オランダ
フランス・スペイン・イタリア・バチカン・ベルギー・フィンランド・エストニア・ラトビア・リトアニア
ポーランド・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・イギリス・アイルランド・マルタ・クロアチア
スロベニア・サンマリノ・スイス・リヒテンシュタイン・モナコ・アルバニア・コソボ・マケドニア
ブルガリア・ルーマニア・ボスニア・ヘルツェゴビナボスニア・モンテネグロ・セルビア・モルドバ
ウクライナ・ベラルーシ・アンドラ・ポルトガル・キプロス・アイスランド
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ただ踏むために〜2016
ボローニャ
都市景観は優雅である
西欧最古の大学ボローニャ大学がある
ボローニャは欧州有数の保存状態の良い中世都市に数えられている
歴史地区にあるポルチコ(アーケード)は全長で38km
ローマ時代の遺産のため、ボローニャ中心の通りは広範囲に敷石が敷かれている
UNESCOによって音楽都市として登録される
ボローニャ歴史地区はルネサンス、バロック時代の重要な芸術作品の豊かさをとどめている
エンツォ王の宮殿、ネットゥーノ広場、マッジョーレ広場周辺が見所・食べ所
ボローニャは美食の都として知られている
スパゲティのソースとして有名なボロネーゼは、肉をベースとしたパスタ・ソース
ボロネーゼであえたタリアテッレ(太麺)を強く勧められる
↓スマホギャラリー用に文字が入ってます
ジャンボローニャが製作したネットゥーノの泉↓
ラグー・アッラ・ボロニェーゼ(ボロネーゼ)
ボロネーゼソースの調理法〜と書いてあると構える調理法
ミートソースの調理法だと〜なんとなくわかる調理法
日本への伝わり方の問題です
肉の割合が違うとか〜そんな好みの違いです
本場との違いは〜麺の太さ!!
ボロネーゼソースはタリアテッレ(太麺)であえないといけない
道を外れますw
名古屋飯にはあるが〜
イタリアにはないイタリアン
もう〜今の時代
そんなことは皆んなが知っている
ナポレターナソースでスパゲッティーを絡めると〜
スパゲッティ・アッラ・ナポレターナである
日本でいう類似品はナポリタンである
このナポリタンを鉄板で、さらに玉子綴じした料理がイタリアンである
存在すら知らない人もいるかもしれない
これぞ名古屋飯
B級グルメである!!
↓パルミジャーノレッジャーノはチーズの王様 ↓プロシュートは6割がパルマ産
さて〜
大きく脱線しましたので〜
ボローニャに戻ります
日本でも最近有名な〜
最高峰のプロシュート
チーズの王様パルミジャーノレッジャーノ
が〜あります
なんと〜
この有名な二つは〜
ボローニャの〜
左隣のパルマが有名です
隣かよ!?←そんな声が聞こえるw
お隣に肉とチーズの有名な産地があって〜
食事が不味いわけない!!
簡単に申しますと〜
美味い
さすが〜
美食の都と唄われる街である
期待を裏切らない
そんな街である
・、、、、旅はつづく
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