2018年01月15日

千枚漬けの作り方(簡単美味しくすぐできる)

立派な聖護院ダイコンができたよ。

栽培方法はフツーの大根よりもとっても簡単

大根は土を柔らかく深く耕さないと、

二股、三股になっちゃって、

それはそれで、大変な訳だけど、


その点、聖護院ダイコンは

適当に耕して種を蒔けば

土の上で成長してくれるから

とっても楽チンだよ。
2017-12-23 聖護院ダイコン.jpg


収穫した聖護院ダイコンを綺麗に洗って、

包丁で薄く薄く切ります。
2018-01-14 聖護院ダイコン.準備.jpg


2018-01-14 聖護院ダイコン.千枚漬け.スライス.jpg


塩もみをするんだけど、

聖護院ダイコンは水分が多めなので、

ボウルに入れて、塩をふって、

しばらく置いておけば、

どんどん水分が出てくるよ。
2018-01-14 塩分水洗い.jpg


塩分は抑えた方が、

身体にいいし、甘みが出るよ。

しっかり塩気を洗い流しましょう。

2018-01-14 聖護院ダイコン千枚漬け重ね.jpg


くちゃくちゃにならないように、

乾燥昆布を少しずつ加えて

一枚ずつ丁寧に重ねていきます。

2018-01-14 寿司酢と昆布.jpg


千枚漬けの素も売ってるけど、

塩分が気になるので、

寿司酢で漬け込みます。

2018-01-14 聖護院ダイコン千枚漬け仕上げ.jpg


後は日の当たらないところで、

半日程度、寝かせれば、

美味しい千枚漬けの出来上がり。

一週間は日持ちするよ。

皆さんもチャレンジしてみてね。



それでは

アディオ〜っす!!!

2017年12月30日

畑の作り方(耕し方)

畑の作り方(耕し方)

おいらの使わせてもらってる畑は

約300平方メートル。



今、使ってるのは

そのうち120平方メートルほど。

つかっていない所は

草刈りだけやって、

耕してないんだ。


おいらの副業はサラリーマンで、

本業の百姓は週末だけしか出来ないから、

300平方メートル全部耕すと、

世話が大変だから。


さて、2017年もあとわずか。

お正月までに畑を少し広げてみるか。

別に正月までにあうる必要はないけど、

正月休暇だから、やっちゃおう。

↓ここを耕すよ。
2017-12-30畑の土地 10.58.44.jpg

左側は小川が流れていて、
水汲みもラクラク。

いい場所なんだけど、

今まで堆肥置き場にしてたから、

一切耕してなかったんだ。

2017-12-30畑の土地 11.52.48.jpg

枯草を掃除して、
目印の支柱を立てて、

2017-12-30畑の土地 12.14.30.jpg

ホンダの「こまめ」で耕します。
ガンガンいきます。

2017-12-30 12.54.06.jpg

整地して、
牛糞堆肥をすき込み、
出来上がり。

ここは元々田んぼ、
耕すと、簡単に畑になるから
堆肥を少なくて済みます。

2017-12-30 13.03.03.jpg

春まで、お休み
防草シートを敷いて
ゆっくりしてもらうよ。

春の植えつけの時は、
肥料やら畝立てやら
レポートするよ。

それでは皆さん

アディオ〜っす!!!











2017年12月16日

水菜、菊菜、聖護院ダイコン 真冬の種蒔き

12月10日、

秋の収穫あとの畦を耕して、

発芽は難しいかな
と思いつつ

ものは試しだ!

と、水菜と菊菜、聖護院ダイコン

少し種蒔きしてみたよ。

2017-12-10 種蒔きのうね.jpg


見るからに寒そうな景色だね。

撒きスジを付けて

手前は水菜と菊菜

奥は聖護院ダイコン。

2017-12-10 種蒔きのうね2.jpg



撒きスジの上から、

もみ殻を被せて、

ビニールトンネルにして、

とりあえず作業完了。
2017-12-10 種蒔きの畦3.jpg



発芽するかどうか・・・

こうご期待。

発芽したらアップします。




余談ですが・・・

「柿の焼酎漬け」
2017-12-08 柿の焼酎漬け.jpg


シブ柿のヘタの部分を
2週間ほど焼酎に浸す。

すると、どうでしょう
あら不思議、

シブが完全に抜けて、
美味しい柿に。

ただし、
ものすんごいアルコール味。

ウイスキーボンボンにひけをとらない
大人のデザートです。
食べ過ぎ注意。

それじゃあまたね。

アディお〜っす





2017年11月23日

堆肥の作り方 無料でできる『落ち葉の堆肥』(腐葉土)

堆肥の作り方だよ。 『落ち葉の堆肥』(腐葉土)だから、無料でできるよ。

まず、落ち葉を拾う場所だけど、

都会だと公園かな。

でもね、公園て掃除するでしょ。

落ち葉が積もって腐葉土になることはまず無いよね。


ところが、田舎だと、
写真 2017-11-23 落ち葉が積もる田舎の道.jpg

こんな道。

よくあるでしょ。

これが最高なのよ。

道路の山側じゃなくて、谷側。





山側はすぐ腐葉土になるけど、

雑草が混ざり込んでるから、よくない。

谷側は落ち葉の下はアスファルト。


しかも、こんな道、誰も掃除に来ないから、
写真 2017-11-23 落ち葉の下はすでに腐葉土.jpg

↑今年の落ち葉をペロンとめくれば、

ジャジャン もうすでに立派な腐葉土!!


それを「てみ」で根こそぎ
かき集める。
2017-11-23.テミで落ち葉をかき集める.jpg

↑アスファルトから上をはぎ取る感じで。


はたけの一画に作った堆肥枠に放り込みます。
写真 2017-11-23 拾った落ち葉を一ケ所に集める.jpg

シャベルでぐじゃぐじゃかき混ぜます。

この時、米ぬかを入れればいい感じになるよ。

写真 2017-11-23 とりあえずシートをかぶせる.jpg

あとはシートをかけて(少々雨に濡れても気にしない)、
思い出したらシャベルで掻き混ぜる。

半年後には
ほら
↓↓↓↓
写真 2017-11-23 去年の落ち葉の堆肥完熟.jpg

立派な堆肥(腐葉土)になっている。
※これは2月に山に落ちた枯れ葉や枯れ枝だけで作った堆肥だよ。



ご家庭でも簡単に出来るよ。

堆肥枠なんて作らなくても、

ビニール袋で保存しておけばOK。

その時は今年の落ち葉は払いのけて、

すでに腐葉土になっている下の方だけ、

持って帰ってね。

1年寝かさなくても、

そのまま土に混ぜ込んで使えるよ。


川沿いのワインディングロードには

お宝が埋もれているよ。


『落ち葉だけの堆肥』作り方はコチラだよ


『畑の土』作り方(粘土質の改良)はコチラだよ



それじゃあ皆さん

アディオ〜っす!!








2017年11月13日

落花生の栽培方法(育て方)収穫編

秋が来た!

落花生の葉が少ししおれてきたので、
一株収穫してみます。
落花生2017-07-01 .jpg
落花生2017-08-26.jpg

左は2017-07-01、右は2017-08-26

まわりは雑草だらけ。


落花生2017-09-23 09.10.11.jpg

2017-09-23

イイ感じで大きくなってるけど、
あんまり花が咲いてない。

でも11月を迎えて、
掘ってみました。

落花生2017-11-12 10 31 00.jpg

2017-11-12

やった。
鈴なりだ。

春から苦労して土づくりした甲斐がありました。

採れたてだから茹でると美味しいよ。

柔らかくて、ビールが止まらない。

あとは天日干し。

10日から2週間ほど

干しておくと、

中がカラカラ鳴って、

普段食べてる落花生の出来上がり。

春先から収穫まで、時間がかかったわ。

植えつけ編はコチラだよ

それでは皆様

アディオ〜っす。









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次郎丸 走
畑、菜園をやってます。地元の少年ラグビーのお手伝いも10年以上。値域密着型兼業小作人です。
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