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鶏モモの角煮



夜な夜な、鶏モモの角煮を作りました(^^)/

豚の角煮は作ったことあったけど
鶏肉でも大丈夫らしいと知ったので・・・。

今日はゆで卵も一緒に煮込みました☆


  


*材料

鶏モモ肉 1枚
ゆで卵  4個

しょうゆ 80cc
酒    50cc
砂糖   小さじ2杯
はちみつ 90g(好みに合わせて加減)
しょうが 少々
にんにく 少々


*作り方

1.鶏肉をフライパンで中〜強火で焼き、焼き目をつける。
2.焼けた鶏肉を鍋に入れ、たっぷり目の水を入れて柔らかくなるまで
 (つまようじがスッと入るまで)弱火で煮る。
3.鍋の湯を捨て、鍋と鶏肉をサッと洗い、同じ鍋にしょうゆ以下と鶏肉を入れて煮立てる。

煮汁が少し残るくらいになったら完成です♪


ポイントは・・・
・アクが出てきたらその都度よく取ること。
・卵はしょっちゅう返す。
・鶏肉は10分位ごとにひっくり返す。

ことカナ(^ω^)






明日は映画♪





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