corn soup *.

夜な夜な、鶏モモの角煮を作りました(^^)/

豚の角煮は作ったことあったけど
鶏肉でも大丈夫らしいと知ったので・・・。

今日はゆで卵も一緒に煮込みました☆


　　


＊材料

鶏モモ肉　１枚
ゆで卵　　４個

しょうゆ　80cc
酒　　　　50cc
砂糖　　　小さじ２杯
はちみつ　90g(好みに合わせて加減)
しょうが　少々
にんにく　少々


＊作り方

1.鶏肉をﾌﾗｲﾊﾟﾝで中〜強火で焼き、焼き目をつける。
2.焼けた鶏肉を鍋に入れ、たっぷり目の水を入れて柔らかくなるまで
　(つまようじがスッと入るまで)弱火で煮る。
3.鍋の湯を捨て、鍋と鶏肉をサッと洗い、同じ鍋にしょうゆ以下と鶏肉を入れて煮立てる。

煮汁が少し残るくらいになったら完成です♪


ポイントは・・・
・アクが出てきたらその都度よく取ること。
・卵はしょっちゅう返す。
・鶏肉は10分位ごとにひっくり返す。

ことカナ(^ω^)






明日は映画♪