ハ・ワ・サ！！〜流行り・話題・先取り〜

※引用元：http://www.prpress.jp/info.php?type=press&id=P0000747


ココ数ヶ月で注目を浴びている、
「塩ゆず」をご存知でしょうか？？

今朝のノンストップでも、
塩ゆずについて放送されてました☆


この塩ゆずは、
「簡単」・「絶品」・「万能調味料」と
うれしい3点が揃ってます(o^∀^)


何と言っても、
おウチで簡単に作れちゃうのが、
注目の理由でもあります！


材料は「ゆず」と「塩」。


え？他にですか？？

うーん、そうですねぇ。

出来上がりを待つという
「精神力」ですかね(o^∀^)？


では、もったいぶらずに、
作り方をご紹介(*≧▽≦)b




作り方と言っても、
ホントにシンプル！！


まず、ゆずを3個程準備します。

そのゆずを、よく洗ったら、
皮をむかずに塩をまぶして、
軽くゆず同士をこすり合わせます。


くし切りで6〜8等分ぐらいに切ります。


ビニール袋等に切ったゆずを入れ、
塩を入れます。

塩の量は、
ゆずの重さの10%程です。

ゆずが約250gなら25gですね☆


あとは、その袋をもみもみ。

冷蔵庫で
1週間ほど寝かせて完成☆


※引用元：http://cookcheck.livedoor.biz/archives/51817793.html


ただし！！



注意点が1点だけ！

毎日1回は上から
もんでくださいネ(oﾟ▽ﾟ)

これ重要ですので(´▽｀)b



1週間もすれば、
マーマレードのような感じになります。

コレで完成(*・∀-)☆



あとは、完成した塩ゆずを
白菜やお肉や豆腐の入った
鍋にそのまま入れれば、
「料亭風塩ゆず鍋」の完成！！

竜田揚げの下味なんかにも
使えちゃいます☆


さっぱりとした風味が
口に広がるので、
匂いが気になる魚介系や
和食にも合います(☆▽☆)！



塩ゆずに合うレシピ本も
ありますので、
ご参考にしてみてください(o^∀^)

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実は、塩ゆずのお酒も
あったりします↓↓

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色々な料理に合いますので
自分好みのレシピを
探してみてくださいネ(´▽｀)b