健康寿命を延ばす！健康維持や改善法の情報あれこれ備忘録

ジャガイモを食べると血圧が上がりやすい！？


なんでも、
ジャガイモを食べると血圧が上がりやすいとか・・・


でも、ジャガイモにはカリウムを多く含むので、
ホントなら血圧をさげる働きがあるはず。

なのに、何が原因なのか

その原因はというと・・・


ジャガイモ料理のフライドポテトだとか・・・、

ジャガイモを油で揚げて、たっぷり塩をふりかけた
フライドポテトはうまいが、健康にいい食べ物だ！
という人はあまりいないだろう。

じじつ、それを裏付けるデータもある。


2017年に、栄養学の学術誌「アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリシアン」に掲載された研究データによると、

フライドポテトを週に2〜3回食べた人は、
揚げずに調理したジャガイモを食べた人より
死亡率が高かったと結果がでている。


でも、これって、日本の話ではないのでは・・・。


おっしゃる通り、

アメリカ人の話でした。

アメリカ農務省の統計調査では、
アメリカ人が1年間に消費する
ジャガイモの量は、驚きの約52.5キログラム。

しかも、その3分の2が、フライドポテトやポテトチップス、
その他、冷凍ポテトなどの加工食品だとか。

アメリカ農務省は、一人分のフライドポテトは、
約12〜15本（約140キロカロリー）と推奨しているが、
栄養学の専門家によると、さらに少量であるべきだとか。


な〜んだ、日本人の私には関係ないと思っているかもしれないが、
いまや、日本も欧米系の外食産業が浸透してきている昨今、
食生活が、欧米系に偏っているので、注意は必要だ。


だって、マックのフライドポテトは美味しいもんね・・・


対岸の火事とは思わず、日頃の食生活には気をつけたいところですね。