ひさしぶりに書いています
みなさまはお変わりないでしょうか？
我が家も変わりなく 毎日があっという間に過ぎています
もう来週からは幼稚園 小学校ともに夏休みに入ります
ママにとってはちょいと厳しい？ 辛い？夏休みかも(*´ω｀)
日中 娘たちがいない生活に慣れてきて
寂しかったはずの買い物も “らくちん”と感じるようになり
ちょっと楽しいなぁと思えてきていた今日このごろ…
それでも娘たちは いっぱい遊べる～と 夏休みをとっても楽しみにしています
夏休みの思い出 たくさん出来るかな～
長い間 更新していませんでしたが
平日のご飯はまずまず頑張っています(o≧д≦)ノ
休日はいつもながら 主人がもてなしてくれてありがたいです
今日は約1ヶ月前になっちゃいますが
私のお誕生日にBirthday Cakeを焼きました
トッピングにもうちょっと他のフルーツも使ってあげたら良かったかな～
★Birthday Cake☆
材料＆調味料：卵2個 小麦粉50ｇ お砂糖50ｇ（スポンジケーキ用） 塩少々サラダ油大さじ1/2 バニラエッセンス少々 ブランデー少々（あればでＯＫ）無塩バター少々（なければサラダ油少々で代用してＯＫ） クッキングシートケーキの型（丸型18センチ）生クリーム200ｃｃ お砂糖大さじ4（生クリーム用）オレンジ3個 バナナ2本
①卵を
白身と黄身に分けておきます 小麦粉とお砂糖はそれぞれ
ふるっておきます ケーキの型には無塩バターを塗ってクッキングシートを底と側面にキレイに敷いてから
ちょっと手間ですが その上にも無塩バターを塗っておきます②卵の黄身にサラダ油大さじ1/2と塩少々 バニラエッセンスを少々入れて
へらでつぶすように混ぜます③卵の白身にふるったお砂糖50ｇを少しずつ入れながら 泡だて器でしっかりと泡立てます
（泡だて器ですくった時に
下に垂れてこないぐらいがベスト）
④③に②を少しずつ入れながらへらで
色が均一になるように混ぜます
（下からすくいあげるように混ぜると良いデス）
⑤④にふるった小麦粉50ｇを少しずつ入れながら
粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜます
（サクサクと切るような感じで！）
⑥クッキングシートを敷き詰めたケーキの型に⑤を流し入れて 両手で型を持ちながら
トントンしながら空気を抜きます（空気の穴がなくなってきたらＯＫ）
⑦
オーブンを170℃に温めたら⑥を入れて
約40分焼きます（竹串を入れても何も付着しなければＯＫデス）
⑧熱いうちに型をひっくり返して 型から抜きます
この時にクッキングシートも外してします⑨ラップなど何もしない状態で
あら熱を冷まします⑩あら熱がとれたら
スポンジを3枚にスライスします
一番キレイに切れた面を一番トップにくるように☆★
⑪生クリーム200ｇを大き目のボールに入れて お砂糖大さじ4ぐらい バニラエッセンス少々 あればブランデーを少々入れて
底に大きめのお皿に氷を乗せて冷やしながら泡立てますメレンゲ作りと同じように
下に垂れてこないようになったらＯＫデス
甘さはお好みで調整してくださいネ
⑫バナナは皮をむいて斜めにスライスし
オレンジは洗ってくし型に切って皮をむき適当な大きさにカットします
⑬⑩の3枚にスライスしたスポンジの
一番下から順番に⑪の生クリームをぬって⑫のバナナを平らになるようにのせて その上にまた⑪の生クリームをぬったら次のスポンジをのせてと同じように繰り返します
⑭一番上のスポンジに生クリームをぬったら ⑫のオレンジをトッピングして生クリームをしぼり器で飾って完成★☆
Birthday用のチョコレートプレートは市販のものです
中はバナナが入っているので甘さも充分
トッピングのオレンジの酸味がなかなか美味しかったですよ～
今回のスポンジは以前クリスマスケーキで作ったときの半分の分量で
少しボリュームダウンさせてみましたが食べやすくて良かったです
暑い日が続いていますが体調を崩さないようにしてくださいね〓
コメントもいただいたままになっていますが
またゆっくりと見直してお返事したいと思っています
よろしくお願いします
それでは今夜はそろそろはおやすみなさい
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