くーちゃんの戯言　FMS戦誌

今回は、ただ混ぜるだけ！！　で、作っておくと、何かと便利な、‘‘エスカルゴ・バター‘‘
えっ！！　エスカルゴ＝でんでんむし　と考えるのも無理も無いのですが、エスカルゴを
ツブ貝や帆立貝や、えびに替えて、フライパンで炒めたり、（家庭では、貝殻なんて邪魔だもんね〜）
薄くエスカルゴ・バターを切り、フランスパン（厚さ６〜７ｍｍ位の、筒切り）の上に乗せて、
ガーリック・トーストも出来ちゃうのですぅ〜　　これなら、お料理大嫌い！！　な方でも大丈夫！！
では、材料です。バター（マーガリン）　　　２５０ｇ　　　玉葱（みじん切り）　　４０ｇ　　にんにく（みじん切り、チューブでも可）　１５ｇ　　　パセリ（みじん切り、フレッシュで２０ｇ、ドライで１０ｇ）　　塩　　５ｇ　　　こしょう　　少々

作り方、玉葱とにんにくは、一緒に炒めて冷まして置きますぅ〜　(゜o゜)　これは、冷凍保存をする為ですぅ〜
まず、バター（マーガリン）ですが、フード・プロセッサーをお持ちの方は、冷たく固いバター（マーガリン）でも、玉葱が冷えた段階で、材料を次々、入れていくだけですぅ〜　(^_^)v　　フード・プロセッサーをお持ちでなくても、ボウルに、バター（マーガリン）を細かく切り、常温に戻して玉葱が冷えたら合わせていくだけなのですぅ〜　どぉ〜　かんたんでしょっ　あとは、ラップに適度な量を、小分けしておけば、いざ　と言う時に活躍してくれますぅ〜　(^_^)v　１包みは、冷蔵庫に、あとは冷凍保存しますぅ〜　　どお？？？　簡単でしょっ　あとは耐熱のお皿やアルミホイルに具にエスカルゴ・バターを乗せオーブントースター（トースター）や、魚焼きグリル、フライパンで炒める、のどれかで調理して下さ〜い　焼き色を付けるのには、ドライパン粉を、振り掛けて焼いて下さ〜い