くーちゃんの戯言　FMS戦誌

すみませんね〜　m(__)m　１週間も　更新　　　せずに・・・　(´･ε･｀)ﾑｰ　　の地デジ化　　　その他、配線に手間取ってしまって・・・　(/∀＼*)ｷｬ)　　　もう　大丈夫　　　　我ながら、ウチの配線の複雑さに　(°Д°)ﾊｧ?　　(◎皿◎)ﾅﾝﾃﾞｽﾄ!!　って　感じで・・・　　（電気屋さんも、びっくり　　して　手を付けられなかった・・・(*・з・)ぷｯ／　）　複雑に連動　　させているので・・・　(o≧д≦)ノ　自分でも、迷う時があるのぉ〜〜〜。゜(p´ロ`q)゜。　。゜(p´ロ`q)゜。　。゜(p´ロ`q)゜。

おわびに、『ティラミス』　続けて　２回　書く　　からぁ〜　　　　　
では　材料　
マスカルポーネ　　　２００ｇ　　　卵黄　　　２ケ　　　卵白　　　２ケ　　　グラニュー糖　　　８０ｇ　　　　　エスプレッソ（コーヒーを濃く入れて　代用　　）　　　２００ｍｌ　　　コーヒー・リキュール　　　２０ｍｌ　　　ココアパウダー　　　適量　　　

ココアの　スポンジ生地　　が必要　　なのですが、市販品　（菓子パン）、ビスケット　で代用　　して、簡単に　しちゃいますぅ〜　　ﾉ´▽｀)ﾉ　これで、作るのは　マスカルポーネ　のムースと　ココア生地に　染み込ませる　コーヒー　だけ　　　　　　　　ほ〜ら　簡単になったぁ〜　　今回の　パターンは　『完全な　ムース仕立て』　（本格的なので、泡が長持ちしません　　）　なので、
『メレンゲ』　が　重要なポイント　　と　なりますぅ〜　　　　　
�@　ボウルに　卵黄　と　マスカルポーネ　を入れ混ぜ合わせますぅ〜　
�A　別の　きれいに洗った　（油っ気が　あると　しっかりした　メレンゲに　ならないのですぅ〜　　）ボウルに　卵白　を入れ　グラニュー糖を　２〜３回　に分けて　入れると良いですよぉ〜　　入れて　しっかりした　　メレンゲ　を立てますぅ〜　
�B　　�@　に　�A　を　ゴムベラで　合わせますぅ〜　　　続いて　エスプレッソ（濃く入れたコーヒー）　に　コーヒー・リキュール　を合わせ　タッパー　などの容器に　ココアスポンジ　もしくは　ビスケット　を敷いて合わせたコーヒーを　刷毛（はけ）を使い　染み込ませますぅ〜　　結構　ベちゃベちゃですぅ〜　　そこへ　マスカルポーネのムース　を１/２　入れ　を繰り返すと　黒・白・黒・白　の層に　なりますぅ〜　　　仕上げに　『茶漉し』に　ココアパウダー　を入れ　表面　全体にたっぷり目に　掛けて　完成　　　　　　　　　ですぅ〜　　　　　ざっくり　　スプーンですくって　イタリアン・スタイル　で　どうぞぉ〜〜〜　(≧▽≦)　(≧▽≦)　(≧▽≦)