くーちゃんの戯言　FMS戦誌

今回は　ビーフ・ストロガノフ　を作ってみましょうか　え〜っ　それは、無理でしょ〜　なんて
思っている　あなた　　簡単に自宅で作れるとしたら、作ってみようかなぁ〜　となるよね〜　(^_^)v　　　大体２人前の材料ですぅ。　　牛肉（切り落としで、構いません）　　　　２００ｇ　　　　　玉葱　　　大１個　生マッシュルーム(缶詰などの、水煮でも良いです)　　　　１パック分　　　　　生クリーム　　２００ｍｌ　ケチャップ　　　大さじ２　　　　しょうゆ　　　小さじ１　　　　バター(マーガリン)　　　　適量　　　　　　　小麦粉　　　　適量　　　　パプリカ　（スパイスの方です）　　あれば　適量　　　塩、こしょう　　適量
何だか、適量　ばかりの様に見えますが　味加減、調理スピード　により　微妙　に変化するからなのですぅ〜　　では、作り方ですぅ〜　
�@玉葱　は、皮を剥き半分に切り　繊維に対して直角（横）　に５ｍｍ幅位に切りますぅ。生マッシュルームは、３ｍｍ幅のスライスにしますぅ。水煮の場合は、水で洗ってから握って水気を絞って下さ〜い　
�A牛肉　は、１ｃｍ幅の棒状、もしくは、１口大のスライス　に切り、軽く　塩、こしょう　をし　パプリカ　が
ある方は、ここで肉に振りかけ（無い方は、要らないですぅ）　続いて　小麦粉　を振りかけて、まぶしますぅ〜
�Bフライパン　に　バター(マーガリン)　を入れ　中火　で、�Aの　肉　を、炒めますぅ〜　　肉　の色が変わったら　皿か　ボウル、バット　などに　肉　を取り出し、そのままの　フライパン　に　バター(マーガリン)　を入れ　�@の玉葱、マッシュルーム　を炒めますぅ〜　　玉葱が、しんなり　したら　生クリーム　を入れ　一煮立ち　させますぅ〜　そのあと　�A　の　肉　を再び戻し入れ　弱火　で２〜３分位煮たら　ケチャップ、しょうゆ　を入れて、味をなじませ　塩、こしょう　で味を整えますぅ〜　　　これで、完成　となりますが、くれぐれも　強火　には、しないで下さい　すぐに、煮立ち、吹きこぼれますぅ〜　　普通のごはんやバターライスと一緒にどうぞ〜