スグレモノ語り

このお店の存在、このブログの共同執筆者でもあるパートナーが、職場の同僚から教わったと紹介してくれたのがきっかけで知りました。

まずはサイトでチェックしたところ、海老やホタテなど、魚の粕漬けが非常に高価！
http://www.uokyu.co.jp/os/

人形町に本店があるので、とある週末にぶらついていたところ、ラッキーなことにその日は家族セットなるものが確か700円（税別）で販売されており、その時点で十数名並んでいたのですが、並ぶのが苦手な私も魚久試してみたさに思わず並んで購入。

翌日パートナーと食しましたが、やはり上品なお味で、魚の質もよく、非常に美味しかった。
たしか鮭と鯖の切れ端が2枚ずつ入っていました。
切れ端でも立派なお味でした。

そのあとですが、パートナーが私の誕生日を魚久の本店で祝ってくれました。

以前家族セットで食べたことのある切れ端ではない、きれいな切り身の魚の粕漬けを食し、おまけに誕生日ということでお言葉に甘えて海老の粕漬けをオーダーしたところ、ウマウマで顔がとろけました。

酒の種類も豊富で、これまた誕生日ということで森伊蔵をロックでオーダー、これまた粕漬けにとても合う、ウマウマな焼酎で幸せいっぱいの誕生日となりました。

後日、神戸に住む友人が「東京の知人がお歳暮にいつも送ってくれるのが魚久の粕漬け詰め合わせ」と教えてくれたので、江戸では有名なものなのだと思います。
しかし京粕漬けの老舗が何故人形町にあるのかは不明です。

http://www.uokyu.co.jp

続いて、一家に一台おススメのコーヒーマシンで飲む上手いコーヒーを紹介します。

大昔、デロンギのコーヒーメーカーを購入しましたが、不精な筆者には向いておらず、面倒な上に大好きなクレマ（エスプレッソの表面に浮かぶ泡）もできない機種でした。今は棚の奥で眠っています。

数年前、ネスレから出たDolce Gusto（ドルチェ・グスト）のマシンを買いました。カプセルを装着して1分くらいでできあがるヤツです。家で飲むのにコーヒー一杯あたり50円は少し高い印象がありましたが、クレマの浮かぶコーヒーを手軽に飲めるならと思いました。2年位使ったところでふとしたはずみで壊れてしまいましたが、ためらいもなく2台目を購入しました。

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試したカプセルは甘くないコーヒー全般で「アロマグランデ」「ルンゴ」「マイルド」「エスプレッソ」「エスプレッソ　インテンソ」です。

「アロマグランデ」　
香り豊かながら、大容量でがっつり飲みたい時向き

「ルンゴ」　
しっかりした苦味で、コーヒー飲んでリラックスできる

「マイルド」
ルンゴのからコクと苦味を抜いた感じで物足りない

「エスプレッソ」
エスプレッソにしては薄い

「エスプレッソ インテンソ」
濃厚で結構いいが、こんなに少量で50円かと貧乏癖がむくむくと顔を出す

という訳で、最近は最初の2つしか買ったことがありません。カフェインレス等追加で発売されましたが、あまり新作登場もなく、かなり飽きがきていました。

ネスレ ドルチェグスト専用カプセル レギュラー ブレンド ルンゴ 16杯分 LNG16001 価格:770円 (2015/9/2 20:14時点) 感想(4件)

そんなある時、大阪出張で泊まったホテルの部屋にNespressoマシンがあり、無料カプセルがついていたので試してみました。これがすごくコクがあり美味くてすぐに気に入りました。

早速パートナーと相談してその甥っ子にプレゼントしてもらいました。

【送料無料】ネスレ コーヒーメーカー Nespresso Lattissima F411WH [シルキーホワイト] #kd 価格:22,070円 (2015/9/2 20:29時点) 感想(0件)

おかげで美味しいコーヒーの味と香りを毎日楽しんでいます。種類も豊富ですが、これまた硬派な種類しか飲んでません。このマシンでは同じカプセルでレギュラーとエスプレッソ両方をボタンひとつで楽しめるのもいいところです。

次々回はそのコーヒーの紹介をします。マシンを持っていない人も、まだ購入をためらっている人も、百貨店等のネスレのショップで試飲ができるので、是非試してみて下さい。

壽堂の黄金芋と冷やし羊羹

人形町は自宅から歩いてすぐの、下町情緒溢れる粋な町なので、週末いつも探索しながら町の風景を楽しんでいます。

そんな中で見つけたのが『壽堂』。 古い和菓子屋で、旧耐震の弱そうな建物ですが渋い外見で一発で気に入ってしまいました。

引き込まれるように店内へ。
店内の写真を撮るのは失念しましたが、何回か通い、食したのがこの２点。

黄金芋と冷やし羊羹です。

黄金芋は黄色の紙を開けると焼き芋そっくりな外観のお饅頭で、焼き芋の外皮はニッキ（シナモン）で覆われ、中は白餡。原料に芋は全く使われていないのですが、芋の味がするような気がして不思議です。 とても美味しく、実家や知人へのお土産に持参したところ非常に好評でした。 一個200円（税込価格）

もひとつおすすめが、冷やし羊羹。 夏限定の販売のようですが、これまた羊羹を凍らしただけのものですが、この地味な発想に度肝を抜かれた気がします。 味は餡子の大豆が上品な甘さでとても美味しい。パッケージもラップされた上に寿堂のシールがこれまたオツな見た目で気に入りました。 一本120円（税込価格）

昨日も壽堂と前を歩きましたが、高齢者ばかりの長蛇の列が出来ていました。

http://www.nihonbashi-tokyo.jp/enjoy/gem/201408/

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パートナーにその存在を教わった、期間限定で販売していたカップ入りのアイスクリームです。コンビニにはなかなか置いてませんでしたが、スーパーやネットでは買えました。

これがブームにならなかったのが不思議な位、美味いのです。和栗のペーストが絶妙にアイスクリームに練りこまれていて、しかも上の方はやや少なく、下の方に食べ進むうちに微妙に密度が高くなる感じです。甘さも程良く、栗の風味が上品に仕上がっている逸品です。

今は販売終了してしまいましたが、高めの送料を厭わなければ、僅かにネットでまだ販売されています…と書いている間にこれも売り切れてしまったようです。残念…代わりに最近期間限定で発売されたマロングラッセを紹介しておきます。こちらも和栗ほどではないですが、なかなか味わい深いです。

ハーゲンダッツ　クリスピーサンド　マロングラッセ（6個入） 価格:1,374円 (2015/9/1 09:19時点) 感想(0件)

ハーゲンダッツには、期間限定ではなく、是非是非定番メニューにしてもらいたいです。

和食は出汁が命だと日々感じています。

海外のホテルで味噌汁と書かれたスープを飲んだ際、お湯に味噌が溶けているだけと感じてガッカリしたことがあります。

この出汁の美味さは日本人にしか出せないものなのでしょうか。

因みに、筆者が一番好きな出汁はあご（トビウオ）出汁ですが、高価で頻繁に使うことは出来ないので、朝から鍋に煮干しと昆布を入れて、夕方仕事から帰ってきたら鰹節を加えて、と一手間かけて毎日味噌汁を作っていました。（家人は気付いてくれていたのかは不明）

鰹節だけだとコクが出ないし、煮干しだけだと旨味が足りないと感じていたからです。

というのも市販のだしの素のようなものを使えば楽が出来ることは分かっているのですが、一度使ってchemicalなflavorを感じてから全く使うことはありませんでした。

そんな中で最近実家の母から教えてもらった『茅乃舎』出汁パックは原料にこだわっており、私の大好きなアゴ（トビウオ）もブレンドされており、自然の味しかしない最高のお出汁が出ました。

こちらも少し高価ですが、味噌汁、煮物にも使え、間違いなく毎回美味しい和食を作ることが出来るのでストレスフリーです。

しかもパックを切っても使えるし、手間もかからず非常に重宝しています。

減塩 茅乃舎だし 8g × 27袋 かやのやだし 出汁 国産原料 焼きあご 焼きとび飛び魚 うるめいわし 海塩 真昆布 かつお節 化学調味料 保存料 無添加 久原本家 株式会社椒房庵 しょぼうあん 価格:2,399円 (2015/8/30 15:49時点) 感想(3件)

ある日何かの特集番組で知って、早速買ってみたのが「パンの缶詰」です。非常食なのに美味しく、その会社のビジネスモデルと合わせてユニークな存在です。

http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/20140206.html

http://www.panakimoto.com

そもそも、パンをどうやって缶詰にしているのか。出来上がったパンを丸めて缶に詰めている訳ではなく、缶に入れて焼く製法を考案し試行錯誤を経て実現したものです。

食べてみると、確かに缶詰とは思えないほど柔らかく、また美味しいパンでした。

色んな味がありますが、筆者が食べてみたのはメイプル味です。香ばしくて、柔らかくて、適度な甘みで、非常食にしておくのは勿体ないパンです。

パン・アキモトパンの缶詰　8缶アソートセット 価格:3,186円 (2015/8/29 23:24時点) 感想(1件)

贈答用としてもいいと思います。
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