焼き方が「焼き上げ」「煮上げ」の2種類あります。
写真の通りそれぞれ買ってきたくれたものを食べ比べてみました。凄く美味しいです。
「焼き上げ」はサクッとした食感、「煮上げ」はふわっとした食感で、どちらも美味い!
筆者は特に煮上げが大好きになりました。
玉ゐ 本店
03-3272-3227
東京都中央区日本橋2-9-9
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13019904/
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