2014年12月26日
コーヒーの香り効果
コーヒーをただ眠気覚ましのために飲んでいる方、香りにも効果があるんですよ。
カフェインは飲むことによって脳内の活動を活発にします。
一方、コーヒーの揮発成分にも生理活性をたくさん持つものが含まれています。
実験です。ネズミは日中寝ます。眠たいネズミを無理やり眠らせないことでストレスを与えます。
各郡８匹でローストしたコロンビア豆の香りを匂わせた群と 匂わせない群に分けます。
コーヒーの香りは脳内の１７個の分子に影響を与えました。
その分子のいつくかは抗ストレス効果をもつものでした。
つまり、コーヒーの香りをかぐだけでも、ストレスに対する生理的作用があるようです。
Journal of Agriculture and Food Chemistry.２００８ ７月２５日からの記事でした。
カフェインは飲むことによって脳内の活動を活発にします。
一方、コーヒーの揮発成分にも生理活性をたくさん持つものが含まれています。
実験です。ネズミは日中寝ます。眠たいネズミを無理やり眠らせないことでストレスを与えます。
各郡８匹でローストしたコロンビア豆の香りを匂わせた群と 匂わせない群に分けます。
コーヒーの香りは脳内の１７個の分子に影響を与えました。
その分子のいつくかは抗ストレス効果をもつものでした。
つまり、コーヒーの香りをかぐだけでも、ストレスに対する生理的作用があるようです。
Journal of Agriculture and Food Chemistry.２００８ ７月２５日からの記事でした。
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