日々スピ日記　今日もいい日ですね。 I t's a nice day, isn't it?

マツコの知らない立ち食いそばの世界でマツコが大絶賛していた、
十割蕎麦を出す奇跡の立ち食いそば屋「十割蕎麦嵯峨谷（さがたに）」です。


新宿ピカデリーで「シン・ゴジラ」観る前に行きました。

嵯峨谷 歌舞伎町店









立ち食い蕎麦チェーン店の嵯峨谷に行ってきました。









そもそも十割そばとは
小麦粉などの「つなぎ」を混ぜないで、蕎麦粉だけで麺線に仕上げた蕎麦です。

蕎麦はもともと十割で打つことが普通でした。

でもそば粉は高いので、
この頃は小麦が主のおそばが主ですが。

ここはいわゆる｢十割そば｣が280円というお値段で食べられるのです。









店舗は渋谷、新宿、西新宿、浜松町、池袋、神保町などにあります。










自動販売機食券を買います。











入口ではそば粉を挽いています。










そば粉を仕入れるより
蕎麦を仕入れてお店でそば粉にした方がコストが安いのだそうです。

それで挽きたてなら一石二鳥ですね。










なのでいつも満員。










食券を出します。










PREMIUMモルツが一杯150円！
冷凍されキンキンに冷えたジョッキです。
自動サーバーで入れるので、泡や量にバラつきなし！










頼んだのはもりそば290円です。

そして、かき揚げとなす天を追加です。











蕎麦は腰があって美味しいです。

これで290円はキセキです！









天ぷらも揚げたて！









かき揚げもふっくら。









なす天は大小付いてます。









塩で頂きます。








店舗数は少ないですが、メチャクチャ美味しいので、ぜひ行ってみてください。











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