梅干しの漬け方│減塩、土用干し、効果効能

梅干しの作り方に注意しながらやっているつもりが、今年は梅干しの色づきが悪いです。

色が悪いと言っても食べてみると、悪くはない。

でも、色が悪いということは栄養成分がいつもと違う可能性があるので不安です。

ただ、紫蘇の量が、今年は自家製のために足りない可能性があり、さらに、梅酢自体も色が薄い気がするので、何となく原因はつかめそうな気はします。

カロリーが低いのでダイエットにも良いと言われても、やはりおいしくないとダメだと思いますので、これからも注視していきたいです。

また、土用干しが始まれば色づきも変わってくるかもしれないので、まだこれからという感じで気楽にやっていきたいです。

もうすぐ土用の丑の日。

うなぎと梅干しは食べ合わせが悪いなんて言ったりもしましたが、それは迷信だそうです。

うなぎも食べたいですけど、梅干しも疲労回復効果や殺菌作用があるので、夏バテ防止にはもってこいの食品ですから、食べるのをおすすめしたいです。


紀州の梅干しを贈りものに【坂口農園】