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2019年10月06日
無能なスピリチュアルカウンセラーがおせち料理 種類をダメにする
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免疫力を高める丸ごと食品のおすすめ③「豆」
豆類はマメ科の植物の種子。芽生えるのに必要な栄養素が一粒の中にぎゅっと貯蔵されていて、主要な栄養素を豊富に含みます。
とくに大豆は「畑の肉」といわれるくらい良質なたんぱく質がたっぷり。大豆たんぱくには血中コレステロールの低下作用も認められています。過酸化脂質の生成をおさえるサポニンを含み、食物繊維が多いのも特徴です。
同じ仲間の豆でも、未成熟な豆をさやごと野菜として食べる品種や、未熟な青い豆を味わう品種、完熟した種子を貯蔵して使う品種など、さまざまな種類があります。秋から冬にかけて収穫されるものが多く、新豆は晩秋から冬に出回ります。
■大豆
ほかの豆にくらべて良質なたんぱく質が豊富で、糖質が少ないのが特徴です。レシチンやイソフラボンなどの健康維持に役立つ成分をいろいろ含み、注目されています。長く貯蔵すると味が落ちるので早めに食べます。
〇黒大豆
色が黒く大粒。丹波産の黒豆は煮上がりが美しく、おせち料理に欠かせない。近年栄養価が注目され、黒大豆を使った納豆などの商品も。
〇青大豆
枝豆用の品種。完熟したものは、ゆでて塩味のたれに漬け込み｢ひたし豆｣に。製粉したものは｢うぐいすきな粉｣になる。
〇黄大豆
一般的な大豆。煮豆には北海道や東北産の大粒品種がよい。中粒以下は、しょうゆや味噌、豆腐などの原料に。製粉すると｢きな粉｣になる。
〇だだちゃ豆
山形県鶴岡で栽培される枝豆をとくにこう呼ぶ。独特な風味と甘みがあり枝豆の王様ともいわれる。
〇枝豆
完熟する前に早どりした大豆。乾燥大豆と違い、ビタミンＣを多く含む。塩もみしてから熱湯に入れると色鮮やかにゆで上がる。
〇加工大豆
乾燥大豆よりも味は落ちるが、水煮や蒸し大豆などの缶詰を使えば調理時間が短縮できる。そのまま食べられる煮豆やいり豆も賢く利用したい。
◇使いこなしアドバイス
〇乾燥大豆のもどし方
乾燥大豆は時間をかけてもどします。たっぷりの水で洗い、ごみや浮いた豆を取り除き、いったん水気をきります。豆の3～4倍の水につけて一晩(7～8時間)おきます。
〇大豆の冷凍保存法
もどした大豆は、そのままでは冷凍できませんが、ゆでたものなら冷凍保存できます。冷凍保存しておけば、使いたいときに簡単に使えて便利。ゆでて冷まし、小分けして冷凍しておきます。
■いんげん豆
炭水化物が多く、脂質が少ないのが特徴。日本ではおもに甘煮にして食べますが、海外では各種煮込み料理やサラダが一般的です。大きさや形、色や模様の違うさまざまな種類があります。
〇うずら豆
うずらの卵のような模様のある種類。あっさりした味で、煮豆の代名詞になるほど生産量が多い。
〇金時豆
大粒の赤紫色品種の総称。市販の煮豆によく使われ、肉類と煮ても合う。とくに大正金時は大き<美味。
〇白いんげん豆
もっとも味がよい高級品種｢大福豆｣は煮豆や甘納豆に。｢手芒｣と呼ばれる小粒の豆は白あんやきんとんなどの材料に使われる。
〇さやいんげん
若ざやを食べる品種の総称で、良質なたんぱく質とビタミン、ミネラルを含む。ゆでてから冷凍じて保存できる。
〇甘納豆
いんげん豆の加工品。みつで甘く煮た豆に砂糖をまぶして作る。お茶うけに最適。小豆や青えんどうなどでも作る。
■えんどう豆
食物繊維の量は豆のなかでもトップクラス。未熟な豆をさやごと食べる｢さやえんどう｣、さやをむいて柔らかい豆だけを食べる｢実えんどう｣、熟した豆を乾燥させて食べる｢青えんどう｣｢赤えんどう｣の3タイプ。
〇さやえんどう
さやごと食べる種類の総称。さやが厚く大型のスナップえんどうや、甘みのあるさとうざやなどがある。
〇赤えんどう
成熟した豆を乾燥させると褐色になるが、もどすと黒っぽくなる。もどして塩ゆでしたものは、みつ豆の豆に使われる。
〇青えんどう
これを甘<柔らかく煮たものが｢うぐいす豆｣で、箸やすめや菓子に使う。グリーンピースのように炊き込みご飯にすることも。
〇グリーンピース
青えんどうの未熟な実で、実えんどうのひとつ。さやの緑色が薄いほうが、みずみずしくておいしい。鮮やかな緑色を生かして豆ご飯やポタージュなどに。
■その他の豆
〇そら豆
緑色が濃く、ひとつのさやに3粒程度入っているものがよい。空気に触れると急速に味が落ちるので、使う直前にむく。
〇小豆
大粒のものを大納言、小、中粒のものを小納言、中納言という。赤飯や小豆がゆにしたり、あんこの材料にする。
〇ささげ
小豆と似ているが別種。歯ごたえがあり、香りもよい。小豆よりも皮が堅く、赤飯や煮豆向き。一晩水につけてから使う。
〇ひよこ豆
エジプト豆やガルバンゾとも呼ばれる輸入豆。素朴な味で、肉と煮込んだり、スープにしたり、サラダにして食べる。
〇レンズ豆
レンズの形をした小粒な豆。オレンジ色、緑、黄色など種類が多く、皮をむいたタイプもある。煮込み、サラダ、カレーなどに。
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※ 末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。
※免疫力を高める努力をして見事末期癌を消滅させた私の父や同級生の詳しい闘病記や、父と同じように完治された方々の完治改善報告はブログトップページ↓からご覧下さい。
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父の末期がん完治闘病記
米国UCLA医学部留学中の親友の助け
父がTV番組に出演しました！
父の末期がん完治の記事が雑誌に掲載されました！
同級生も見事に悪性リンパ腫を完治させました！
父と同じようにガンを完治・改善された方（肺がん・余命３か月）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期乳がん・全身転移）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん・腹膜転移）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん・全身転移）
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父と同じようにガンを完治・改善された方（末期食道がん・肺転移）
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がん細胞のことを詳しく知る
がんの標準治療（三大療法）の限界と問題点
ガンの手術療法の限界と問題点
ガンの化学療法（抗がん剤）の限界と問題点
ガンの放射線療法の限界と問題点
ガン細胞と免疫細胞
末期癌克服９か条
命のベースは「腸」
食事見直しの重要性
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癌を正しく理解して祟りや罪の報いではないと知る
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癌の統計データ
癌の症状と治療法（西洋医学による標準治療）
癌と生活習慣
癌患者、医療者、家族関係のあり方とは
インフォームド・コンセントとは
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※余命３ヵ月の末期癌（中咽頭がん末期＋舌がん末期＋リンパ節転移）を、予定されていた手術を必要とすることなく僅か４ヵ月で見事完治させて克服した私の父の詳しい闘病記や、同級生（悪性リンパ腫）をはじめ父と同じように完治された方々の完治改善報告も是非ホームページでご覧下さい。ホームページはからどうぞ。
おせち料理 種類 東京に要求は、ないかね。
昨日朝の3メニュー目の料理教室は「おせち料理レッスンまで待てない！」と言うことで
でした。
つなぎなしのほたてと鱈のすりみと調味料のみで作る
魚介の風味がとてもよい上品なかまぼこです。
かまぼこは型を使って成型はしませんので、手作り感がまた素敵です♪
作った当日より一晩おいた方が味がなじみます。
赤いかまぼこの色は食用色素で色付けしています。
なお、材料が入手できる場合は、
シーズン外でもおせち料理レッスンも承ることができますので、お問い合わせくださいませ。
◆初めての方のお申し込み方法
■東京、赤羽駅前で開講しているアットホームな教室です。
ホームページトップはになります。
■お申し込みされる場合、まずは「」をお読みくださいませ。
★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方はご遠慮願います。
★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。
■レッスン日時はこちら→からご都合のいい日をお選び頂けます。
■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。
◇フランス菓子教室→
◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→
◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→
◇デイリー料理教室→
◇手打ちパスタ教室→
◇フランス家庭料理教室→
◇おもてなし料理教室→
◇イーストパン教室→
◇天然酵母パン教室→
◇紅茶教室→
■レッスン日時はこちら→からご都合のいい日をお選びください。
★第21回C.P.Aチーズ検定（当教室開催のお知らせ）
9月9日（月）13時開催のチーズ検定講習会と試験の募集を只今しております（8月8日お申込〆切り）
→
★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2019
8月～9月頃までぶどうのお菓子「ブドウのガトー・ショコラ・ブラン、ヴェリーヌ他→」
8月～10月頃まで和梨のお菓子「和梨のチョコレートムース、タルト他→」
6月下旬～9月頃までイチジクのお菓子「いちじくカラメルタルト、ババロワーズ他→」
6月下旬～9月頃まで夏味のマーブル・マカロン「ラベンダー、ミントチョコ、国産アンズ、パイナップル→」
7月～8月まで桃のお菓子と紅茶「桃のシャルロット、桃のアイスティー他→」
6月下旬～9月頃までアンズのお菓子と紅茶「アンズのチーズムース、アンズのアイスティー他→」
5～8月頃まで洋菓子ベーシック「夏のタルト・オ・フリュイ
→」
3～9月頃までトマトのお菓子「トマトのムースケーキ、トマトのタルト他→」
4～9月頃までパイナップルのお菓子（オールシーズン可）「鳳梨酥、タルト、ムース→;」
5～8月頃まで国産ルバーブのお菓子「ルバーブのタルト・ムラング、アイアシェッケ他→」
5～8月頃までスイカのお菓子と紅茶「スイカのヴェリーヌ、スイカのアイスティー他→」
5～8月頃までマンゴーのお菓子「マンゴーロールケーキ、ムース、タルト他→」
5～8月頃までズッキーニのお菓子「ズッキーニブレッド、スイカとミカンのジャム
→」
5月頃～8月中旬まで「メロンのお菓子と紅茶（メロンと紅茶のケーキ、ヴェリーヌ他）→」
4～8月頃まで「ゴールドキウイのお菓子（ゴールドキウイのヴェリーヌ、タルトレット）→」
4～8月頃まで「ブルーベリーのお菓子（ヴィオーラ（ムース）、タルトレット、ヴェリーヌ、焼菓子→」
通年（国産は4月頃まで）「オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト他→」
通年 (国産は4月頃まで）「オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他→」
通年OK「抹茶のお菓子（焼き菓子、ガトー、ヴェリーヌ）他
→」
通年OK「日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束（初心者以上）→」
通年OK「日持ちのするプレゼント♪メッセージ抱っこクッキー→
;」
日本酒のお菓子「」
胡麻のお菓子「」
通年OK「コーヒーデザート★ヴェリーヌ・カフェ・カカウエット・ショコラ→」
通年OK「フラン・パティシエ、フラン・パティシエ・ショコラ他
→」
通年ＯＫバナナのお菓子「バナナ・プリン・ケーキ、バナナ・パラダイス・タルト他
→」
★おススメ家庭料理レッスン、おもてなし料理レッスン2019
★前菜や軽食やアペリティフのあてに★
◇持ち寄りパーティーにもぴったりの定番のフレンチ惣菜
「キッシュ・ロレーヌとバリエーション→」
◇見た目が華やかな野菜とサーモンのテリーヌ♪
「野菜とサーモンのテリーヌ、野菜のピクルス→ 」
◇持ち寄りパーティーにもぴったりのヴェリーヌ・サレ♪
「ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）→;;」
◇持ち寄りパーティーにもぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→;;」
◇パンと一緒に基本のフレンチ常備菜♪
「豚リエット、スモークサーモンリエット、ツナとオリーブのパテ他→」
◇ワインや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→」
◇ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→」
★前菜やメインディッシュを豪華に★
◇フランス家庭料理（鶏肉）「鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→」
◇フランス家庭料理（豚肉）「パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他→」
◇フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール、エスカルゴバター→」
◇フランス家庭料理（サーモン）「オーロラサーモンのシュークルト、タルト・フランベ→」
◇フランス家庭料理（サーモンとパイ）「オーロラサーモンのクリビヤック、アンチョビパイ他→」
◇おもてなし料理（シーフード）「シーフード・パエリヤ、スペイン風オムレツ、パルメザンサラダ→」
◇おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→」
★通年おススメのパンレッスン2019
ホームパーティーにフランスのパーティーパン♪「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→」
ヘルシーで栄養満点のトルコ風ピザ「ラム肉とジャガイモのトルコ風ピザ、ほうれん草のピザ→」
★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2019
通年（国産は4月頃まで）「オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト他→」
通年 (国産は4月頃まで）「オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他→」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの焼き菓子→」
通年（国産は5月頃まで）「レモンの生菓子（パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→;;」
★台湾菓子レッスン2019
通年「月餅（数種類のバリエーションから選択可能です）
→」
通年「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→;;」
★伝統菓子レッスン2019
通年（コロンビエは5～8月まで）「南仏の伝統菓子（カリソン・デクス、コロンビエ）→」
ワインの焼き菓子「」
★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2019年夏～初秋
2通りで淹れるアイスミルクティー、紅茶ナッツ、紅茶パン・ペルデュ講座(通年OK）
→
林檎レモンアイスティー2019年new(通年OK）
→
フル・アフタヌーンティー講座(通年OK）
→
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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重箱 3段 木製 おしゃれ 松屋漆器店 6寸 白木/内朱 仕切り付3種類 三段白（越前漆器）（日本製 国産 モダン お重箱 運動会 迎春（お正月・おせち料理） お花見 行楽 お弁当箱 祝重箱 （松屋漆器） 【送料無料】
◆普段使いから特別な行事ごとまで、越前漆器の重箱でおもてなし 晴れの日の道具に欠かせないのが漆器であり、その主役はやはり重箱です。 お正月などは、おせち料理を盛り付け、お花見や運動会ではお弁当箱として行楽のお供としても大活躍です。 越前漆器は通産省より伝統工芸品の指定を受けています。 ◆ 白木でおしゃれな重箱 ナチュラルな白木はスタイリッシュでとてもおしゃれ。 和・洋どんなお料理にもマッチします。お菓子を入れても◎ 白木と朱色のコントラストが、その場を華やかに演出してくれます。 表面はウレタン塗装できっちり仕上げ ているので、お手入れも簡単です。 ◆取り外し可能で便利な仕切りは、お好みの組み合わせでご注文可能 取り外し可能な仕切りがあります。 ※そのまま御注文いただければ、3種類の仕切りがひとつずつ付いて16940円になります。 (重箱本体14040円+4つ仕切640円+6つ仕切970円+9つ仕切り1290円=16940円) ※仕切りはご自由に選んでいただくこともできます。 御注文の際、備考欄 に「四つ仕切り、3ヶ」や「四つ仕切り1ヶ、九つ仕切り2ヶ」と分かりやすく記載してください。 もちろん「四つ仕切り、1ヶだけ」でもOKです。 後ほど訂正した金額をご連絡させていただきます。 （重箱14040円に仕切りの金額をプラスした金額になります。） ※仕切りのみの御注文はお受けできません。重箱とセットでお願い致します。 ◆サイズ・材質など 材質：重箱、仕切りとも：天然木、ウレタン塗装 サイズは重箱約18．2×18．2×17．0cm（1段の内寸は約16.7x16.7x4.5cmです。） 四つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm 六つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm 九つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm あの映画「めがね」にも登場したスタイリッシュな重箱です。 ★仕切りなしのタイプはこちらから御注文ください。 重箱 おしゃれ、重箱 3段、重箱 運動会、重箱 おせち、重箱 お花見、重箱 仕切り、重箱モダン。越前漆器 ＜歴史＞ 起源は古く6世紀にまで遡ると伝えられています。代26代継体天皇が幼少の頃の御冠の塗り替えを、河和田の郷の塗師に命じたところ塗師が、手塗りの黒塗の食器を献上しました。その光沢の見事さに深く感銘され奨励されたのが越前漆器の始まりと伝えられています。 ＜特徴＞ 挽物はトチノキ、ミヅメ、欅等を立木挽きします。板物（角物）を含め、塗は花塗（塗立）が特徴です。堅牢な下地づくりに塗り重ねた光沢と優雅な作りには定評があります。別名、河和田塗としても知られています。 ＜作り方＞ 挽物では渋下地は、柿渋に地炭粉と松煙を混ぜ合わせ、繰り返し塗ります。板物では、地の粉下地は生漆に地の粉、米のりなどを混ぜ合わせ繰り返し塗ります。中塗、上塗は精製漆を用いて刷毛で塗り上げます。また、沈金、蒔絵等の加飾を施します。 ＜職人から一言＞ 漆器は使い込むほど味わいを増します。しっとりと肌になじむ心地よさを味わいながら使い続けるうちに漆器はますます美しく輝いてきます。
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野菜抜型 お祝い料理の抜型【末広・鶴・亀】中サイズ3種類セット
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野菜抜型 お祝い料理の抜型【末広・鶴・亀】中サイズ3種類セット
先端部サイズ 末広 W51xD29mm 鶴 W28xD17mm 亀 W24xD34mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・お祝い料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：1,570円
野菜抜型 正月の抜型No.2【小槌・帆掛舟・羽子板・扇子・富士山】中サイズ5種類セット
先端部サイズ 小槌 W35xD38mm 帆掛舟 W32xD34mm 羽子板 W56xD27mm 扇子 W51xD29mm 富士山 W50xD23mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・会席料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：2,910円
タグ："おせち料理 種類"
posted by umaiosetidayo at 17:07| おせち料理 種類
昆布 旨味 自然が好きです。
【送料無料】昆布 旨味を購入を探そう
おはようございます
さて、コチラは今月のお造りです。
今朝は久々に秋らしい爽やかな朝を迎えました。
今日も元気に豊洲市場へ仕入れに向かっている僕であります。
昨日はありがたいことにほぼ満席に近い状態になり、久しぶりに仕事をしたなという実感につつまれました
ピーク時にあたふたしながら仕事をする かっちゃんが「大忙しで目がまわりそうです
」なんて言っていたので、「何言ってるの、こんなので大忙しなんて言ってたらダメだよ！これが普通なんだから」と落ち着いて仕事をするように言ったんですよね。
」なんて言っていたので、「何言ってるの、こんなので大忙しなんて言ってたらダメだよ！これが普通なんだから」と落ち着いて仕事をするように言ったんですよね。ここ最近だいぶ流れを読んで積極的に動けるようになってきた彼ですが、大忙しで追い立てられる経験が少ないからか、ちょっと忙しいとバタバタしてしまうんですよね
逆に恥ずかしながら暇な日が多かったので、暇慣れしてしまっているんだと思います。
こればかりは本人というよりお店の責任で、暇慣れではなく、忙しさに慣れさせてあげないといけないので、少し責任を感じているわけです。
落ち着いて仕事をすることは大事ですが、若い頃はとにかくお尻をつつかれ、追い立てられまくって仕事をすることが必要で、そうすることによって手が早くなりますし、頭を使って段取り良く動けるようになります。
僕も修業時代は親方や先輩方から「早く動け！」「段取り良く仕事をしろ！」 「体だけじゃなくて頭を使え！」などと追い立てられて仕事をしました。
やるべき仕事も多かったので、必死になって動かなければどうにもならなかったんですよね。
しかし、それを繰り返しているうちに自然と体は動けるようになってきますし、頭も冷静に段取りを考えるようになります。
今は逆に忙しいときの方が、体も頭もスムーズに動きますからね
暇慣れすると全然動けなくなりますが、忙しさ慣れすると暇な事にもどかしさを感じ、逆に忙しさが心地よく感じたりするわけです。
結論としては、やっぱりお店は忙しくないとダメだということです
ということで、かっちゃんを育てるため、そして僕達がよりやりがいを感じて仕事に集中できるよう、じゃんじゃんお客様にご来店をお願いしたいと思います
向正面左側は宮城県気仙沼のカツオ
お出しする直前にたたきにしていますので、パリッとした皮目は香ばしく、さまざまな香味野菜とともに召し上がっていただく一品です
お出しする直前にたたきにしていますので、パリッとした皮目は香ばしく、さまざまな香味野菜とともに召し上がっていただく一品です右側はヒラメ塩昆布と芽葱で旨味と香りをプラスした一品
塩昆布と芽葱で旨味と香りをプラスした一品そして手前は北海道余市などから入るボタン海老こちらも昆布醤油に浸けて味と旨味をまとわせ、味付けしたボタン海老の卵とともに味わっていただく一品になっています
こちらも昆布醤油に浸けて味と旨味をまとわせ、味付けしたボタン海老の卵とともに味わっていただく一品になっていますお造りにさまざまな仕立てをするのは“天雅STYLE”
味覚の秋に是非とも味わっていただきたいと思います
昆布 旨味はなぜ流行るのか
ご訪問ありがとうございます
このブログは
２５キロの減量に成功、リバウンド一切なし
その秘訣をお伝えするブログです
こんばんは
今日も一日お疲れ様です
栄養バランスが崩れている、思ったような食事が出来ていない、それは良く分かっているんだけど、時間も余裕もない
そんな時に、私がおススメするのは。。
削り粉！！！
かつお、椎茸、昆布など、色んな種類の物が売っています
それぞれ単品で使っても、もちろん美味しいんですが、組み合わせると、更に旨味がアップ
出汁をとらなくても、お味噌と組み合わせれば、簡単にお味噌汁が作れます
お吸い物や、炒め物や、スープにも、とにかく何にでもふりかけちゃって下さい
●かつお、いわし
たんぱく質豊富で、代謝アップ効果があります
ビタミンＢ群、ビタミンＤ、カルシウム、などが豊富です
●昆布
水溶性の食物繊維が豊富
鉄分も豊富なので、貧血気味の人にもおススメです
●椎茸
骨を強くしてくれる、ビタミンＤや、便秘解消の食物繊維が豊富
血液をサラサラにしてくれる効果も、ありますよ
どれをチョイスしても、旨味成分によって、食欲を落ち着かせてくれる効果があります
食事の始めに、この削り粉を使ったスープや味噌汁を飲むと、食欲を落ち着かせ、満足度を高めてくれます
顆粒出汁は、添加物も多いのですが、削り粉は無添加で安心です
ぜひ、毎日の食事に取り入れてみて下さいね
おやすみなさい
大阪市内の自宅でヘルシー＆無添加の
ダイエット料理教室を開催しています
オンラインレッスンも受付中
昆布 旨味 関連ツイート
『焼き醤油スペシャル』
久しぶりのラー博♪
利尻昆布！旨味広がる醤油スープ！歯切れの良いプリモチ縮れ麺！相性最高♪
スープに加えたとろろ昆布も♪
[2019-190] https://t.co…
限定濃厚鶏そば
醤油らぁめん
塩らぁめん
本日はしじみ多めの配合前にもでませんが旨味の余韻の役をやっています。
味噌らーめん
昆布水つけめん
サイドメニュー全てよろしくお願いいたします。 https://t.co/zT1Rvl…
淡麗煮干昆布水つけ麺(Ayers Rock meat)
大盛Ｗ決起集会の熱気
冷めやらぬままの訪麺
毎回「昆布水」の旨味の罠に嵌り、つけ汁を遣うこと無く１/4は胃の中に
そして残り3/4はつけ汁で数倍…
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タグ："昆布 旨味"
posted by umaiosetidayo at 16:09| 昆布 旨味
春一番についてネットアイドル100人に訊いてみた
春一番は個人主義を超える！？
１発目に隣のアングラーさんのメジロからスタート
そして内のメンバー8人で・
こんな感じでツバス
ツバス
ツバス
ツバス 
そしてシーバス
メジロ 撃沈
他のメンバーは・
オートリリースで終了
最後に高砂の重鎮 春一番さんが見学に来て下さいました。
人生の先輩の貴重な話
有り難う御座いました。
人生は、先人の経験を聞き人格の向上をはかるですね。
以上 
放浪者からの視点で読み解く春一番
こんにちは～♪
今日は朝から暖かいですね(*´˘`*)♡
九州では早くも春一番がふいたとか？
いよいよ春がやって来ますね～
さてさて、そんな昨日はスーパーでささみがお買い得だったの久々にハッセルバックささみにしましたよ～
子供たちにも大好評のハッセルバックささみ、今回はのり塩味バージョンです
️
️めちゃめちゃ美味しく出来たので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
ハッセルバックささみのり塩味♪
◯たっぷり4人前♪
・ささみ ── 12本ぐらい
・◯小麦粉 ── 大さじ3
・◯片栗粉 ── 大さじ3
・◯ガーリックパウダー ── 大さじ1
・◯青のり ── 大さじ1
・◯砂糖 ── 大さじ1/2
・◯塩 ── 小さじ1
・ささみ ── 12本ぐらい
・◯小麦粉 ── 大さじ3
・◯片栗粉 ── 大さじ3
・◯ガーリックパウダー ── 大さじ1
・◯青のり ── 大さじ1
・◯砂糖 ── 大さじ1/2
・◯塩 ── 小さじ1
・◯コショウ ── 少々
・◯コンソメキューブ(砕いて) ── 2個
・◯コンソメキューブ(砕いて) ── 2個
ささみは筋を取り、切り落とさないように写真のように切り込みを入れる。
◯をバットなどに全部いれ混ぜたら～
全体にしっかりまぶす。
切り込み部分にもしっかりまぶして下さいね♪
切り込み部分にもしっかりまぶして下さいね♪
こんな感じ♪
丸く揚げるために菜箸でぐるっと丸めたままつかんで～
170度(中温)に熱した油につかんだまま優しく入れる。
そのまま15秒ぐらい持ったまま揚げたら菜箸を離して両面こんがり4～5分ぐらい揚げる♪
そのまま15秒ぐらい持ったまま揚げたら菜箸を離して両面こんがり4～5分ぐらい揚げる♪
好みでさらに青のりをパラパラ～
熱々のうちに召し上がれ(´ڡ`)
)のり塩味、子供たちがポテチのあの味みたいってかなり喜んでました(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
かなりおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね️
️ハッセルバックささみは～
シンプルバージョン→
カレーチーズバージョン→
もあるので良かったらぜひ～️
️他にもヘルシー！？ささみレシピ色々(*´˘`*)♡
レシピはこちらから→
ヘルシーなのもそうでないのも(笑)どれもおすすめですよ～ﾟ.+.(
´ω`)ﾟ+.*.。
´ω`)ﾟ+.*.。さ～て昨日ささみと一緒に可愛いいちごをゲットしたので、今日はまたいちごのおやつを作ろうかな～
ではでは今日も１日楽しんでいきましょうね.｡.:*♡
書籍第４段『しゃなママの絶品！鶏肉おかず』の予約がスタートしました～
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どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
春一番 関連ツイート
#オシャレと思ったらRT https://t.co/5av2sCkV2v
今日から、新社会人になる人もいると思いますので、頑張ってくださいね！
「春一番！！！」このCMも懐かしいですね！！
それでは、おはリプ＆いいね待… https://t.co/hCq9Q21i32
#同棲してる2人の日常
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タグ：春一番
posted by umaiosetidayo at 13:42| 春一番
おせち料理 種類 持って行こ。持って帰ろ。
欲しいおせち料理 種類とクチコミやガイド、通販も
免疫力を高める丸ごと食品のおすすめ③「豆」
豆類はマメ科の植物の種子。芽生えるのに必要な栄養素が一粒の中にぎゅっと貯蔵されていて、主要な栄養素を豊富に含みます。
とくに大豆は「畑の肉」といわれるくらい良質なたんぱく質がたっぷり。大豆たんぱくには血中コレステロールの低下作用も認められています。過酸化脂質の生成をおさえるサポニンを含み、食物繊維が多いのも特徴です。
同じ仲間の豆でも、未成熟な豆をさやごと野菜として食べる品種や、未熟な青い豆を味わう品種、完熟した種子を貯蔵して使う品種など、さまざまな種類があります。秋から冬にかけて収穫されるものが多く、新豆は晩秋から冬に出回ります。
■大豆
ほかの豆にくらべて良質なたんぱく質が豊富で、糖質が少ないのが特徴です。レシチンやイソフラボンなどの健康維持に役立つ成分をいろいろ含み、注目されています。長く貯蔵すると味が落ちるので早めに食べます。
〇黒大豆
色が黒く大粒。丹波産の黒豆は煮上がりが美しく、おせち料理に欠かせない。近年栄養価が注目され、黒大豆を使った納豆などの商品も。
〇青大豆
枝豆用の品種。完熟したものは、ゆでて塩味のたれに漬け込み｢ひたし豆｣に。製粉したものは｢うぐいすきな粉｣になる。
〇黄大豆
一般的な大豆。煮豆には北海道や東北産の大粒品種がよい。中粒以下は、しょうゆや味噌、豆腐などの原料に。製粉すると｢きな粉｣になる。
〇だだちゃ豆
山形県鶴岡で栽培される枝豆をとくにこう呼ぶ。独特な風味と甘みがあり枝豆の王様ともいわれる。
〇枝豆
完熟する前に早どりした大豆。乾燥大豆と違い、ビタミンＣを多く含む。塩もみしてから熱湯に入れると色鮮やかにゆで上がる。
〇加工大豆
乾燥大豆よりも味は落ちるが、水煮や蒸し大豆などの缶詰を使えば調理時間が短縮できる。そのまま食べられる煮豆やいり豆も賢く利用したい。
◇使いこなしアドバイス
〇乾燥大豆のもどし方
乾燥大豆は時間をかけてもどします。たっぷりの水で洗い、ごみや浮いた豆を取り除き、いったん水気をきります。豆の3～4倍の水につけて一晩(7～8時間)おきます。
〇大豆の冷凍保存法
もどした大豆は、そのままでは冷凍できませんが、ゆでたものなら冷凍保存できます。冷凍保存しておけば、使いたいときに簡単に使えて便利。ゆでて冷まし、小分けして冷凍しておきます。
■いんげん豆
炭水化物が多く、脂質が少ないのが特徴。日本ではおもに甘煮にして食べますが、海外では各種煮込み料理やサラダが一般的です。大きさや形、色や模様の違うさまざまな種類があります。
〇うずら豆
うずらの卵のような模様のある種類。あっさりした味で、煮豆の代名詞になるほど生産量が多い。
〇金時豆
大粒の赤紫色品種の総称。市販の煮豆によく使われ、肉類と煮ても合う。とくに大正金時は大き<美味。
〇白いんげん豆
もっとも味がよい高級品種｢大福豆｣は煮豆や甘納豆に。｢手芒｣と呼ばれる小粒の豆は白あんやきんとんなどの材料に使われる。
〇さやいんげん
若ざやを食べる品種の総称で、良質なたんぱく質とビタミン、ミネラルを含む。ゆでてから冷凍じて保存できる。
〇甘納豆
いんげん豆の加工品。みつで甘く煮た豆に砂糖をまぶして作る。お茶うけに最適。小豆や青えんどうなどでも作る。
■えんどう豆
食物繊維の量は豆のなかでもトップクラス。未熟な豆をさやごと食べる｢さやえんどう｣、さやをむいて柔らかい豆だけを食べる｢実えんどう｣、熟した豆を乾燥させて食べる｢青えんどう｣｢赤えんどう｣の3タイプ。
〇さやえんどう
さやごと食べる種類の総称。さやが厚く大型のスナップえんどうや、甘みのあるさとうざやなどがある。
〇赤えんどう
成熟した豆を乾燥させると褐色になるが、もどすと黒っぽくなる。もどして塩ゆでしたものは、みつ豆の豆に使われる。
〇青えんどう
これを甘<柔らかく煮たものが｢うぐいす豆｣で、箸やすめや菓子に使う。グリーンピースのように炊き込みご飯にすることも。
〇グリーンピース
青えんどうの未熟な実で、実えんどうのひとつ。さやの緑色が薄いほうが、みずみずしくておいしい。鮮やかな緑色を生かして豆ご飯やポタージュなどに。
■その他の豆
〇そら豆
緑色が濃く、ひとつのさやに3粒程度入っているものがよい。空気に触れると急速に味が落ちるので、使う直前にむく。
〇小豆
大粒のものを大納言、小、中粒のものを小納言、中納言という。赤飯や小豆がゆにしたり、あんこの材料にする。
〇ささげ
小豆と似ているが別種。歯ごたえがあり、香りもよい。小豆よりも皮が堅く、赤飯や煮豆向き。一晩水につけてから使う。
〇ひよこ豆
エジプト豆やガルバンゾとも呼ばれる輸入豆。素朴な味で、肉と煮込んだり、スープにしたり、サラダにして食べる。
〇レンズ豆
レンズの形をした小粒な豆。オレンジ色、緑、黄色など種類が多く、皮をむいたタイプもある。煮込み、サラダ、カレーなどに。
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※ 末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。
※免疫力を高める努力をして見事末期癌を消滅させた私の父や同級生の詳しい闘病記や、父と同じように完治された方々の完治改善報告はブログトップページ↓からご覧下さい。
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父の末期がん完治闘病記
米国UCLA医学部留学中の親友の助け
父がTV番組に出演しました！
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同級生も見事に悪性リンパ腫を完治させました！
父と同じようにガンを完治・改善された方（肺がん・余命３か月）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期乳がん・全身転移）
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父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん・全身転移）
父と同じようにガンを完治・改善された方（悪性リンパ腫・余命３ヵ月）
父と同じようにガンを完治・改善された方（食道がん・多発リンパ節転移）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期食道がん・肺転移）
父と同じようにガンを完治・改善された方（悪性リンパ腫・ホジキン病）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期肺腺癌・余命２ヵ月）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期乳がん・余命3-4ヵ月）
父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん）
父と同じようにガンを完治・改善された方（乳がん・直径7.5cm大）
父と同じようにガンを完治・改善された方（卵巣がん・肝転移）
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がんの標準治療（三大療法）の限界と問題点
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末期ガンと食品添加物
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末期ガンと酵素
末期ガンと食事療法②
末期ガンとストレス
末期ガンとタバコ
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癌の症状と治療法（西洋医学による標準治療）
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※余命３ヵ月の末期癌（中咽頭がん末期＋舌がん末期＋リンパ節転移）を、予定されていた手術を必要とすることなく僅か４ヵ月で見事完治させて克服した私の父の詳しい闘病記や、同級生（悪性リンパ腫）をはじめ父と同じように完治された方々の完治改善報告も是非ホームページでご覧下さい。ホームページはからどうぞ。
おせち料理 種類へようこそ！
【誕生日占い】
8月17日生まれの人は「素早い判断力と情熱にあふれた熱血キャプテン」です。人と関わることが好きで、誰にでも親しみをもって接することができるあなたは、しし座生まれ特有の想像する力を持っていて、直観力と洞察力も併せ持っています。
詳しくはコチラをどうぞ～
【】
【】よりお借りしました～
【去年のブログ】
【2019.08.17 My Blog
タイトル；】
タイトル；】
去年のブログからの抜粋
街を美化するというか、街の品位を高めるという一段高い見地からも、自分の店舗をきれいにしていくことが大事だと思います。それは「社会の役に立つ」という商売の真の使命に基づく一つの尊い義務とも言えましょう。またそれは同時に商売の繁栄にも結びつくものだと思うのです。
by 松下幸之助
『街の品位を高める』
自分の店舗は、自分の商売のためのものであると同時に、街の一部をなすものです。これは、その店舗のあり方が、街の美醜にも大きな影響を与えるということに他なりません。一つの街に好ましい店舗ばかり並んでいれば、その街は生き生きと活気に満ちたきれいな街になります。街全体に好ましい環境が生まれます。だから、そうした街を美化するというか、街の品位を高めるという一段高い見地からも、自分の店舗をきれいにしていくことが大事だと思います。それは「社会の役に立つ」という商売の真の使命に基づく一つの尊い義務とも言えましょう。またそれは同時に商売の繁栄にも結びつくものだと思うのです。
『』～仕事の知恵・人生の知恵～ＰＨＰ総合研究所編 ＰＨＰ文庫
【今日の一曲】『imagine』 by Ariana Grande
ジョン・レノンの曲と同じタイトルながら、全く内容の異なる歌
Ariana Grande - imagine (Music Video)
アリアナの亡くなった元彼のマック・ミラーの腕にもImagineとタトゥーが彫られていた事にこの曲の意味がある
imagine - Ariana Grande (Music Video) (Fan made)
この曲の意味を問われて、「シンプルで、美しいけど今は（そして永遠に）叶わない愛」と答えたように、有名過ぎる彼女の、誰にも邪魔されない彼とのひと時を夢見る乙女心を、思わずにいられない
洋楽 Ariana Grande - imagine 和訳
人目を避けなければならない恋というのは、いつの時代も、見ていても苦しいものだ
Imagine 和訳
有名人になるのも、ツラいものだ
★日本語訳★Imagine - Ariana Grande
パイナップル、丸ごと買ったことある？
▼本日限定！ブログスタンプ
あるけど、今は\100円になった時の缶詰しか買わない
iPhoneからの投稿
【今日の一日一話】
今の社会で、真のエリートなら上にいないはずである。もし上にいるとすれば、本当のエリートではない。
by 本田宗一郎
『エリート意識の弊害』
私は率直にいって、今の社会で上のほうにいる人たちは、多くの場合、エリート意識が強すぎると思っている。現代社会においては、真のエリートなら上にいないはずである。もし上にいるとすれば、もはや本当のエリートではない。
妙なエリート意識をもって、自分の城だけを守り、大衆のいる場所へ下りて来なければ、大衆の心は離れ、たとえ能力があったとしても、それを十分に発揮することができなくなる。そうなると、組織や会社は、もはや個々バラバラな集団の利益のぶつけ合いの場となり、共通の目標や幸福を追求する場にはならなくなる。そういう徴候が多くの企業や社会に現れていることを見過ごしてはならない。
妙なエリート意識をもって、自分の城だけを守り、大衆のいる場所へ下りて来なければ、大衆の心は離れ、たとえ能力があったとしても、それを十分に発揮することができなくなる。そうなると、組織や会社は、もはや個々バラバラな集団の利益のぶつけ合いの場となり、共通の目標や幸福を追求する場にはならなくなる。そういう徴候が多くの企業や社会に現れていることを見過ごしてはならない。
本田宗一郎 「一日一話」 ～ “独創”に賭ける男の哲学 ～ PHP研究所編 PHP文庫
確かに要職に就いた途端に、人が変わったように偉そ氣に人を見下す人がいるが、そういう人ほど器が小さい。
それは、自分の実力でのし上がったのではなく、太鼓持ちのように、上司に媚びへつらい、世渡り上手を自認している者に多い。
真のエリートは『実るほど頭を垂れる稲穂かな』という言葉の意味をよく知っているので、決して偉ぶらない。
さあ、お待たせしました
チョコラッチョとココちゃんの正しい大阪弁講座4コマ劇場の始まり～はじまり～No,1
『まだやってんの（そこにいるのは分かっているのだから）
』
『で、でか…（影までデブってんで→いるから、直ぐに分かるよ）
』
『アンタも云うてエエ事と、悪い言葉があんで～（デブとか、太いという言葉は使わないで）
』
』『何でオイラがそんなんで、怒られなアカンねん（とんだとばっちりを受けてしまったよ）
』
』『ココちゃんは、ぽっちゃりやん（太っているいうより、ふくよかじゃん）
』
』『しっら～（シッラ～、嬉しないわ）
』
』『オッさんと一緒にせんといて（とにかくご主人と一緒にしないでよ）
』
』「ガッデ～ム（ベッカ～ム(￣へ ￣ 凸）
」
」「ココちゃんも、氣つけな～（動きはキレっ切れだけど、こんな風になってしまうよ）
」
」チャン、ちゃん
to be continue 
閑話休題
今日は友人たちが集まる食事会！あなたが思いを寄せる相手がこの位置（ ↓ ）に座りました。
さて、あなたは①～⑥のどの席に座りますか？
選んだ席で、あなたが片思いをした時の行動や心境などといった「片思いタイプ」がわかります！実際に光景を想像し、なるべく直感で席を選択してください。
答え合せは、上記の標題をクリックして下さい。
ちなみに自分は、④だったけど
お義姉さんの長女が来月出産する為に、先月より戻っていて、旦那さんが台風の影響で一日遅れでやって来て、嫁さんが腕を振るってその15人分の豪華な小豆島での最後の晩餐となった
お正月のおせち料理といい、帰省してからも毎日お昼御飯と晩御飯をメニューを変えて、人数分を手造りして、本当に感心する
焼き鳥もネギマ串も、キンピラや、チキンカツにタルタルソースもすべて手造り
天ぷらも海老天、サツマイモ、ナス、カボチャ、チーズ入り竹輪、カニカマ入り竹輪と6種類で、コロッケもジャガイモからの手造りで、アスパラの豚バラ巻きは絶品だった
酢豚も市販の安いミートボールを使わず、豚モモのブロックを使い、大好きなパイナップルと彩りの良いパプリカを添えて、そこらの中華飯店より美味しく造っていて、食べ盛りの若い連中が多いので、あっという間にすべて売り切れた
チョコラッチョとココちゃんの正しい大阪弁講座4コマ劇場の始まり～はじまり～No,2
『何かおんで（アレは一体何）
』
『そないいうたら（そういえば臭うわね～）』
『屁こいだん、くんくん（どれどれ、クンクン）』
『ぷるぷる、どこ臭とんねん（プルプル、どこを臭っているのよ）
』
『オッさんと一緒の臭いや（ご主人と同じ加齢臭だわ）
』
『どっかで嗅いだ臭いやと思たわ（どこかで嗅いだ臭いだと思ったよ）
』
『ママさんが騙されんよう氣つけや云うとったで（オレ折れサギには気をつけるように言っていたわ）
』
『白鷺やん（シラサギじゃん）
』
「サギと一緒にすなや（いくらなんでも、詐欺師呼ばわりしないでよ）」
『アンタの場合、イクイクいうて、オレ折れサギやんかな～
』オイラ→( T_T)＼(^-^ )←嫁さん
「でも、コレはアカンやろ」
明日も、皆さんにとって、良い一日でありますように～
おせち料理 種類 関連ツイート
https://t.co/hA7TC7FBWd
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重箱 3段 木製 おしゃれ 松屋漆器店 6寸 白木/内朱 仕切り付3種類 三段白（越前漆器）（日本製 国産 モダン お重箱 運動会 迎春（お正月・おせち料理） お花見 行楽 お弁当箱 祝重箱 （松屋漆器） 【送料無料】
◆普段使いから特別な行事ごとまで、越前漆器の重箱でおもてなし 晴れの日の道具に欠かせないのが漆器であり、その主役はやはり重箱です。 お正月などは、おせち料理を盛り付け、お花見や運動会ではお弁当箱として行楽のお供としても大活躍です。 越前漆器は通産省より伝統工芸品の指定を受けています。 ◆ 白木でおしゃれな重箱 ナチュラルな白木はスタイリッシュでとてもおしゃれ。 和・洋どんなお料理にもマッチします。お菓子を入れても◎ 白木と朱色のコントラストが、その場を華やかに演出してくれます。 表面はウレタン塗装できっちり仕上げ ているので、お手入れも簡単です。 ◆取り外し可能で便利な仕切りは、お好みの組み合わせでご注文可能 取り外し可能な仕切りがあります。 ※そのまま御注文いただければ、3種類の仕切りがひとつずつ付いて16940円になります。 (重箱本体14040円+4つ仕切640円+6つ仕切970円+9つ仕切り1290円=16940円) ※仕切りはご自由に選んでいただくこともできます。 御注文の際、備考欄 に「四つ仕切り、3ヶ」や「四つ仕切り1ヶ、九つ仕切り2ヶ」と分かりやすく記載してください。 もちろん「四つ仕切り、1ヶだけ」でもOKです。 後ほど訂正した金額をご連絡させていただきます。 （重箱14040円に仕切りの金額をプラスした金額になります。） ※仕切りのみの御注文はお受けできません。重箱とセットでお願い致します。 ◆サイズ・材質など 材質：重箱、仕切りとも：天然木、ウレタン塗装 サイズは重箱約18．2×18．2×17．0cm（1段の内寸は約16.7x16.7x4.5cmです。） 四つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm 六つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm 九つ仕切り：約16．5×16．5×3．6cm あの映画「めがね」にも登場したスタイリッシュな重箱です。 ★仕切りなしのタイプはこちらから御注文ください。 重箱 おしゃれ、重箱 3段、重箱 運動会、重箱 おせち、重箱 お花見、重箱 仕切り、重箱モダン。越前漆器 ＜歴史＞ 起源は古く6世紀にまで遡ると伝えられています。代26代継体天皇が幼少の頃の御冠の塗り替えを、河和田の郷の塗師に命じたところ塗師が、手塗りの黒塗の食器を献上しました。その光沢の見事さに深く感銘され奨励されたのが越前漆器の始まりと伝えられています。 ＜特徴＞ 挽物はトチノキ、ミヅメ、欅等を立木挽きします。板物（角物）を含め、塗は花塗（塗立）が特徴です。堅牢な下地づくりに塗り重ねた光沢と優雅な作りには定評があります。別名、河和田塗としても知られています。 ＜作り方＞ 挽物では渋下地は、柿渋に地炭粉と松煙を混ぜ合わせ、繰り返し塗ります。板物では、地の粉下地は生漆に地の粉、米のりなどを混ぜ合わせ繰り返し塗ります。中塗、上塗は精製漆を用いて刷毛で塗り上げます。また、沈金、蒔絵等の加飾を施します。 ＜職人から一言＞ 漆器は使い込むほど味わいを増します。しっとりと肌になじむ心地よさを味わいながら使い続けるうちに漆器はますます美しく輝いてきます。
価格：16,940円
野菜抜型 正月の抜型No.2【小槌・帆掛舟・羽子板・扇子・富士山】小サイズ5種類セット
先端部サイズ 小槌 W27xD30mm 帆掛舟 W23xD26mm 羽子板 W48xD21mm 扇子 W37xD24mm 富士山 W39xD18mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・会席料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：2,790円
野菜抜型 お祝い料理の抜型【末広・鶴・亀】中サイズ3種類セット
先端部サイズ 末広 W51xD29mm 鶴 W28xD17mm 亀 W24xD34mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・お祝い料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：1,570円
野菜抜型 正月の抜型No.2【小槌・帆掛舟・羽子板・扇子・富士山】中サイズ5種類セット
先端部サイズ 小槌 W35xD38mm 帆掛舟 W32xD34mm 羽子板 W56xD27mm 扇子 W51xD29mm 富士山 W50xD23mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・会席料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：2,910円
【おせち用】水引 松竹梅（50ケ入）2種類からお選び下さい
【商品説明】 おせち料理などをより一層引き立てる料理飾り用の水引です。 松竹梅の水引は2種類ご用意しております。 ≪サイズ≫ 松竹梅No.1：約9cm 松竹梅No.2：約10cm 水引 おせち 料理飾り 業務用 正月 松 竹 梅 おしゃれ▼▼ 料理用飾り(水引)ラインナップ ▼▼水引扇 小（25ケ入）料理飾り【おせち用】水引扇 大（25ケ入）料理飾り【おせち用】【おせち用】水引 松竹梅（50ケ入）2種類からお選び下さい【おせち用】水引 鶴・亀 （各50ケ入）
価格：3,780円
野菜抜型 お祝い料理の抜型【末広・鶴・亀】小サイズ3種類セット
先端部サイズ 末広 W36xD24mm 鶴 W23xD14mm 亀 W19xD28mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・お祝い料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：1,500円
重箱 3段 木製 おしゃれ 松屋漆器店 6寸 白木/内朱 仕切り付3種類 三段白（越前漆器）（日本製 国産 モダン お重箱 運動会 迎春（お正月・おせち料理） お花見 行楽 お弁当箱 祝重箱 （松屋漆器） 【送料無料】
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先端部サイズ 末広 W51xD29mm 鶴 W28xD17mm 亀 W24xD34mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・お祝い料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
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先端部サイズ 小槌 W35xD38mm 帆掛舟 W32xD34mm 羽子板 W56xD27mm 扇子 W51xD29mm 富士山 W50xD23mm 高さは全て約53mm 材質：18-8ステンレス 日本製 業務用のため箱には入っておりません。 ※クロネコDM便・レターパックはご利用できません。 ・メーカーからの直送となる場合がございます。11：00までのご注文確定で当日出荷致します。（土・日・祝日除く。メーカー欠品時を除く） ・ご注文商品が完売の場合にはご連絡いたします。 ・商品出荷後のキャンセル、お届け後の商品の返品、交換は原則受け付けておりませんのでご了承ください。 ・その他商品と同梱できない場合がございます。 おせち料理・会席料理やお弁当・スイーツ用の抜型として、スライスした野菜や練り生地に押し当て抜きます。。
価格：2,910円
タグ："おせち料理 種類"
posted by umaiosetidayo at 09:30| おせち料理 種類
ついてるね☆戦犯
結局最後に笑うのは戦犯だろう
第二次世界大戦はドイツのヒトラーに拠って
ヨーロッパは振り回されたと言えましょう。
しかしヒトラーは過大なストレスに毎日を悩まされ、心身の不調で「自分はガンでもう直ぐ死ぬのではないか？」と思うようになりました。
そんな時に現れた医師が
テオドール・ギルベルト・モレル
でした。
胃の痛みなどの変調をモレルは薬の投与で
直ぐにヒトラーを治したので
ヒトラーから信頼を受けるようになります。
しかし、ヒトラーの側近や大臣達は
モレルに見て貰うと、薬物の異様な使用に疑問を感じて、彼の診療を避けるようになりました。
空軍大臣のゲーリンクはモレルの事を
「国家注射マスター」などと皮肉ったぐらいです。
ヒトラーにベルリンが陥落する1944年の４月まで総統の地下要塞にも付き添っていましたが、ヒトラーから飛行機で逃げるように言われたが、連合軍に捕まりました。
ニュルンベルク裁判では、当時ドイツにはなかった筈のペニシリンを所持していた為に、尋問されたが一切を答えなかった。
そして無罪放免となります。
表向きに出る資料からはわからないが、
モレルは満州で穫れるアヘンを利用した薬物を
ヒトラーに常時投与して依存させ、
その主治医の地位を確保しながら、
アメリカの製薬関係の金融資本家との接点をもっていたらしいです。
だから裁判では早々に釈放されました。
この事は日本の東京裁判で、A級戦犯の筈の
岸信介、笹川良一、児玉誉士夫、正力松太郎らの
満州の麻薬利権に絡んだ連中が、無罪放免になったのと似ています。
麻薬は非常に儲かるので、現在のアフガニスタンでの麻薬生産が世界で80％なので、米軍が撤退しない理由が判ると言うものです。
ヒトラーは戦争が深まるに連れて、アヘンの影響で精神が侵されて行き、だんだん的確な指示が出来なくなり、ヒトラーの指示でドイツ軍は振り回され
相次ぐ戦場で敗北して行くのです。
とどくといいな 戦犯
第二次世界大戦はドイツのヒトラーに拠って
ヨーロッパは振り回されたと言えましょう。
しかしヒトラーは過大なストレスに毎日を悩まされ、心身の不調で「自分はガンでもう直ぐ死ぬのではないか？」と思うようになりました。
そんな時に現れた医師が
テオドール・ギルベルト・モレル
でした。
胃の痛みなどの変調をモレルは薬の投与で
直ぐにヒトラーを治したので
ヒトラーから信頼を受けるようになります。
しかし、ヒトラーの側近や大臣達は
モレルに見て貰うと、薬物の異様な使用に疑問を感じて、彼の診療を避けるようになりました。
空軍大臣のゲーリンクはモレルの事を
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ヒトラーにベルリンが陥落する1944年の４月まで総統の地下要塞にも付き添っていましたが、ヒトラーから飛行機で逃げるように言われたが、連合軍に捕まりました。
ニュルンベルク裁判では、当時ドイツにはなかった筈のペニシリンを所持していた為に、尋問されたが一切を答えなかった。
そして無罪放免となります。
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モレルは満州で穫れるアヘンを利用した薬物を
ヒトラーに常時投与して依存させ、
その主治医の地位を確保しながら、
アメリカの製薬関係の金融資本家との接点をもっていたらしいです。
だから裁判では早々に釈放されました。
この事は日本の東京裁判で、A級戦犯の筈の
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満州の麻薬利権に絡んだ連中が、無罪放免になったのと似ています。
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ヒトラーは戦争が深まるに連れて、アヘンの影響で精神が侵されて行き、だんだん的確な指示が出来なくなり、ヒトラーの指示でドイツ軍は振り回され
相次ぐ戦場で敗北して行くのです。
戦犯 関連ツイート
すみませんでしたorz https://t.co/tzCXKJXlsA
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タグ：戦犯
posted by umaiosetidayo at 08:22| 戦犯
めざす未来へーふれあい春一番
春一番でビシッと格好よく
9月20日（金）
9時開店！
新台導入週間！
ぱちんこ＆すろっと
同時導入！！
ＣＲ真・花の慶次２Ｌ１０－ＶＨ
（５台増台）
Ｐフィーバー機動戦士ガンダム
逆襲のシャアＺ
（４台）
Ｐぱちんこ新鬼武者
ズバババ９０ＸＸ９
（３台）
ＰＡ聖闘士星矢４ＸＢＤ
（２台）
Ｐ春一番～花札昇舞～ＧＬＢ
（１台）
Pぶいぶい！ゴジラＭ３－Ｋ１
（1台）
Ｓパチスロラブ嬢２Ｌ２
（２台）
Ｓスーパービンゴギャラクシー
（1台）
お待ちしてます♪
共依存と春一番の意外な共通点
私は今は地毛ですが、
ウィッグの卒業時期は悩みますよね…
私は体操の白井健三くん位の長さの時に、
まだウィッグを被っていたのですが、
春一番などでウィッグが吹っ飛んでいきそうな経験をしたので
強風対策でウィッグを卒業しました！
これがまさにウィッグ飛んできそうな時期の写真です🌪
ウィッグを脱いだ写真です！
前髪が中々伸びないのは抗がん剤あるあるですよね～
でもウィッグ卒業したらしたで、
短い方が似合うとか言ってくれる人がいたり、
新しい自分の発見があったりしますよ
参考になれば幸いです
️
️
春一番 関連ツイート
生々しかったよ。
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![エチュード春一番 第2曲 (講談社タイガ)[本/雑誌] (文庫) / 荻原規子/著](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_1041/neobk-1965570.jpg?_ex=480x480)
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タグ：春一番
posted by umaiosetidayo at 04:10| 春一番
昆布 旨味をあきらめたくないあなたが最後に読むべき記事
昆布 旨味は最近調子に乗り過ぎだと思う
9/19 照り焼きチキン弁当。
黒米発芽玄米入りごはん
瓜の粕漬（自家製いただきもの）
照り焼きチキン
塩ゆで落花生
里芋と蓮根の煮物
おから煮
茹でオクラ
金時豆甘煮
紫蘇
**自家製保存食**
白梅酢
醤油麹
豆板醤
**自家製常備菜**
塩ゆで落花生
茹でオクラ
おから煮
煮物全般、甘くない方が好みなので
砂糖は入れていないです＾＾
昆布出汁で自家製醤油麹×自家製豆板醤。
麹の旨味優しい甘味、昆布の旨味でいただきます。
照り焼きは醤油本みりんはちみつを同量。
今回は醤油のほとんどを醤油麹。
もみ込んだら冷凍して味をしみこませています
今日から使える実践的昆布 旨味講座
昆布水 生醤油つけ麺(950円)
天六にある「金彩～ＫｉｎＩｒｏ～」に訪問してきました♪
今回は「昆布水 生醤油つけ麺」をいただきました。
大山鶏ガラ、丸鶏の動物系の醤油つけ汁で醤油の香ばしさを先立たせた生醤油を使ったカエシによく利かされた鶏出汁の旨味が伝わり、わずかな酸味と一味のピリ辛感で引き締められた深みのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中にはブロック状のチャーシューが入っていて丁度良い固さで良い味付けです。
別皿であるチャーシューはバラ肉、肩ロース、鶏ムネ肉の３種類があり柔らかい食感にそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
他に塩、わさびで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
別皿のチャーシュー、塩、わさび
「金彩～ＫｉｎＩｒｏ～」の過去の記事
■「」
■「」
金彩～ＫｉｎＩｒｏ～
大阪府大阪市北区本庄東2-1-23
営業時間
11:00～15:00
定休日
月曜
昆布 旨味 関連ツイート
『焼き醤油スペシャル』
久しぶりのラー博♪
利尻昆布！旨味広がる醤油スープ！歯切れの良いプリモチ縮れ麺！相性最高♪
スープに加えたとろろ昆布も♪
[2019-190] https://t.co/p67AMx3oKQ
生姜中華そば
動物系の出汁に大量の昆布を加えた白醤油スープは平打ち麺の絡みもバツグン
食べ進めると針生姜の爽やかさに三つ葉、バラ海苔の旨味が溶け出しめちゃくちゃ美味い
毎日でも食べたい一杯です
https:/…昼限定☆鶏と水の鰹昆布水つけ麺
前回限定を逃したので今回は気合いを入れて参戦
流石
️【麺が主役のらぁ麺屋】食感と喉越しが最高(*´∀`)♪
抹茶塩&本わさびと海苔の佃煮がお気に
ぶしゅかんは口内をさっぱりして…[広告] 楽天市場
タグ："昆布 旨味"
posted by umaiosetidayo at 03:10| 昆布 旨味
おせち料理 種類のーみそコネコネ
おせち料理 種類をマスターしたい人が読むべきエントリー20選
こんにちは。
イケメンです。
今日は、こちらのお話しです。
初開催の「お彼岸マーケット」。
東別院桜の木広場が会場ですよ。
毎月１２日、ミーツオーガニックマーケットがやってる場所ですな。
東別院会館の裏手になります。
東別院境内の参拝接待所工事がまもなく終わり、ロビーが増設されるのですね。参拝接待所は、真ん中の一番奥らへん。（えらいざっくりだな）
そこで、９月２０日（金）～２８日（土）まで、「いいね！お寺＃現代の寺内町を目指して」という記念イベントが、東別院（真宗大谷派名古屋別院）にて開催されます。ちょうどお彼岸と重なりますし。
（宗教専門紙『文化時報』）
で、タイトルに戻ります。
上のパンフ中にもありますが、９月２１日（土）～２３日（月・祝）の三日間。
ミーツオーガニックマーケット（お彼岸マーケット）が、東別院イベントの一環として初開催されます。一番最初の画像がそれですな。
ミーツ出店者によるフード類の出店や、初登場の雑貨店などさまざまなお店が並ぶそうですよ。
情熱弁当は、開催三日間中２２日（日）と２３日（月・祝）の二日間出店します。
お弁当とおでんを考えています。
お寺のイベントなので精進料理にしようかと思いましたが、主催者さんのお話だと一般の方も多いと言うことなので、おはぎ入のお弁当でも作らせていただこうかな。
情熱弁当の出店場所が決まりました！
両日とも会場真ん中の21番ですね。
週末は曇り空で、なんとか雨は大丈夫と思っています。
単発の今回限りのイベントです。
お彼岸の東別院へ、ぜひ遊びにいらしてくださいね！
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
9月20日、22日、23日、28日
10月12日、28日
11月12日、28日
12月12日 年内の最終営業日は25日です。
【只今募集中！】
●【ご予約受付けスタート】情熱弁当の無添加おせち料理
お問い合わせが多いため、早めのスタートをさせて頂きました！
今年も完全予約制で、全国発送させていただきます。
手づくりの限定数につき、売り切れの際はご容赦ください。
●情熱弁当のイベント情報やイベント時のお弁当取り置きはLINE＠から
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
●【次回は来春】覚王山情熱マルシェVol.5
☆次回の出店募集開始時に、Eメールでお知らせします。
【イベント＆出店情報】
●【9月20日11時頃～】無添加惣菜販売会@情熱弁当
情熱弁当の店頭で、無添加惣菜を販売します。
住宅街のど真ん中ですが、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
無料駐車場1台分あり。
●【9月20日15時半～】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります！
●【9月22日＆23日】お彼岸マーケット＠東別院桜の木広場
境内の参拝接待所・ロビー増設工事を記念して、イベントが盛りだくさんです。情熱弁当は、珍しく二日間連続で同じ場所にて出店します。
お彼岸の東別院で、秋を感じにいらっしゃいませんか？
●【９月28日】「東別院てづくり朝市」
東海地方最大の市へようこそ。
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。
情熱弁当では、当日の限定メニューの他
家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。
から
●【10月12日】「ミーツオーガニックマーケット」@東別院
東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け
※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします！
｜
連絡先： ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）
ホームページ：
店舗所在地：〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間：11：00～18：00（ご予約は配達希望前日夕方5時まで）
～食を愉しむ小ネタ・ヒント・便利ワザ～ 毎月第２第４金曜発行
おかげさまで、ご家庭ですぐに役立つ濃い内容が読者に好評です！
マスコミが絶対に書かないおせち料理 種類の真実
免疫力を高める丸ごと食品のおすすめ③「豆」
豆類はマメ科の植物の種子。芽生えるのに必要な栄養素が一粒の中にぎゅっと貯蔵されていて、主要な栄養素を豊富に含みます。
とくに大豆は「畑の肉」といわれるくらい良質なたんぱく質がたっぷり。大豆たんぱくには血中コレステロールの低下作用も認められています。過酸化脂質の生成をおさえるサポニンを含み、食物繊維が多いのも特徴です。
同じ仲間の豆でも、未成熟な豆をさやごと野菜として食べる品種や、未熟な青い豆を味わう品種、完熟した種子を貯蔵して使う品種など、さまざまな種類があります。秋から冬にかけて収穫されるものが多く、新豆は晩秋から冬に出回ります。
■大豆
ほかの豆にくらべて良質なたんぱく質が豊富で、糖質が少ないのが特徴です。レシチンやイソフラボンなどの健康維持に役立つ成分をいろいろ含み、注目されています。長く貯蔵すると味が落ちるので早めに食べます。
〇黒大豆
色が黒く大粒。丹波産の黒豆は煮上がりが美しく、おせち料理に欠かせない。近年栄養価が注目され、黒大豆を使った納豆などの商品も。
〇青大豆
枝豆用の品種。完熟したものは、ゆでて塩味のたれに漬け込み｢ひたし豆｣に。製粉したものは｢うぐいすきな粉｣になる。
〇黄大豆
一般的な大豆。煮豆には北海道や東北産の大粒品種がよい。中粒以下は、しょうゆや味噌、豆腐などの原料に。製粉すると｢きな粉｣になる。
〇だだちゃ豆
山形県鶴岡で栽培される枝豆をとくにこう呼ぶ。独特な風味と甘みがあり枝豆の王様ともいわれる。
〇枝豆
完熟する前に早どりした大豆。乾燥大豆と違い、ビタミンＣを多く含む。塩もみしてから熱湯に入れると色鮮やかにゆで上がる。
〇加工大豆
乾燥大豆よりも味は落ちるが、水煮や蒸し大豆などの缶詰を使えば調理時間が短縮できる。そのまま食べられる煮豆やいり豆も賢く利用したい。
◇使いこなしアドバイス
〇乾燥大豆のもどし方
乾燥大豆は時間をかけてもどします。たっぷりの水で洗い、ごみや浮いた豆を取り除き、いったん水気をきります。豆の3～4倍の水につけて一晩(7～8時間)おきます。
〇大豆の冷凍保存法
もどした大豆は、そのままでは冷凍できませんが、ゆでたものなら冷凍保存できます。冷凍保存しておけば、使いたいときに簡単に使えて便利。ゆでて冷まし、小分けして冷凍しておきます。
■いんげん豆
炭水化物が多く、脂質が少ないのが特徴。日本ではおもに甘煮にして食べますが、海外では各種煮込み料理やサラダが一般的です。大きさや形、色や模様の違うさまざまな種類があります。
〇うずら豆
うずらの卵のような模様のある種類。あっさりした味で、煮豆の代名詞になるほど生産量が多い。
〇金時豆
大粒の赤紫色品種の総称。市販の煮豆によく使われ、肉類と煮ても合う。とくに大正金時は大き<美味。
〇白いんげん豆
もっとも味がよい高級品種｢大福豆｣は煮豆や甘納豆に。｢手芒｣と呼ばれる小粒の豆は白あんやきんとんなどの材料に使われる。
〇さやいんげん
若ざやを食べる品種の総称で、良質なたんぱく質とビタミン、ミネラルを含む。ゆでてから冷凍じて保存できる。
〇甘納豆
いんげん豆の加工品。みつで甘く煮た豆に砂糖をまぶして作る。お茶うけに最適。小豆や青えんどうなどでも作る。
■えんどう豆
食物繊維の量は豆のなかでもトップクラス。未熟な豆をさやごと食べる｢さやえんどう｣、さやをむいて柔らかい豆だけを食べる｢実えんどう｣、熟した豆を乾燥させて食べる｢青えんどう｣｢赤えんどう｣の3タイプ。
〇さやえんどう
さやごと食べる種類の総称。さやが厚く大型のスナップえんどうや、甘みのあるさとうざやなどがある。
〇赤えんどう
成熟した豆を乾燥させると褐色になるが、もどすと黒っぽくなる。もどして塩ゆでしたものは、みつ豆の豆に使われる。
〇青えんどう
これを甘<柔らかく煮たものが｢うぐいす豆｣で、箸やすめや菓子に使う。グリーンピースのように炊き込みご飯にすることも。
〇グリーンピース
青えんどうの未熟な実で、実えんどうのひとつ。さやの緑色が薄いほうが、みずみずしくておいしい。鮮やかな緑色を生かして豆ご飯やポタージュなどに。
■その他の豆
〇そら豆
緑色が濃く、ひとつのさやに3粒程度入っているものがよい。空気に触れると急速に味が落ちるので、使う直前にむく。
〇小豆
大粒のものを大納言、小、中粒のものを小納言、中納言という。赤飯や小豆がゆにしたり、あんこの材料にする。
〇ささげ
小豆と似ているが別種。歯ごたえがあり、香りもよい。小豆よりも皮が堅く、赤飯や煮豆向き。一晩水につけてから使う。
〇ひよこ豆
エジプト豆やガルバンゾとも呼ばれる輸入豆。素朴な味で、肉と煮込んだり、スープにしたり、サラダにして食べる。
〇レンズ豆
レンズの形をした小粒な豆。オレンジ色、緑、黄色など種類が多く、皮をむいたタイプもある。煮込み、サラダ、カレーなどに。
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※ 末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。
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父の末期がん完治闘病記
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※余命３ヵ月の末期癌（中咽頭がん末期＋舌がん末期＋リンパ節転移）を、予定されていた手術を必要とすることなく僅か４ヵ月で見事完治させて克服した私の父の詳しい闘病記や、同級生（悪性リンパ腫）をはじめ父と同じように完治された方々の完治改善報告も是非ホームページでご覧下さい。ホームページはからどうぞ。
おせち料理 種類 関連ツイート
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お正月まであと3か月もある…
待てる気がしないけど､待つしかない…
いくらなんでもこの時期に各種類､再現してもらうにはさすがに申し訳ない
煮物だけでもお願いできないかな…あと､きんとんと肉料理と､お出汁のお吸いものと
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posted by umaiosetidayo at 01:06| おせち料理 種類
