おせち料理をチェックするならココ

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このブログは

２５キロの減量に成功、リバウンド一切なし

その秘訣をお伝えするブログです

こんばんは

今日も一日お疲れ様です

栄養バランスが崩れている、思ったような食事が出来ていない、それは良く分かっているんだけど、時間も余裕もない

そんな時に、私がおススメするのは。。

削り粉！！！

かつお、椎茸、昆布など、色んな種類の物が売っています

それぞれ単品で使っても、もちろん美味しいんですが、組み合わせると、更に旨味がアップ

出汁をとらなくても、お味噌と組み合わせれば、簡単にお味噌汁が作れます

お吸い物や、炒め物や、スープにも、とにかく何にでもふりかけちゃって下さい

●かつお、いわし

ビタミンＢ群、ビタミンＤ、カルシウム、などが豊富です

●昆布

鉄分も豊富なので、貧血気味の人にもおススメです

●椎茸

血液をサラサラにしてくれる効果も、ありますよ

どれをチョイスしても、旨味成分によって、食欲を落ち着かせてくれる効果があります

食事の始めに、この削り粉を使ったスープや味噌汁を飲むと、食欲を落ち着かせ、満足度を高めてくれます

顆粒出汁は、添加物も多いのですが、削り粉は無添加で安心です

ぜひ、毎日の食事に取り入れてみて下さいね

おやすみなさい

大阪市内の自宅でヘルシー＆無添加の

ダイエット料理教室を開催しています

オンラインレッスンも受付中

完走メダル獲得数

•ウルトラフルマラソン:1

•フルマラソン                :12

•ハーフマラソン            :1

•10km                             :2

•リレーマラソン            :1

合計:17/100

※同じ大会での重複獲得は含まず

 目指せ国内100メダル獲得

記録より記憶に残る事をモットーに

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2010年

夕涼みRUN 大阪城公園3時間走 (初リレー)

りんくうリレーマラソン           (リレー)

スィーツマラソン㏌大阪           (リレー)

EKIDEN CARNIVAL大阪大会    (リレー)

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2011年

大阪新春マラソン大会               (初5km)

神戸シティマラソン                   (5km)

大阪フル・リレーマラソン        (リレー)

淀川国際ハーフマラソン            (初10km)

春一番 大阪城公園 4時間走

なにわ淀川ハーフマラソン        (10km)

堺シティマラソン                      (10km)

マラソントライアル㏌長居公園 (リレー)

大阪城公園ナイトラン               (5km)

大阪城公園ナイトラン               (10km)

大阪長居国際マラソン            (初10マイル)

マラトレ㏌長居                        (初フル)

神戸マラソン                             (フル)          メダル1

全国スィーツマラソン㏌大阪     (リレー)

奈良マラソン                             (10km)      

駅伝カーニバル                          (リレー)

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2012年

信太山クロスカントリー           (5km)

大阪ハーフマラソン 1:45′43″     (初21km)   

いかるがの里・法隆寺マラソン(21km)

京都マラソン        4:12′13″       (フル)         メダル2

ABC万博ハーフマラソン            (10km)

大阪・淀川市民マラソン           (フル)

奈良マラソン                             (フル)      メダル3

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2013年

淀川 寛平マラソン2013               (フル)

春一番 大阪城公園４時間走

水都大阪ウルトラマラニック(初ウルトラ70km)メダル4

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2014年

篠山ABCマラソン                      (フル)     メダル5

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2015年

エントリー無し

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2016年

SUMMER NIGHT RUN大阪     (リレー:単独)

大阪マラソン                             (フル)    メダル6

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2017年

とくしまマラソン2017                (フル)    メダル7

24時間リレーマラソン㏌舞洲    (リレー)

京都てんとう虫マラソン           (10km)  メダル8

下関海峡マラソン                      (フル)   メダル9

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2018年

大阪30K 冬大会                          (30km)

北九州マラソン                          (フル)  メダル10

静岡マラソン                              (フル)  メダル11

黒部名水マラソン                       (フル)  メダル12

24時間リレーマラソン㏌舞洲     (リレー)

嵐山耐熱リレーマラソン            (リレー)  メダル13

KIRORUN　OSAKA   (10km:台風のため中止)  メダル14

久米島マラソン                          (フル)     メダル15

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2019年

ハイテクハーフマラソン            (フル)    メダル16

伊良部島マラソン                       (21km)  メダル17

佐渡トキマラソン                 (フル:発熱のため棄権)

24時間リレーマラソン㏌舞洲     (リレー)

京都てんとう虫マラソン   (10km:2回目のため含めず)

軽井沢マラソンフェスティバル  (half&half) メダル18

富山マラソン                              (フル)      メダル19

岡山マラソン                              (フル)      メダル20

埼玉国際マラソン                       (フル)      メダル21

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2020年

宮古島ワイドーマラソン

東京マラソン

富士五湖ウルトラマラソン

北オホーツク100�qマラソン

丹後ウルトラマラソン

横浜マラソン

群馬マラソン

坂東いわい将門マラソン

いにしえの道奈良〜京都100�q遠足

みえ松原マラソン

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2021年

熊本城マラソン

ヨロンマラソン

東尋坊 愛のウルトラマラニック

飛騨高山ウルトラマラソン

能登半島すずウルトラマラソン

東北みやぎ復興マラソン

尚巴志ハーフマラソン

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2022年

石垣島マラソン

沖縄マラソン

高知龍馬マラソン

古河はなももマラソン

武庫川ユリカモメウルトラ

阿蘇カルデラスーパーマラソン

白川郷ウルトラマラソン

富士山マラソン

 ********************************** 

2023年

KIX泉州国際マラソン

長野マラソン

柴又100K

奥武蔵ウルトラマラソン

福岡マラソン

南伊豆町みちくさマラソン

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2024年

姫路城マラソン

伊豆大島ウルトラランニング

奥出雲ウルトラ

洞爺湖マラソン

星の郷八ヶ岳野辺山高原100K

いわて銀河マラソン

オホーツク網走マラソン

伊平屋ムーンライトマラソン

えちご・くびき野ウルトラ

四万十川ウルトラマラソン

金沢マラソン

NAHAマラソン

 ********************************** 

2025年

屋久島一周ウルトラECOマラニック

渡嘉敷島マラソン

鹿児島マラソン

川内の郷かえるマラソン

横須賀・三浦みちくさマラソン

隠岐の島ウルトラマラソン

サロマ湖ウルトラマラソン

函館マラソン

壱岐ウルトラマラソン

水戸黄門漫遊マラソン

千葉アクアラインマラソン

湘南国際マラソン

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2026年

青梅マラソン

南房総みちくさマラソン

高野山・龍神温泉ウルトラマラソン

乗鞍天空マラソン

日光ウルトラマラソン

北海道マラソン

秘境奥島根ウルトラマラソン

トカラ列島島めぐり

松本マラソン

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2027年

南砺(なんと)100�qマラニック

日本最北端わっかない平和マラソン

いびがわマラソン

国宝松江城マラソン

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2028年

君津ウルトラマラソン

茨城100kmウルトラマラソン

奥熊野いだ天ウルトラマラソン

いわて盛岡シティマラソン

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2029年

佐渡トキマラソン

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2030年

古宇利島マジックアワーRUN㏌今帰仁村

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上記、完走メダルが貰えるのは、国内95大会。

あと5大会分記載していない大会があれば情報を頂けると有難いです。

(無ければトレイルランも含めようかな(´ω｀))

海外

ボストンマラソン

ロンドンマラソン

ベルリンマラソン

シカゴマラソン

ニューヨークシティマラソン

シドニーマラソン

ホノルルマラソン

ラスベガスマラソン

ゴールドコーストマラソン

ディズニーワールドマラソン

鶏レバ！好きですかぁ〜？　o(〃＾▽＾〃)o

私は、鶏の細部に渡るまで大好き♪

染み込むまで煮ると固くなるイメージのレバやハツですが

そこをふっくらと冷めても冷やしても美味しく、上品に煮上げた

鶏レバ料亭風〜

味は美味しくできても、硬かったり臭みが残っていてはせっかくのお料理が勿体ない！

だから下ごしらえは大事　　(o^-')b

「おっ！レバ煮てくれはったんや（＾＾）

　なんか、最近レバ食いたいねん

　気圧の変化もあるけどダルさがとれへんのは

　　　　　　　　　鉄分必要やろ？」ｂｙダーリン

（そうやよ〜（＾＾）　貧血があらへんかっても、鉄分不足は血中のヘモグロビンが

　酸素を運びづらくなるから、ダルさがとれへんかったり疲れが溜まったりするんやわ

最近わかってきはったやん。って言うよりも食べたいものが体が欲しがってるものなのかも♪）

ではでは！

・鶏ハツ、１０個　　タテ半分に切り目を入れて開きます

・鶏レバ、１２羽分　　小さい塊を切り離し大きい塊をヨコ２つに切って１羽分を３つに切り分け

�@下ごしらえから

水で洗って血のかたまりを取り除きます。

広口の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて

・切った鶏レバとハツ　　を入れて

中火で加熱して、全体が均等に沸騰してアクが出てきたらすぐに火を止めて

（火が強すぎるとレバハツが急激に縮んで食感が悪くなります　(o^-')b）

�A水道の下に運びます

鍋のフチから水を入れて灰汁を流し

その後、水がきれいに透き通るまで約２０分ほどシッカリとさらします。

（これが綺麗にできていないと、煮た時に臭みが残ります (o^-')b　）

その後、ザルに上げて水気を切っておきます。

レバハツをさらしている間に

�Bしいたけを切ります。

きのこは何でもいいのですが、

香りがシッカリしていて旨味も食感もいいしいたけがおすすめ　('-^*)/

・しいたけ、中１０個　　石づきを取り除きナナメに３つにそぎ切り

中程度の鍋を用意。弱火で加熱しながら

・ごま油、大さじ１

・にんにく、大１かけ　　タテ半分に切って（芽は取ってね〜）

・生姜、１かけ　　皮ごとスライスして

�C香りが立つまで炒めます

（強火でやると、にんにくが焦げて焼けたゴムのような臭いが出るので弱火で行います）

香りが立ったら

・切ったしいたけ　　を、入れてザックリと香りを絡ませて

�Dこびりつかないように

・酒（調理酒ではなく辛口の清酒を使っています）、カップ半分

軽く炒りつけます。

�E甘み

・三温糖、大さじ４

・みりん、カップ１/４

弱火で加熱を続け、煮溶かしたら

・醤油（キッコーマン特選丸大豆醤油を使っています）、カップ１/３

・水、カップ１　　　を、足して

�F煮立つ前にレバを入れます

・さらして水切りをした鶏レバハツ　　全部入れて

火加減を中火に上げて

�G安定の沸騰が確認できたら

中火で１〜２分弱煮ます。

１〜２分弱煮ている間に

�H塩昆布を切ります

・塩昆布、親指と人差指と中指の３本指で３つまみ（約大さじ３）

　広げた状態でざっくりと３つ程度に切っておきます。

１〜２分弱煮てから火を止めて

�I塩昆布を混ぜます

�J余熱で

食材の頭が煮汁から出ないように落し蓋をして

熱々状態から体温程度に冷めるまで余熱を通しながら味わいを染み込ませます。

（煮物など、熱い状態から冷めていく時に味わいが食材に入り込みますので

　ず〜っと煮ていなくっても、火が通っていれば大丈夫です。）

食べる直前に弱火〜中火で、強火にしないようにして温め直していただきます　(o^-')b

�K『四角豆』って、知ってる？　(〃＾▽＾〃)ｄ　？

私も、ついこの間初めてお目にかかったのですが

沖縄では「シカクマーミ」「うりずん豆」などと呼ばれてるみたいです（＾＾）

これは、亀岡のファーマーズマーケットで買った地元産なのですが

横に切った断面がひらひらのひだの付いた四角なので、四角豆と呼ばれるんだとか。

中に豆がゴロゴロしているのではなく、ようはサヤを食べる感じのマメ科のシカクマメ属

の、固有の感じですね〜（＾＾）

そのまま調理してしまうと熱で茶色く変色するので

�L塩湯でさっとゆがいてから

水で締めて色止めをしてから調理したほうがいいですね（＾＾）

・四角豆、３２〜３３本　　塩のお湯が沸騰したところに入れてから

　色が綺麗に緑になって再び沸騰を始める程度まで茹で

　（すぐに沸騰が戻るので、ほんとにさっと言う感じです）

本当は氷水で締めると更にいいのですが

�M流水でシメちゃいました

でもね（＾＾：）豆と豆の重なったところに熱が残ってて

そこがちょっと茶色くなっちゃったのが残念。（写真ではまだきれいな色なんですけどね）

なので

氷水で締めることをおすすめします〜（＾艸＾）

コリコリとか、しゃきしゃきと言った食感が魅力の四角豆

食感を楽しむために

�Nサラダにします

ボウルに

・四角豆、１５本程度　　ヘタとしっぽを切り落としてヨコに３つに切って

・ちくわ、２本　　タテ半分に切ってから各ななめに薄くスライス

・小トマト、２個　　ヘタと皮を取り除いて角切り

・三温糖、小さじ１弱

・塩、小さじ１/３弱

・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ

・オレガノ、小さじ１弱

・オリーブオイル、小さじ２

混ぜ合わせて冷やしておきます。

ダーリンがず〜っと、レモンで塩焼きチキンが食べたいと言っていたので

（けっこう、鶏さまをないがしろにするのに、食べたいんでしょうね（＾＾：））

・鶏もも肉、１枚　　もも肉の筋肉繊維に垂直にグサグサと細いナイフで

�O両面刺します

（なぜかいつも（＾＾：）こうやって突き刺す時には歌いたくなる（＾艸＾）

　今回は『愛は勝つ』　し〜んぱ〜いないからね〜♪きみのお〜もいがぁ〜(*￣O￣*)♪  ）

両面グサグサしたら

�P美味しいお塩

・、両面全体に結構シッカリとふりかけます

イヤシロソルトは、

冷凍臭さや生臭さを取り除いてくれるだけでなく、マイルドな塩味が魅力の竹炭のお塩！

使い始めは強い還元力の証である『硫黄臭』がありますが、

調理とともに消えるので、問題ないですよ〜（＾＾）

イヤシロソルトＨＰより引用すると

【なくてはならない塩。同じ摂るなら、おいしくて身体のことを考えた塩を使ってみませんか？
　九州工業大学との共同開発により特許製法（※）を取得している「超還元弥盛塩」は、
　健康と美容の敵「酸化」を反対方向に導いてくれる、

　高い《還元力》を持つ国産還元竹塩です。
　お食事にはもちろん、スキンケアなど幅広くご活用いただけます。
　さらに使いやすく海塩をブレンドした「イヤシロソルト」は、
　まろやかな味わいで様々なお料理に合い、素材の持ち味や旨みを引き出します。
　※製法特許取得　第6156978号】　と、いうこと

私はお料理にはもちろん、石鹸とも一緒に使って、顔や足を洗うのに使ったりしています。

スッキリと汚れを落として気持ちいいですよ〜♪

使い方は料理だけでなく、使う人のアイディアで使い方が広がります 　(o^-')b 

フライパンを弱火で温めてゆっくりと

�Q皮面から

フタをしないでパリッと焼いて、いい焼色が入ったらひっくり返して

出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取ってしまいます。

そして、お肉の面も良い焼き色が入るまで、フタをしないで弱火で焼きます。

・青ゆず、１個　　お尻とヘタを切り取りヨコ２つに切って種を取り除きます

焼いたチキンと一緒にお皿に盛り付けて、仕上げに

・岩塩（キメの粗いお肉に合う岩塩ドイツ岩塩を使いました）、表面にミルでガリガリ

�R食べる直前に柚子を搾って食べます　(o^-')b

「あれ？　青いレモン使うた？」ｂｙダーリン

（レモンはこんなに平たくないわなぁ〜（＾艸＾）　今しか手に入らない青ゆず！

　贅沢にも１個使わしてあげるわ（＾艸＾）　ええ香りやろ〜　太っ腹やなぁ〜私♪）

「ダイエットで痩せたけど、どうしても

　お腹周りの皮が残るもんな（＾艸＾）

　しゃぁないかぁ、二人産んでるんやもんな」ｂｙダーリン

（・・・・（-""-；)　太っ腹の意味が違うんやない？・・・・失礼やなあんたっ！）

�Sてなこって、こんなテーブル〜♪

「おれも今日からしばらく

　平日にビールは呑まへん！」ｂｙダーリン

（＼(￣ｰ￣;)　宣言せぇへんでもええよ、言うたらあんたが嘘つきになる

　意思の弱さにかけては、天下一品やからネ。なんだかんだ理由つけて呑まはると思うから）

「・・・・・・(￣ー￣；　・・・

　サラダから食べようかな・・・」ｂｙダーリン

（（＾艸＾）　言い返せないあんたが面白い。　よう、自分のこと分かってはるやん）

㉑では、サラダから

四角豆に気づけ〜（＾艸＾）

㉒取り分けてあげました

σ(^_^;)　なんにも言わないで、黙々と食べてる・・・・

「なんか気づかへん？」

「ん？　また髪切った？　(^-^)

　なんか、おでこ出過ぎやない？」ｂｙダーリン

（なんで、サラダ食べて髪のこと聞く？(￣ー￣；　サラダや！サラダに入ってる緑のやつ！）

「おっ！これな？　なんか面白い食感やな

　何やろなぁ〜って思ってたわ」ｂｙダーリン

（思ってたんやったら言いぃさ（＾＾：）なんで前髪のこと言うた？・・・・）

㉓鶏レバ料亭風には、柚子七味かけて

作った分全部ではなく、半分弱を盛り付け　(o^-')b

結構たっぷり作りました。

㉔しいたけ最高！

よ〜く味がしゅんで、お弁当に入れてもいいなぁ〜

㉕柔らかくって、こっくりとした味わいのレバ！

「甘辛く煮付けるレバも旨いけど

　こんな上品なレバもええなぁ〜

　しっとりしてるのにレバ臭ぁなくって

　旨いわぁ〜。煮方なんかな（＾＾）」ｂｙダーリン

（（＾＾：）ちょっとゆっくり食べてくれへん？）

「まだ有るんやろ？明日も食べる〜♪」ｂｙダーリン

（私も一緒に食べてるんやけど・・・なんで全部食べる（-""-；)？）

㉖鶏はダーリンだけ　（平日ダイエット中につき、私は我慢！）

柚子をじゅっと絞って

㉗旨そうだぁ〜(´□｀｡)　

週末にガッツリ食べてやる！

「ええのかぁ〜？(´0ﾉ｀*)

　おれひとりで食べて〜

　悪いなぁ〜。一口だけ食うかぁ〜？」ｂｙダーリン

（（ー。ー）ちっとも悪いって思ってへんやん。それに私は自分で決めたこと曲げへんもん）

意志の持ち様の違いもありますが

ダーリンは私がすぐに誘惑に乗ると思ってる！(￣ヘ￣）

皆さまも誘惑に負けない強い意志を持つ

一日であられますように〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

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こんにちは。
イケメンです。
 
「仕事が忙しくて帰りが遅くなった。」

「たまには家事をお休みしたい」

「自宅でゆっくりお酒でも飲みながら晩ごはんを」

疲れて帰ってきてから買い物に行き、晩ごはんを作るのは大変ですよね。
 
というわけで、週末の無添加惣菜販売のお知らせです。

名古屋市昭和区荒畑の住宅街のど真ん中にある八百屋さん。
 

 
　「私たちは食から生まれる感動と、おばあちゃんの懐かしい味を
　未来の子供たちに伝えていきたいという思いでスタートいたしました。」
 

 

あさひ屋さん取り扱いの野菜を使った情熱弁当のお惣菜を、店頭にて販売させていただきます。

もちろん、ボクもおりますので遊びに来て下さいね。

だいぶ気温の上がる日が増えました。

長時間のお持ち歩きの方は、保冷剤と保冷バッグのご用意をお持ちいただけると、お惣菜たちが喜びます。

 
【日時】2019年9月20日（金）15時半〜18時頃


【場所】名古屋市昭和区台町1-24　
　店頭にて
 
【アクセス】地図は
☆店舗横に無料駐車場1台分あり
（上の動画最後の方に撮ってあります）

地下鉄「荒畑」3番出口　徒歩7分
地下鉄「御器所」5番出口　徒歩8分

 

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。

9月20日、22日、23日、28日

10月12日、28日

11月12日、28日

12月12日　年内の最終営業日は25日です。

【只今募集中！】

●【ご予約受付けスタート】情熱弁当の無添加おせち料理

お問い合わせが多いため、早めのスタートをさせて頂きました！

今年も完全予約制で、全国発送させていただきます。

手づくりの限定数につき、売り切れの際はご容赦ください。

●情熱弁当のイベント情報やイベント時のお弁当取り置きはLINE＠から

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。

 

●【次回は来春】覚王山情熱マルシェVol.5

☆次回の出店募集開始時に、Eメールでお知らせします。

【イベント＆出店情報】

●【9月20日11時頃〜】無添加惣菜販売会@情熱弁当

情熱弁当の店頭で、無添加惣菜を販売します。

住宅街のど真ん中ですが、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

無料駐車場1台分あり。

●【9月20日15時半〜】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります！

●【9月22日＆23日】お彼岸マーケット＠東別院桜の木広場

境内の参拝接待所・ロビー増設工事を記念して、イベントが盛りだくさんです。情熱弁当は、珍しく二日間連続で同じ場所にて出店します。

お彼岸の東別院で、秋を感じにいらっしゃいませんか？

●【９月28日】「東別院てづくり朝市」
東海地方最大の市へようこそ。

手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

情熱弁当では、当日の限定メニューの他

家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。

から
 

●【10月12日】「ミーツオーガニックマーケット」@東別院

 東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
  

国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け

※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします！

｜

連絡先： ／ メール：info☆jyounetsu.info（☆を@に）
ホームページ：
店舗所在地：〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間：11：00〜18：00（ご予約は配達希望前日夕方5時まで）

〜食を愉しむ小ネタ・ヒント・便利ワザ〜　毎月第２第４金曜発行
おかげさまで、ご家庭ですぐに役立つ濃い内容が読者に好評です！