加えてみました。
良い感じです♪
Adding Banpeiyu-peels to the ordinary pound cake with rum raisin,
made really good♪
１．薄力粉１００ｇ、アーモンドパウダー２０ｇ、BP小１ は ふるっておきます。
２．室温に戻したバター１００ｇに 砂糖 １００ｇを２，３回に分けて加え 泡立器で混ぜます。
さらに卵２個も ２，３回に分けて 加え クリーム状になるまで 泡立器で混ぜます。
３．１．を加え ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。
４．バニラエッセンス数滴と ラム酒漬けのレーズン＋晩白柚ピールのみじん切り＝１２０ｇ
を加えて混ぜ、型よりも大きめのオーブンシートを敷いた型に流しいれます。
５．トントンとして 空気を抜き、１７０℃のオーブンで４５分焼きます。
６．焼き上がったら 型からはずし オーブンシートの側面を外し
ラム酒大１，砂糖大１，水大１の液を ケーキ全体に刷毛で塗ります。
７．粗熱が取れたら オーブンシートを戻し ラップに包み、ビニール袋に入れて
冷蔵庫で2日以上置きます。
Pound cake with rum raisin and orange peel (19~21cm loaf tin)
1. Shift 100g cake flour, 20g almond powder and 1tsp BP.
2. Let 100g butter warm to room temperature.
Cream together the butter,100g sugar and 2 eggs with a whisk until light and fluffy.
3. Add 1. and fold the dough and use a rubber spatula in a cutting motion.
4. Add a few drops vanilla essence and 120g (rum raisin+chopped orange peel).
Mix them together.
Pour into a loaf tin lined with a parchment paper which is larger than a tin.
5. Deflate the mixture by slapping it.
Bake at 170℃ for 45 mins.
6. Remove from the tin and remove the sides of parchment paper.
Brush top and sides with a mixture of 1tbsp rum, 1tbsp sugar and 1tbsp water.
7. Let it cool down and then put the parchment paper on and wrap with a plastic film
And put it in a plastic bag.
Let it sit at least 2 days in a refrigerator.
