自家製米粉で みたらし団子を作ってみました。
米粉がやや荒いので つぶつぶを感じる団子でしたが、
たれのおかげで まぁまぁの お味でした。
I made rice dumplings in a sweet soy glaze with homemade rice flour.
It was a coarse powder so it had a rough texture.
With the sweet soy glaze, it tasted alright.
１．米粉１００ｇを１００ｃｃのぬるま湯で捏ねます。
小さい団子にして たっぷりのお湯で 茹でます。
２．醤油大２，砂糖大４，みりん大１，水１００、かたくり粉大１をよく混ぜ
レンジ６００ｗで４０秒、取り出し 混ぜ、再び６００ｗで４０秒、取り出し混ぜ、
もう一度 ６００ｗで４０秒 よく混ぜます。
３．たれをつけてめしあがれ。
1. Mix 100g rice powder with 100cc warm water and knead.
Make it into some small balls and then boil in hot water.
2. Mix 2tbsp soy sauce, 4tbsp sugar, 1tbsp mirin, 100cc water and 1tbsp starch together.
Microwave 600w for 40 secs and then mix well. Microwave 600w for 40 secs again and then
mix it well. Do it again and mix it well.
3. Pour 2. over 1 and here we go.
