a day-by-day account of my life

　　　　　　　　　雑学図鑑より　　　photo on a picture book



螳螂生（かまきりしょうず）

６月６日　から　６月１０日　ごろ。

仲夏

かまきりが生まれ出る。




Kamakiri-Shouzu

Around June 6 to June 10.

Mid-Summer

Praying mantises hatch.

芒種（ぼうしゅ）

６月６日　ごろ。

稲や麦など穂の出る植物の種を蒔く頃のこと




Bousyu

Around June 6

Grain beards and seeds.

手作り餃子、上手に作ってます♪

My husband cooked dumplings well♪






＊＊餃子　　　　　　　　　Gyoza(dumplings)

＊＊カブの酢の物　　　　　Turnip with sweetened vinegar

＊＊茄子と薄揚げの煮物　　Boiled eggplant and thin deep-fried tofu

＊＊三度豆のゴマ和え　　　Common beans dressed with sesame paste

＊＊色々野菜のサラダ　　　A salad with various vegetables


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

ホテル・ロッジ舞洲/lodge-Maishima

舞洲にある　ホテル・ロッジ舞洲にあじさいを見に行ってきました。
数は少ないけど　色々のあじさいが咲いていました。

西九条から　バスで　舞洲に行き、
帰りは　ホテル前から　バスで　夢洲を通り、咲洲にあるコスモスクエア駅に戻りました。

このあたり、バスに乗って来たことがなかったので、きょろきょろして、
バス旅行のように新鮮でした♪

５千歩ほど歩きました。このくらいが丁度良い♪

My husband and I went to Hotel Maishima in Konohana-ku, Osaka to see hydrangeas.
There are many kinds of hydrangeas.

We walked about 5000 steps. Around this much is perfect.














ホテルでお茶をしようと思っていたら　ティールームが無く　レストランは営業終了で、
しかたなくバス停の前の喫茶店でソフトクリームを買い、バス停で食べました。
おいしいソフトクリームでした。

We wanted to have tea at the hotel but there was no coffee room at this hotel
and the restaurant was already closed down.
So we bought soft serve ice cream at a coffee shop across from the hotel
and ate it at the bus-stop bench while waiting for the bus.
It was good.

＊＊サバの味噌煮　　　　　Simmered mackerel with miso

＊＊大根の葉と竹輪とツナの佃煮風
　　　　　Simmered leaves of daikon, tube-shaped fish paste cake and canned tuna

＊＊きゅうりとツナとわかめの酢の物
　　　　　Cucumber, canned tuna and wakame with sweetened vinegar

＊＊冷や奴　　　　　　　　Cold tofu

＊＊色々野菜のサラダ　　　A salad with various vegetables
　　
＊＊十六穀米入りご飯　　　Rice with 16 different kinds of cereals
　
＊＊ハマチのアラの赤だし　Red (dark-brown) miso soup with bones of young yellowtail



どれもおいしかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

＊＊ぴりぴりチキン（レトルト）　　Spicy chicken (pre-packed food)

＊＊ズッキーニのガーリック炒め　　Stir-fried zucchini with garlic

＊＊大根と竹輪の煮物　　　　　　　Boiled daikon and tube-shaped fish paste cake

＊＊かぶの甘酢和え　　　　　　　　Turnip with sweetened vinegar

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　　A salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

ピザ生地〜マルゲリータとバジルソースの作り方

ピザ

１．パン焼き器に　水１８０ｃｃ、オリーブ油２０ｇ、強力粉２８０ｇ、砂糖８ｇ、　
　　塩４ｇ、スキムミルク８ｇ、ドライイースト３ｇをセットし、
　　「ピザ生地」でスタート。
２．打ち粉（強力粉）を振った台に取り出し　生地をひとまとめしてから　２〜４等分に分割します。
　　（薄い生地が好きな人は　４等分が良いです。ここでは４等分にしています）
３．表面がなめらかになるように丸め、濡れ布巾をかぶせて　１５分休ませます。
４．アルミフォイルにオリーブ油を薄く塗り、その上に生地をのせ　手で直径２５ｃｍぐらいに
　　伸ばします。（伸びにくいときは　途中５分ほど休ませてから　伸ばすと良いです）
５．ケチャップとバジルペースを塗り、ピザ用チーズ（あるいはモッツァレラチーズ入り
　　スライスチーズ３枚をちぎりながらのせ）をのせ、
　　パルメザンチーズをふりかけ、オリーブ油をまわしかけ、バジルの葉（無ければ乾燥バジル（瓶入り））
　　を振りかけます。
６．オーブントースター２００℃ぐらいで　５分ぐらい焼きます。




ジェノベーゼソース（バジルソース）

バジルの葉４０〜５０ｇ（あるいはバジルパウダー大３〜４）、松の実（あるいは　クルミ、
マカデミアナッツ、カシューナッツ　など）４０ｇ、パルメザンチーズ大３，アンチョビーペースト大２，
にんにく２かけ、オリーブオイル１２０ｃｃをミキサーにかけ　ペースト状にして　
小分けにして　ラップに包んで冷凍保存します。






How to make pizza dough to Pizza Margherita and to make Genovese sauce using dried basil

Pizza dough

1. Set 180cc water, 20g olive oil, 280g bread flour, 8g sugar, 4g salt, 8g skimmed milk,
3g dry yeast in a bread baking machine "pizza",
2. Put it on a bread floured table and make it a ball.
Cut it into 2 to 4 equal balls. (if you like thin dough, make it four equal pieces).
3. Make smooth balls and cover them with wet cloth. Let them sit for 15 mins.
4. Place olive oil on an aluminum foil and put a ball. Extend a ball into 25cm in diameter
by hands. (if it is hard to extend along way, let it sit for 5 mins. it will be easier to extend).
5. Spread ketchup and pesto sauce. Sprinkle shred cheese and Parmigiano.
Pour olive oil like drawing circles and put basil leaves (or sprinkle dried basil powder).
6. Bake at 200℃ oven for 15~18 mins.


Genovese sauce(pesto sauce)

Puree basil 40g~50g(or 3 to 4 tbsp dried basil powder), 40g pine nuts (or cashew nuts,
walnuts, macadamia nuts and so on), 3tbsp Parmesan cheese,
2tbsp anchovy paste, 2 cloves of garlic and 120cc olive oil with a blender.
Make it small portions and keep them in the freezer.

昨日は　すごい雨でしたね。被害が無かったことを願っています。

The rain was amazing, wasn't it.　I hope every one is safe after the heavy rain.






＊＊ポトフ　　　　　　　　　　Stew

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　A salad with various vegetables

＊＊きゅうりとワカメの酢の物　Cucumber and wakame with sweetened vinegar

＊＊三度豆の胡麻よごし　　　　Common beans with sesame paste

＊＊ほうれん草のお浸し　　　　Boiled spinach in broth


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

どれも新芽が出ていて、うれしい♪

I am happy that everyone has its sprout♪



ミント　　　Mint
数年前、路上で引き抜いてたものです。　　I picked it up on the street a few years ago.




つた　　　　Ivy
植木やさんで買い求め、もう３０年近く　我が家で育ってくれています。
I bought it at a garden's store. It's been over 30 years at our house.





大葉　　　　Prilla
先日菖蒲園に行ったときに園の外の植木屋さんで買い求めました。　　
We bought it the other day at a garden's store in front of the Iris garden.





木の芽　　　　Leaf bud
先日、妹がくれました。　　　My sister gave it the other day.

今日は雨です。
ここのところの気温（自宅の温度計では２５℃ぐらいです）好きです。


It is raining.
These days I love the temperature. It is quite moderate. (Indoor temperature is about 25℃)





＊＊ハマチのカルパッチョ　　　　Yellowtail carpaccio

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　A salad with chicken and various vegetables

＊＊カニかまときゅうりの酢の物　Imitation crab and cucumber with sweetened vinegar

＊＊万願寺唐辛子とウインナーのガーリック炒め
　　　　　　　　　Stir-fried Manganji-temple green peppers and wienerwurst with garlic

＊＊冷や奴　　　　　　　　　　　Cold tofu


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.