鮭と3種のキノコのフォイル焼き Salmon and 3 kinds of mushroom baked in boil

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**鮭と3種のキノコのフォイル焼き Salmon and 3 kinds of mushroom baked in boil

**里芋の煮っ転がし        Simmered taro in sweetened soy sauce

**ピーマンとウインナーの炒め物  Stir-fried green peppers and wienerwurst

**水前寺菜、長いも、オクラ    Okinawa spinach, Chinese yam and okra salad

**きゅうりとミニトマトのオリーブオイル和え
                  Cucumber and cherry tomatoes with olive oil



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

They were delicious. Thank you.




2022年09月26日

簡単アップルケーキ  A simple apple cake



簡単なアップルケーキ (20cmのフライパン 1個)

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☆☆☆アップルケーキを参照しました


1.フライパンで バター30gと砂糖60gを 煮溶かせ 16等分の櫛形に切った
  りんご1個を10分ほど 炒め煮します。

2.ボウルに卵1個、砂糖大2,牛乳50cc、1.の煮汁50ccを入れ混ぜてから
  薄力粉100g、BP小1,シナモン小1/2を加え 混ぜ合わせます。

3.フライパンに 1.の林檎の2/3ほどを並べ 2.の生地の1/3量を流しいれ、
  残りの林檎を並べてから 残りの生地を流しいれ 
  フライパンにふたをして 弱火で 10分 加熱します。

4.ケーキをひっくり返して もういちどふたをして 弱火で3分焼きます。

5.冷めてから 粉砂糖を振りかけます。



A simple apple cake (for 20cm frying pan)

1. Melt 30g butter and 60g sugar in a frying pan and stir fry apples for 10 mins. which
are peeled and cut into 16 equal wedges.

2. Mix 1 egg, 2tbsp sugar, 50cc milk and 50cc syrup from 1. Then add 100g cake flour, 1tsp BP
and 1/2tsp cinnamon. Mix them together.

3. Place 2/3 apples and pour 1/3 dough and then place leftover apples and dough.
Put a lid on and bake on low heat for 10 mins.

4. Turn over the cake and bake another 3 mins.

5. Let it cool down then sprinkle powdered sugar over it.





豚ヒレカツの卵とじ  Deep fried pork fillet with soft scrambled egg

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**豚ヒレカツの卵とじ    Deep fried pork fillet with soft scrambled egg

**ごぼうの唐揚げ      Fried burdocks

**冬瓜とちくわの煮物    Simmered wax gourd and tube-shaped fish paste cake

**ササゲのゴマ和え     Back-eyed peas dressed with sesame paste

**ツルムラサキのお浸し   Boiled Indian spinach in broth

**栗ご飯          Chest nut rice



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

They were delicious. Thank you.





鯛の煮付け     Simmered sea bream



秋らしい良いお天気で きもちよいです。

I feel fall in the air.    



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**鯛の煮付け     Simmered sea bream

**水菜と薄揚げの煮物 Boiled potherb mustard and thin deep-fried tofu

**甘唐とウインナーの炒め物 
            Stir-fried sweet peppers and wienerwurst

**長いも、オクラ、モロヘイヤのねばねばトリオ
            Chinese yam, okra and Jew's mallow salad

**きゅうりとワカメの甘酢和え 
            Cucumber and wakame with sweetened vinegar

**自家製漬古漬けのきゅうり
            Well-pickled cucumber

**十六穀米入りご飯  Rice with 16 different kinds of cereal



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


They were delicious. Thank you.





2022年09月24日

ラムレーズン入りのパウンドケーキ  Pound cake with rum raisin

ラムレーズン入りのパウンドケーキ (19〜21cmのパウンド型)
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1.薄力粉100g、アーモンドパウダー20g、BP小1 は ふるっておきます。

2.室温に戻したバター100gに 砂糖 100gを2,3回に分けて加え 泡立器で混ぜます。
  さらに卵2個も 2,3回に分けて 加え クリーム状になるまで 泡立器で混ぜます。

3.1.を加え ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。

4.バニラエッセンス数滴とラム酒漬けのレーズン120gを加えて混ぜ、
  オーブンシートを敷いた型に流しいれます。

5.トントンとして 空気を抜き、170℃のオーブンで45分焼きます。

6.焼き上がったら 型からはずし オーブンシートの側面を外し
  ラム酒大1,砂糖大1,水大1の液を ケーキ全体に刷毛で塗ります。

7.粗熱が取れたら オーブンシートを戻し ラップに包み、ビニール袋に入れて
  冷蔵庫で2日以上置きます。




Pound cake with rum raisin (19~21cm loaf tin)


1. Shift 100g cake flour, 20g almond powder and 1tsp BP.

2. Let 100g butter warm to room temperature.
Cream together the butter,100g sugar and 2 eggs with a whisk until light and fluffy.

3. Add 1. and fold the dough and use a rubber spatula in a cutting motion.

4. Add a few drops vanilla essence and 120g rum raisin. Mix them together.
Pour into a loaf tin lined with a parchment paper.

5. Deflate the mixture by slapping it.
Bake at 170℃ for 45 mins.

6. Remove from the tin and remove the sides of parchment paper.
Brush top and sides with a mixture of 1tbsp rum, 1tbsp sugar and 1tbsp water.

7. Let it cool down and then put the parchment paper on and wrap with a plastic film
And put it in a plastic bag.
Let it sit at least 2 days in a refrigerator.







天ぷら    Tempura

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**天ぷら(エビ、ホタテ、イカ、さつまいも、なすび、しいたけ、
      かき揚げ(ごぼう・にんじん・たまねぎ・ちくわ))
   Tempura (shrimps, scallops, sweet potatoes, eggplants, shiitake mushrooms,
       mixed tempura of burdock/carrot/onion and tube shaped fish paste cake)

**ひじきの煮物      Simmered hijiki sea weeds

**ツルムラサキのお浸し  Boiled Indian spinach in broth

**ササゲのゴマ和え    Black-eyed peas dressed with sesame

**色々野菜のサラダ    A salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

They were delicious. Thank you.




2022年09月23日

デリバティブの祝日取引開始   Start trading of derivatives on stock exchange holidays



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日本取引所グループ(JPX)傘下の大阪取引所と東京商品取引所は23日、
日経平均先物などデリバティブ(金融派生商品)の祝日取引を開始


Osaka Securities Exchange and Tokyo Commodity Exchange start trading of derivatives
on stock exchange holidays.




雷乃収声    Kaminari-Sunawachi-Koe-wo-Osamu

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雷乃収声(かみなりすなわちこえをおさむ)

9月23日 から 9月27日 ごろ。

仲秋


「夏の間に鳴り響いた雷が収まり夕立の回数も減ってくる頃。
空にはもこもことした鱗雲があらわれます。
「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉の通り、残暑も落ち着き、秋の気候へと変わっていきます。」

              「 」 お天気.com より抜粋




Kaminari-Sunawachi-Koe-wo-Osamu
Around September 23 to September 27.

Mid Autumn

Thunder ceases.







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大阪在住 食べることが好き。コレステロールが一杯溜まっていたので、食事で改善しようと、3歩進んで2歩下がるの 気楽な食事療法をしています。
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