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【食品保存】ゴーヤの佃煮 [2020/08/26 12:22]
【材料】
ゴーヤ 1本（200g）
「瀬戸のほんじお」 少々
「ほんだし」 小さじ1
①砂糖 大さじ4・1/2（個人的には大さじ３で十分かも）
①しょうゆ 大さじ1
①酢 大さじ1
いり白ごま 小さじ2
【作り方】
1
ゴーヤはタテ半分に切って、種とワタを取って２ｍｍ幅に切る。
塩もみし、水で洗って水気をしぼる。
2
鍋に「ほんだし」、①、１のゴーヤを入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
ごまを加えて混ぜ合わせる。
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