30代低所得投資家

今日も朝から暑いですね…28度だったかな？
それもあってか近くで救急車が呼ばれたみたいで
窓から見ると少し人だかりが出来ていた
とにかく無事であってほしい…皆さんも体調には気を付けてください

やはり野菜が高いので安定のもやしを買うんですが
ちょっと目を離すと水が出てきてしまっているやんけ！！ってなって早く食べないと！！
いきなり1袋も使えないし大変ってことで保存方法を調べてみました


◆もやしの冷凍保存方法◆
≪冷凍おすすめ度≫★★☆☆☆

＞＞一番食感が損なわれないのは、買ってきた袋のまま冷凍保存らしい。

しかし・・・
臭いが気になる場合は、さっと水洗いしてしっかりと水気を切り
1度に使う分だけ小分けにして、フリーザーバッグなどの密閉容器に入れ冷凍保存する。

＞＞うん。これがいいと思う！！

※フリーザーバッグの中の空気は出来る限り抜く
※アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果有り

◇解凍後の食感・味◇
もやしには水分が多く含まれるため、しゃきしゃきとした食感はほとんど損なわれてしまう。
買ってきた袋のまま冷凍保存すると、少しだけ食感が楽しめます。

◇冷凍もやしのおすすめ調理法◇
＜煮込み／スープ系＞
冷凍のまま熱した煮汁に加えて、さっと茹でるだけでOK。
＜炒め物＞
さっと強火で炒めることで、若干食感が残ります。じっくり炒めるとべちゃっとします。

◇保存期間◇
およそ2週間を目安に使い切りましょう。

◇おすすめレシピ◇
『ごま坦々鍋』などが紹介されていました

とりあえず、スーパーのポリ袋に洗ったもやしを入れて保存！！



今日はニンジンとのナムルを作ってみようかなと思います
残りは味噌汁かな。。。

参考にさせていただいたサイト
・https://oryouri-matome.com/basic/beansprouts_freezing.html
・もやし保存方法