2018年12月01日
ちゃんこ鍋
こんにちは
今日の夜ごはんは決まりましたか？
私は料理は上手くないし、レパートリーも少ないので
日々、悩みのタネでございます
寒い季節になってきました
そうなると鍋物の登場回数が増えます。
鍋料理は具材とスープの組み合わせでいろいろなお鍋ができますが、
我が家では３回に２回は「ちゃんこ鍋」です。
ちゃんこ鍋というと、お相撲さんのイメージですが、
そもそも「ちゃんこ」とはお相撲さんの食べる物の事だそうなので、
お相撲さんではない私が食べたら
「ちゃんこ」と言えないのではないかという話にもなりますが、
我が家で「ちゃんこ鍋」と呼んでいる鍋料理があるのです。
ちなみに、「ちゃんこ」の意味が本来はそういうことなので、
このレシピこそがちゃんこ鍋だ！というものはないようです。
では、なぜ我が家のちゃんこ鍋は「ちゃんこ鍋」と呼ばれるようになったのか？
今となっては解けない謎になってしまいましたが、
レシピは謎にはならず、受け継がれています
我が家のちゃんこ鍋です。
気合を入れて、大根とか人参とか、型抜きしました。
普段はしません。
鶏モモ肉
豚バラ肉
ごぼう
大根
人参
しめじ、しいたけ、えのきなどきのこ類
しらたき
この辺りは基本形。
たまに小松菜やネギなどを入れたりします
味付けはしょうゆラーメンのスープ。
鶏ガラスープの素を入れることもあるけれど、
ほぼしょうゆラーメンのスープだけでおいしくできます。
具材も大きめに切れば、火が通るまでの時間はかかるけど、
しっかりよく噛むことにつながるので、（また噛む話
）
幼児がいるからって小さめに切ったりはしません。
（と、いいつつ、切るのが苦手なので、大きめになってしまうだけ
）
根菜類がしっかり入っているので食物繊維もばっちり
〆はもちろんラーメンです。
このラーメン食べたさに、子どもたちもしっかり食べてくれるので
我が家のヘビロテメニューです。
よし、今日はちゃんこ鍋にしよう！
って、おととい食べたばっかりだー
今日の夜ごはんは決まりましたか？
私は料理は上手くないし、レパートリーも少ないので
日々、悩みのタネでございます
寒い季節になってきました
そうなると鍋物の登場回数が増えます。
鍋料理は具材とスープの組み合わせでいろいろなお鍋ができますが、
我が家では３回に２回は「ちゃんこ鍋」です。
ちゃんこ鍋というと、お相撲さんのイメージですが、
そもそも「ちゃんこ」とはお相撲さんの食べる物の事だそうなので、
お相撲さんではない私が食べたら
「ちゃんこ」と言えないのではないかという話にもなりますが、
我が家で「ちゃんこ鍋」と呼んでいる鍋料理があるのです。
ちなみに、「ちゃんこ」の意味が本来はそういうことなので、
このレシピこそがちゃんこ鍋だ！というものはないようです。
では、なぜ我が家のちゃんこ鍋は「ちゃんこ鍋」と呼ばれるようになったのか？
今となっては解けない謎になってしまいましたが、
レシピは謎にはならず、受け継がれています
我が家のちゃんこ鍋です。
気合を入れて、大根とか人参とか、型抜きしました。
普段はしません。
鶏モモ肉
豚バラ肉
ごぼう
大根
人参
しめじ、しいたけ、えのきなどきのこ類
しらたき
この辺りは基本形。
たまに小松菜やネギなどを入れたりします
味付けはしょうゆラーメンのスープ。
鶏ガラスープの素を入れることもあるけれど、
ほぼしょうゆラーメンのスープだけでおいしくできます。
具材も大きめに切れば、火が通るまでの時間はかかるけど、
しっかりよく噛むことにつながるので、（また噛む話
）幼児がいるからって小さめに切ったりはしません。
（と、いいつつ、切るのが苦手なので、大きめになってしまうだけ
）根菜類がしっかり入っているので食物繊維もばっちり
〆はもちろんラーメンです。
このラーメン食べたさに、子どもたちもしっかり食べてくれるので
我が家のヘビロテメニューです。
よし、今日はちゃんこ鍋にしよう！
って、おととい食べたばっかりだー
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