とろとろ食感の優しいスープにふわふわの卵が絶妙な美味しさ！
【 材料(2人分) 】
・豚肉(薄切り) … 60g
・卵 … 1個
・白菜 … 2枚(150g)
・ネギ … 1/4本(25g)
・だし汁 … 400cc
・醤油 … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・水溶き片栗粉 … 適量
・ラー油 … お好みで
【 下準備 】
豚肉を小さめに切っておきます。
白菜は1㎝幅の短冊切りに、ネギは輪切りにしておきます。
【 作り方 】
1、鍋に、だし汁を入れて火にかけます。
2、1が沸騰したら豚肉を入れて灰汁(あく)を取ります。
3、2に白菜、ネギを入れ、弱火で1～2分煮ます。
4、醤油、酢を入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5、溶いた卵を入れ、固まるまで火にかけます。
6、器に盛りつけて、お好みでラー油をかけて完成！
ポイント！
卵を入れたら、固まるまでかき混ぜないのがポイントになります。
出汁は、和出汁を使用しています、中華出汁でもOKです。
† 地球の末路！？ †
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