油揚げとゴマ油のコクが白菜にプラスされた絶妙な一品。
【 材料(2人分) 】
・白菜 … 1/8株(250g)
・油揚げ(正方形のもの) … 2枚
＜＜調味料＞＞
・ゴマ油 … 大さじ1杯
・醤油 … 小さじ1杯
・みりん … 小さじ1杯
・鶏がらスープの素 … 小さじ1杯
・塩 … 少々
・コショウ … 少々
・生姜(チューブ) … 1〜2cm
【 下準備 】
白菜は手でちぎり、水気をよく拭き取ったら片栗粉(分量外)を小さじ1杯まぶしておきます。
油揚げは、ペーパータオルで軽く油を抑えてから短冊切りにしておきます。
【 作り方 】
1、耐熱容器に白菜、油揚げの順に重ね、調味料を回し入れます。
2、1にふんわりラップをし、レンジ600Wで約5分加熱します。
3、2をよく混ぜ合わせ、とろみがついたら10分程度置いておきます。
4、器に盛りつけて、お好みで粗挽き黒胡椒を振って完成！
ポイント！
油揚げは、すし揚げと呼ばれる正方形のものを使用しています。
油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが気になる方は湯通しして下さい。
電子レンジ500wの方は、6分。
電子レンジ700wの方は、4分。
† 地球の末路！？ †
【このカテゴリーの最新記事】
