南の島からお買い物

プレゼント用にとカップ入りのシードパンを作ってみました。
かなり贅沢な材料でコストがかかったけれど、美味しかった♪
しかし、分量を間違えて入れたのでカップから溢れちゃいました。
これじゃあ、キノコパンだよぉ・・・。 (´；ェ；`)



中に入れたナッツ（シード）はサンライズ社の「太陽と大地の実 70gです。
ひまわりの種、かぼちゃの種、アーモンド、クコの実、松の実、ブルーベリーが入っています。
思い切って、一度に一袋ドバッ！！っと使い切ります。
私はそれに、くるみとレーズンを更に追加しちゃいます。
クコの実や松の実などは意識しないと普段あまり食さないので、微量栄養素補給の為に摂る様にしたいと考えています。
捏ね行程はホームベーカリーで行うのですが、くるみなどの大き目ナッツはその時に粉砕されるようで、焼成後は程よい大きさになっているのでありがたいです。

ちなみに、他のドライフルーツでも焼いてみましたが、私自身はピーナッツは合わない気がしました。
なんだか、水分を吸ってふやけた感じになってしまうのでちょっと・・・。（−−；）

イチジクもパンに良く合います。
私は二次発酵後にホームベーカリーから生地を出して、あんぱんの餡のように中に包んで成形し焼き上げる方が粉砕されずに、イチジクの味がしっかり味わえて好きです。

今は象印のホームベーカリーを10年近く使っているのですが、もし壊れたら今度はMKに買い換えたいです。


「天然酵母種起こし」や「フレッシュバター」まで作れちゃうのが魅力・・・

早く壊れないかな・・・いやいや、もっと頑張ってもらわねば・・・。