Scholar Garden　（スコラガーデン）

南部鉄の21�pフライパンを使っていますが、重い

買った時は、良かったけれどだんだん重たく感じるようになったので、鉄製のスキレットを買いましたが、部材が薄くて保温力が弱い。

18センチがちょうどいい。

以前買った南部鉄の片手フライパンは、使いすぎて（手入れが悪すぎて？）ボコボコに。

このサイズなら、アヒージョを作る時もオリーブオイルの使用量が少なくてすみそう。

イタリアンレストランでこのサイズのを使っていたので、いいなぁ度満点です。

今使っている２１�pのスキレットを含め、この南部鉄は温まるのに時間がかかるけれど、とても冷めにくいので、焼きそばを焼いたり、炒め物、餃子なども冷めずに食卓に出せるのでとてもいいです。











やはり手軽に使える重さは、18�p

オーブンに出し入れするなら、片手タイプ。テーブルにそのまま置くなら両手タイプがいいと思う。