たかじんたろうのブログ

トマトジュースで有名な、カゴメが昨日４〜６月期の決算を発表。
この不景気の中、増収増益だったそうだ。

この増収増益の理由は、今年2月トマトがメタボ対策に効果があるという
発表があったからだそうだ。

この発表は、京都大学食品機能学　河田照雄教授が
トマトを多く摂取する欧州の８カ国でデータを取ったところ、
動脈硬化が少ないなどの結果も出ていたことから、
トマトが含んでいる中性脂肪を下げる成分の発見に力を注いだ。

トマトの成分を細かく分け、ジュースや果実から脂肪を燃焼させる
遺伝子を活性化する物質を探索した結果、リノール酸の仲間である
「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」という物質にその効能があることを突き止めた。

その効果はを得るには、「１食で生トマト２〜３個」。
成分が凝縮されるトマトジュースなら「１食２００ミリリットルぐらい」
を摂取するとよいらしい。

他にメタボ解消に効果があると言われる食材は、

　善玉コレステロールが増加　⇒　味噌・漬物　
　塩分排出効果　⇒　セロリ　
　悪玉コレステロールを改善　⇒　青魚　サバ、イワシなどの青魚
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナッツ類　アーモンド、カシューナッツなど。
　高血圧を改善　⇒　ニンニク

らしい。食事はバランスよくすることが重要だと思うので、
とりすぎには注意したい。