快適生活

鉄分が不足すると色々な疾患が出てくるようです。
一日１０ミリグラムぐらい摂取するために常備菜を作ろう。
テレビでおなじみの奥園先生のレシピ。

切り干し大根　１袋
うす揚げ　　　２枚
エノキ茸　　　１袋
生姜一かけ
すりごま

切り干しはさっと洗って切っておく
うす揚げは細切りにしてフライパンでからいり
えのき茸も切っておく
生姜はすりおろし

醤油、砂糖少々で味付け。
この常備菜で色々にアレンジ。
これで一日に必要な鉄分が摂れるから、小松菜と合わせたり、卵焼きに入れたりすると一日に必要な鉄分が摂取できます。

青菜と合わせると葉酸も摂れる。