学び　美・森羅万象

この包丁は、おいしくて、豊かな人生の入口です。【KISEKI:】






1896年(明治29年)、刃物の町として有名な岐阜県関市にて創業126年。
日本初、刃物メーカーが超硬合金で
作った包丁『KISEKI: (キセキ）』
KISEKI:は、日本で初めて量産化に
成功した超硬合金包丁ブランド。
ダイヤモンドに次ぐ硬さを持つ
超硬合金製の刃先は切れ味に優れ
薄く仕上げられた刀身が力を入れることなく
食材に切れ込んでいきます。
この結果、組織や繊維を極力傷めないため、
切り口は滑らかで舌触りがよく
閉じ込められた水分や旨みが
料理をおいしくしてくれます。

◆特徴◆
超硬合金包丁のKISEKI:は、科学的に
証明された「おいしい切れ味」を持っています。

第三者機関の検査でも、人参は甘く、
ローストビーフやマグロは旨味が強く、
玉ねぎは苦味が抑えられるという結果が出ています。

また、超硬合金の包丁をつくるためには、
従来の包丁にはない発想と精度が必要でした。

その結果、特許2件・意匠1件（出願済）の
「いままでにない技術」が注がれています。
超硬合金包丁は刃持ちのよさが特徴ですが、
使っていくうちに切れ味が落ちることは避けられません。

そのため、KISEKI:専用のダイヤモンド砥石で
研いでいただくと、再び切れ味を取り戻します。

さらに新品同様に研ぎ直す「里帰り」を
ご利用いただければ、あなたを驚かせた
最初の「おいしい切れ味」にして
お返しいたします。

<メディア掲載など>
・Makuake(マクアケ)：5日で1450本完売
・毎日放送「所さんお届け物です！」
NHK 「未来にドックン！」、TBS「ララLIFE」などに登場
・新聞記事で1年に40回ほど掲載
※グッドデザイン賞、2023受賞

ブランド名KISEKI:（キセキ）には、
圧倒的な切れ味を誇る「奇跡」の包丁、
仲間たちとの挑戦の「軌跡」、岐阜県関市にかけた
「輝関（輝け、関）」という意味を込めています。
KISEKI:ブランドは、包丁のデザインやパッケージ、
ブランドサイトなどに上質な雰囲気を持たせており
個人・企業ともにギフト用としても好適品となっています。

◆おすすめ◆
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この包丁は、おいしくて、豊かな人生の入口です。【KISEKI:】

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