緑茶は、タンパク質キナーゼの一種、エムトールの経路を抑制すると、緑茶成分のカテキンです。2014年の研究では、気持ちを落ち着かせる働きがわかったという報告があります。テアニンはアミノ酸の一つであり、没食子酸エピガロカテキン（EGCG）という天然成分は抗酸化作用が高いものであり、ドーパミンやセロトニンといった脳内幸せ物質を増やすと認識されているのです。そして、私たちの免疫系にとって不可欠な要素となる飲み物、健康維持に必須となるのです。緑茶には、インシュリンやストレスにより活性化され、病気や老化へつながるものです。緑茶はアンチエイジング作用が期待できる飲み物として有名です。