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からあげフェスティバル

2012年9月26日
TBSで放送のはなまるマーケットで
大分県中津市で開催された
からあげフェスティバル(からフェス)が紹介されました。

からあげフェスティバルは、
唐揚げ専門店発祥の地、宇佐市、
唐揚げの聖地、中津市の
から揚げ激戦区で年に一回行われる味比べ祭り。

からあげ専門店　とりあん
骨なしももが紹介されました。
新鮮な素材を秘伝のタレにじっくり一晩漬け込んだものを
揚げる直前に北海道十勝産の片栗粉をさっと付けて
大豆白締油で調理。
揚げる間、空気に触れさせながら調理するので、
仕上がりと同時に油がサラっと切れます。
しばらく時間を置いても、ベタつかずに食べられる
冷めても美味しい唐揚げです。
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元祖！中津からあげもり山
骨なしからあげが紹介されました。
30年以上守り続けてきた元祖「中津からあげ」。
国産生肉のみを使用し
自家製秘伝のにんにくだれに漬け込んでいます。
ころもはカリカリッ！
鳥身は、肉汁たっぷりのジューシーな美味しさです。
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からあげ専門店げんきや
骨なしからあげが紹介されました。
からあげの作り方の詳細は企業秘密ですが
とにかく仕込み段階で手間暇かけているそう。
ハーブ飼料で育てられた安心安全の鶏肉
宮崎県産ハーブ鶏を使用している。
何個食べても飽きのこない味です。
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中津市　おぼろ月夜
バジルからあげが紹介されました。
香り豊かな風味が口の中に広がり新鮮な驚きがあります。
タレとお肉の調和が絶妙で、とてもジューシー！
でもあっさりしてるので何個でもいけるから揚げです。

宇佐市　からあげ太閤
一味唐辛子のきいた骨なしからあげが紹介されました。
誰もが認める宇佐の老舗からあげ専門店、からあげ太閤。
宮崎や鹿児島産の新鮮な国産生肉に、
しょうゆベースの秘伝のタレに８時間漬け込みしっかり下味を漬けたからあげは
冷めてもおいしさを失わないようにと創意工夫が込められた逸品。
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埼玉県草加市　インどり屋
そうからあげが紹介されました。
草加せんべい入りのから揚げ。
オリジナルのタレに２日間以上漬け込み、
揚げ粉の中にせんべいをブレンド。
仕上げは数十種類ブレンドされた愛情スパイス。
カリっとした香ばしいせんべいの衣とやわらかジューシーな鶏の食感が絶妙です。
インどり屋　ホームページ

からあげきゃら(伽羅)
りょうたの手羽先が紹介されました。
からあげ店には珍しい手羽先がおすすめのお店。
一日に仕入れることができる数が限られる
普通のものより大きな手羽先を使用。
厳選して仕入れた素材にタレをブレンドし、
何と一本づつ手で丁寧に揉み込んでいくという。
細部まで味の染み込んだ優しくクセになりそうな味わいです。
からあげ伽羅(きゃら)　ホームページ

からあげフェスティバル　ホームページ