2017年11月05日
④エネルギー代謝【解説】
それでは、「エネルギー代謝」の問題の解説をします。
【解説】…正答（３）
（１）誤り。基礎代謝量は、発熱時に上昇する。
（２）誤り。体重当たりの基礎代謝量は、男女とも1～2歳が最大で、以後発育が進むにつれて低下する。
（３）正しい。徐脂肪体重とは、体重から体脂肪を除いた筋肉、骨、内臓などの総重量のことである。
（４）誤り。基礎代謝量は、甲状腺機能が亢進すると高くなる。
（５）誤り。一般に、女性の基礎代謝量は男性よりも低い。
これは、女性は男性よりも体格が小さく、体脂肪が高いためである。
【解説】…正答（２）、（４）
（１）誤り。食事誘発性熱産生によるエネルギーは運動に利用できない。
低温環境下で体温維持に貢献するほかは、熱となって放散される。
（２）正しい。食事誘発性熱産生（DIT)は、たんぱく質のみを摂取した場合はエネルギー摂取量の約30％、
脂肪のみでは約4％である。
（３）誤り。脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル比は10:7である。
なお、糖質の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
（４）正しい。
（５）誤り。安静状態における単位重量あたりのエネルギー消費量は、心臓は440kcal/kg/日、
骨格筋は13kcal/kg/日であり、心臓の方がはるかに高い。
Q1．基礎代謝に関する記述である。
正しいのはどれか。１つ選べ。
正しいのはどれか。１つ選べ。
（１）基礎代謝量は、発熱時に低下する。
（２）体重当たりの基礎代謝量は、男性では15～17歳で最大となる。
（３）基礎代謝量は、徐脂肪体重に比例して高くなる。
（４）基礎代謝量は、甲状腺機能が低下すると高くなる。
（５）基礎代謝量には、性差がない。
（２）体重当たりの基礎代謝量は、男性では15～17歳で最大となる。
（３）基礎代謝量は、徐脂肪体重に比例して高くなる。
（４）基礎代謝量は、甲状腺機能が低下すると高くなる。
（５）基礎代謝量には、性差がない。
【解説】…正答（３）
（１）誤り。基礎代謝量は、発熱時に上昇する。
（２）誤り。体重当たりの基礎代謝量は、男女とも1～2歳が最大で、以後発育が進むにつれて低下する。
（３）正しい。徐脂肪体重とは、体重から体脂肪を除いた筋肉、骨、内臓などの総重量のことである。
（４）誤り。基礎代謝量は、甲状腺機能が亢進すると高くなる。
（５）誤り。一般に、女性の基礎代謝量は男性よりも低い。
これは、女性は男性よりも体格が小さく、体脂肪が高いためである。
Q2．エネルギー代謝に関する記述である。
正しいのはどれか。２つ選べ。
正しいのはどれか。２つ選べ。
（１）食事誘発性熱産生で発生したエネルギーは、運動に利用できる。
（２）食事誘発性熱産生（DIT）は、脂肪よりもたんぱく質を摂取した場合が大きい。
（３）脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
（４）酸素消費量は、運動負荷により増加する。
（５）安静状態における単位重量あたりのエネルギ－消費量は、心臓よりも骨格筋の方が高い。
（２）食事誘発性熱産生（DIT）は、脂肪よりもたんぱく質を摂取した場合が大きい。
（３）脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
（４）酸素消費量は、運動負荷により増加する。
（５）安静状態における単位重量あたりのエネルギ－消費量は、心臓よりも骨格筋の方が高い。
【解説】…正答（２）、（４）
（１）誤り。食事誘発性熱産生によるエネルギーは運動に利用できない。
低温環境下で体温維持に貢献するほかは、熱となって放散される。
（２）正しい。食事誘発性熱産生（DIT)は、たんぱく質のみを摂取した場合はエネルギー摂取量の約30％、
脂肪のみでは約4％である。
（３）誤り。脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル比は10:7である。
なお、糖質の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
（４）正しい。
（５）誤り。安静状態における単位重量あたりのエネルギー消費量は、心臓は440kcal/kg/日、
骨格筋は13kcal/kg/日であり、心臓の方がはるかに高い。
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ご質問の件、回答します。
この設問は、「呼吸商」について理解しているかを問題にしたものです。
呼吸商は、「単位時間当たりの二酸化炭素排出量÷単位時間当たりの酸素消費量」のことです。
呼吸商は、糖質が1.0、タンパク質が0.8、脂質が0.7です。
つまり、それぞれの栄養素を燃焼させるのに、糖質が一番二酸化炭素を発生させ、
脂質が一番二酸化炭素を発生させにくいということです。
良くCOPDなど呼吸器疾患の患者さんには脂質を多めにと言われますね。
それは、脂質が他の栄養素に比べて二酸化酸素の発生量が少なく、
呼吸が楽になると言われているためです。
少し話がそれました。
本題に戻りましょう。
問題は、
「（３）脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。」
というものでしたね。
「消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。」
というのは、呼吸商において1.0になるということです。
つまり、ここの脂質の燃焼⇒糖質であれば、正答ということになります。
ここでの解説は、
「（３）誤り。脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル比は10:7である。
なお、糖質の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。」
と書かせてもらいました。
「脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル比は10:7である。」
というのは、脂肪の呼吸商は0.7ということの説明です。
「糖質の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。」
というのは、糖質の呼吸商は1.0ということの説明です。
ご質問の
「脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
この問題の解説をみても、何を言いたいのか良くわかりません。」
というのは、誤りですね。
モル数が同じなのは、「糖質」です。
お分かりいただけましたか？
この説明でも分からなければ、またコメントくださいね。
erina
脂肪の燃焼では、消費する酸素と発生する二酸化炭素のモル数は同じである。
この問題の解説をみても、何を言いたいのか良くわかりません。
宜しくお願いします。