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2022年04月14日

観葉植物を入手

植物の種を買いに店へ入りましたら、
観葉植物が少し割引。
ということで、衝動買い。

ヤシ類にムラサキオモト、
ずっと欲しかったコーヒーまであります!
(観葉植物ではないけれど)。
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ここ数日はまだ寒いので、外のポットには移植できませんが、
並べ替えただけで、ワクワク。
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コーヒーの葉の艶の見事なこと。。。(^^)

やっぱり、緑は良いですね。

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2022年04月11日

ラーメンの麺を手作り

カナダ人がスープも麺も手作りしたラーメンに触発され、
私も手作りすることにしました。
一番のキッカケは、
「カンスイを使えば良いのよ!
オリエンタルマーケットで売ってるわよ!」
という一言。

私もカンスイは知っているけれど、どこで入手するか分からなかったのですが、
店と写真まで送って貰ったので、これは作るしか無い。

早速カンスイ入手。
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そして、パスタメーカーの出番。
スパゲッティ用の太さで、ラーメンの麺を切り出します。
もちろん、息子担当。
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茹でて味見
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感動のラーメンの味!

おでんに入れてみましたら、全く問題なく美味しく頂けました。
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基本的に麺は大好きなので、難しく作るより、簡単に高頻度で作りたい。

極めよう!
と思わなければ、
以下の手順で十分に楽しめます。

小麦粉 4カップ
塩   小さじ1.5
カンスイ 小さじ1.5(以下)
水    200 ml(以上)

1)粉類を混ぜる。
2)カンスイを水に加えて、1)に徐々に加える。様子を見ながら水を追加。
3)製麺

基本的にこの工程。
コシの好み具合に合わせて製麺の前にねかせる時間は自由。
私が参考にしたレシピは1時間でした。

キッチンエイドのミキサーで力強く混ぜ、
パスタメーカーで麺を切るので、本当に楽ちん。

また一つ、生活力を上げましたよ。

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posted by me at 14:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2022年04月10日

納豆を成功させる

色々な方法で納豆を作って来ましたが、
一番簡単な方法は、今のところ、インスタントポットのヨーグルト機能を使うことです。

市販の納豆は美味しいのですが、
いかんせん、プラスチックの量が多い。

納豆が作れるようになってからは、
いつも適当に作っていましたが、
今回訳あって、ちゃんと作ってみました。

ちゃんと、と言っても、
大豆を茹でた後にザルで水を切る、
納豆菌となる冷凍納豆をお湯に混ぜた後、前培養時間を設ける、
2日の培養期間は、蓋の下にキッチンペーパーを置く、
という程度です。

あとは、インスタントポットにお任せ的に、
大豆から納豆を作ります。

これができあがり!
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糸の引き具合が違います。
私レベルで、もう、完璧な納豆。

最近、コレステロールが高いと指摘されたばかり。
もっと日本食が食べたいなぁ。
と言うことで、久しぶりに“ちゃんとした”納豆造りに目覚めたのでした。




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posted by me at 10:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理

2022年04月08日

ムスカリ

なんとなく好きな植物、ムスカリ。
植物は小さく、花が咲く期間は短く、目立つことは無いのですが、花が可愛い。
この時期散歩中、あちこちの庭にこぢんまりと咲いているのを見かけるので、春を感じながら愛でていました。

ところで最近、夫がお隣のフレンドリーな奥様から木の剪定について相談を受けるようになったのです。
今日もお隣さんに相談を受けたらしく、もちろん喜んで相談に乗る夫。
植物専門家なので、いつもの事、と聞き流していたら、
「お隣さんにバイオレットが咲き誇ってるから見に行こう。綺麗だから写真撮ろう!掘り起こせるかも」
と誘われまして。
どうやら、私に「ちょうだい」と言って欲しいらしい。面倒だな。
けれども、普段から、バイオレットが懐かしいと言っていたのは私。
アメリカ在住中、庭にグランドカバーとして、バイオレットが群集していたのです。

お隣さんの庭へ入るのは、まだちょっと躊躇するんですけど、
庭の剪定について相談するのは奥様だし、まぁいっか、と、夫について行ったところ。

その庭に咲き誇るムスカリを発見。
「何このムスカリ!バイオレットじゃ無いじゃん!
って言うか、こっちの方が凄いわ!」
と思わず叫んでしまいました。
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夫は、遠くから見えるお隣さんの紫に、バイオレットと思っていたもよう。
確かに、ここまで分散しながらも群集していたら、遠目にはムスカリとは思わないかもね。
感動する私に驚く奥様。
庭の植物に強い思い入れは無さそうで、
「雑草のように増えるわよ!」
と言うので、思い切って数株譲ってくれないか?と頼んだら、
もちろんOK。
とってもラッキー。
夫はもしかしてバイオレットだったら欲しかったのか?と言うことは、もうどうでも良くて。
私的にワクワク。

花の時期が終わり、球根を掘り起こすのが楽しみです♪

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posted by me at 14:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 家庭菜園

2022年04月05日

さくら

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春休み中、バンクーバーに滞在し、
久しぶりに満開の桜を見ました。

美しい。

桜を愛でる気持ちというのは、
習慣のようなものでしょうか?
今年もまた桜を見れた、というような安らぎを感じます。
青空と淡い桜色のコントラストが美しいのか、
短期間しか咲かないことを知った上で、偶然に満開の桜を見れた喜びか。。。

バンクーバーでは子供も一緒にサイエンスワールドや水族館など楽しんだのですが、
私自身は、海と桜を見れたことで大満足なのでした。
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