ナチュラルライフ

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いつものキッチンエイドのパスタメーカーを使って、
5割蕎麦を作ってみましたよ。

小麦粉とバルクバーンで入手した蕎麦粉を半々。
一応タピオカ粉も入れてみました。

「蕎麦にはグルテンが含まれないので切れやすいよ」
と息子に言うと、
「本当だ、うどんより切れるね」と実感したもよう。
普段の料理教育が実を結んだ気がします。。。



できたての麺を茹でて海苔を振って頂きましたら、薄いけれどもちゃんと蕎麦の味。
市販の乾麺とは違う。

美味しいけれど、ざるそばではもっさり感が気になります。

収穫太ネギ入りの牛そぼろ力蕎麦にしましたら。


もっさり感が隠れていい感じ！

それにしても、うどんと蕎麦は息子のお気に入り。
ごちそうさまでした。

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ビタミンの半自給自足やってます。