ナチュラルライフ

色々な方法で納豆を作って来ましたが、
一番簡単な方法は、今のところ、インスタントポットのヨーグルト機能を使うことです。

市販の納豆は美味しいのですが、
いかんせん、プラスチックの量が多い。

納豆が作れるようになってからは、
いつも適当に作っていましたが、
今回訳あって、ちゃんと作ってみました。

ちゃんと、と言っても、
大豆を茹でた後にザルで水を切る、
納豆菌となる冷凍納豆をお湯に混ぜた後、前培養時間を設ける、
2日の培養期間は、蓋の下にキッチンペーパーを置く、
という程度です。

あとは、インスタントポットにお任せ的に、
大豆から納豆を作ります。

これができあがり！


糸の引き具合が違います。
私レベルで、もう、完璧な納豆。

最近、コレステロールが高いと指摘されたばかり。
もっと日本食が食べたいなぁ。
と言うことで、久しぶりに“ちゃんとした”納豆造りに目覚めたのでした。




ビタミンの半自給自足やってます。