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アジアを旅しまくった、コウケンテツが紹介するシリーズ
「アジアの旅ご飯」！
今回は台湾料理をご紹介！

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

【材料（2〜3人分）】
・鶏手羽中：6本
・鶏手羽先：6本
・下味のしょうゆ：大さじ1/2
・ごま油：大さじ3
・酒：大さじ3
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ1
・つぶしたにんにく：2かけ
・しょうが（みじん切りまたは薄切り）：1かけ
・長ねぎ：1本
・バジル（青じそでうも）：たっぷり
・赤唐辛子：2本

【ポイント】
近所のバジルが抜群に合います。

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女…

パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「焼きそば」をお届けします◎

夏といえばやっぱりお祭りですよね！
浴衣を着てお祭りや花火大会でかける人達、綿菓子やりんご飴をもった子どもが嬉しそうに歩いているのを見ると癒やされます
お祭りといえば屋台！今回はそんな屋台の定番メニュー、焼きそばを作ります。
普段でもサッと作れてお昼ごはんに食べたりしますよね！

▼▽調理のポイント▽▼
・焼きそば麺をほぐしやすくするために電子レンジで温める。
・焼きそば麺をフライパンに入れたら少し焼くことで、香ばしさが増す。
・野菜を炒める時は塩をせず、最後に調節する。水分が出てベチャッとなるのを防ぐ。

焼きそばアレンジ
ご当地グルメとしても有名な焼きそばですが、みなさんはご当地焼きそば食べたこと…

寒い冬には熱々で甘辛いものが食べたくなりますよね！
冬にぴったりなレシピと言えば肉豆腐！
牛肉の旨みが溶けた甘辛なタレを豆腐がたっぷり吸い込んでたまらない！
熱々のうちに頬張りたくなる一品！
いも焼酎のハイボールと一緒に食べて仕上がりました（笑）

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＊レシピ（1〜2人前）
和牛　200g
木綿豆腐　1丁
ごぼう　お好み
こんにゃく　150g
乾燥椎茸　1枚
椎茸の戻し汁　200ml
醤油　60ml
清酒　60ml
みりん　60ml
砂糖　大さじ1

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＊作り方
�@豆腐と椎茸は4等分、こんにゃくはスプーンで削いで、ごぼうは斜めに切る
�A醤油、みりん、酒、砂糖、椎茸の戻し汁の調味料を合わせて鍋に入れる
�B切った具材も全て鍋に入れて火にかける
�C沸騰したら落とし蓋を落として15分コトコトと中火で煮る
�D落とし蓋を取ってさらに15分コトコト中火で煮る
�E火を止めて落とし蓋を落として粗熱を取り、冷蔵庫で半日寝かせる
�F温めなおして完成

𓃟暦飯処𓃟
普段は日本の家庭的な料理のレシピ、食の良さを感じる動画を発信中。
レシピ&家庭の食卓の雰囲気を味わってもらえる動画を発信𓌉◯𓇋
また札幌グルメやグルメ商品紹介も投稿中！動画を見たら「食べたくなった！」っ…