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寒い冬には熱々で甘辛いものが食べたくなりますよね！
冬にぴったりなレシピと言えば肉豆腐！
牛肉の旨みが溶けた甘辛なタレを豆腐がたっぷり吸い込んでたまらない！
熱々のうちに頬張りたくなる一品！
いも焼酎のハイボールと一緒に食べて仕上がりました（笑）

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＊レシピ（1〜2人前）
和牛　200g
木綿豆腐　1丁
ごぼう　お好み
こんにゃく　150g
乾燥椎茸　1枚
椎茸の戻し汁　200ml
醤油　60ml
清酒　60ml
みりん　60ml
砂糖　大さじ1

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＊作り方
�@豆腐と椎茸は4等分、こんにゃくはスプーンで削いで、ごぼうは斜めに切る
�A醤油、みりん、酒、砂糖、椎茸の戻し汁の調味料を合わせて鍋に入れる
�B切った具材も全て鍋に入れて火にかける
�C沸騰したら落とし蓋を落として15分コトコトと中火で煮る
�D落とし蓋を取ってさらに15分コトコト中火で煮る
�E火を止めて落とし蓋を落として粗熱を取り、冷蔵庫で半日寝かせる
�F温めなおして完成

𓃟暦飯処𓃟
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