夫婦経営の小さなレストランサリュー

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指宿、というか鹿児島で、へちまが普通に食べられているので驚いたのですが、今回初めて食べたのがこちら。


はすいも、またはズイキと呼ばれるものだと思いますが、“いもがら”という呼び方が馴染みがあるようです。中はご覧のようにへちまのようにすかすかで、


炒め物と味噌汁にして食べてみました。シャキシャキとした食感がクセになりそうです。