ラーメンと音楽の日々！

埼玉県入間市4−5−17にある 久兵衛屋で、つけ汁ランチ（肉つけ汁）（759円）を食べてきました。

久しぶりの久兵衛屋で、つけ汁ランチ（肉つけ汁）をタッチパネルで注文。
いつの間にか、タッチパネルで注文するスタイルに変わっていました。
つけ汁ランチは、6種のつけ汁から選べで、野菜天丼が付きます。

いただいてみると、・・・
程よい噛み応えで、美味しい。
本当は、もっと硬いうどんが好みですが、これはこれで良い感じ。
つゆも、まあまあ。
豚バラやネギが、いっぱい入っています。
途中から唐辛子を麺にかけて食べると、パンチアップ。

野菜天丼は、ナス・かぼちゃ・ししとう・レンコンで揚げたてサクサクで、いい感じ。
ただ、もう少しタレが欲しかったかも。
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間市久保稲荷1-28-25にある らあめん花月嵐で期間限定、山本敦之氏監修の真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰（1000円）を食べてきました。

半年ぶりの、らあめん花月嵐で期間限定の真鯛と蛤の塩そば 金色不如帰のボタンをポチッと。
山本敦之氏は、東京新宿御苑に本店を構える日本を代表するラーメン店『SOBAHOUSE 金色不如帰』
の店主で、“一つ星”を４年連続で獲得しています。

麺は、ストレート細麺。
具は、肩ロースとバラのチャーシュー・穂先メンマ・トマトソース・ベーコンビッツ・ルッコラ＆バジル・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
山本敦之氏監修という事で、真鯛と蛤の旨味全開で美味しいー。
麺の食感がいいし、穂先メンマも旨い。
ただチャーシューは、ペラペラでちょっと寂しいかなぁ。(笑)
トマトソースやベーコンビッツ、ルッコラ＆バジルなどで、いろいろな味を楽しみながら完食です。
ご馳走さまでした。


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埼玉県飯能市下加治173-3にある と多゛食堂で、昆布水つけそば（1000円）＋牡蛎の和え玉（400円）を食べてきました。

なんと！2年ぶりの、と多゛食堂で、限定�@の昆布水つけそば＋牡蛎の和え玉のボタンをポチっと。
昆布水つけそばの麺は、平打ち麺。
具は、鶏と豚のレアチャーシュー・小松菜・海苔・レモン・ミョウガ・大葉と、つけ汁の中にメンマ・細切りチャーシュー・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
昆布の旨味いっぱいで、ドゥルンドゥル(笑)の麺が美味しい〜〜〜！
山葵を少し麺に付けたり、大葉やミョウガと一緒に食べても、旨い。
次に、つけ汁に付けて、いただくと、・・・
節系の旨味が加わり、最高！
レモンを絞れば、爽やかさアップ。
一反木綿のような麺も食感が面白く、いろいろ楽しめて最高です。

牡蛎の和え玉もよく混ぜて、いただくと、・・・
牡蠣ペーストと魚粉や岩海苔で、海〜！(笑)
ストレート細麺の食感もいいし、何と言っても牡蠣好きにはたまらない一杯。

本当に久しぶりになってしまいましたが、超ー美味しかった〜！
でも、食べ過ぎたかも。(笑)
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埼玉県入間市東町6-7-16にある ラーメン一樹で、夏季限定のつけ麺（850円）を食べてきました。

今日は一樹で、限定に弱い自分は夏季限定のつけ麺のボタンをポチッと。

麺は、ストレート中太麺。
具は、チャーシュー（何枚か数えなかったけど、結構入っていました）・海苔・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
まず、麺が旨い！
つけ汁も、キリッとした醤油の旨さに、魚介の旨味も加わり美味しい〜！
沢山入っているチャーシューも旨いし、夏にピッタリですね。
最後はスープ割をしてもらい、完食です。
あぁ〜、美味しかった。

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埼玉県所沢市若狭3−2577−15にある嘉宴楼で日替わりランチ（酢豚＋台湾ラーメン＋ライス＋小さい揚げしゅまい＋小さい揚げ餃子＋デザート＋漬物）（748円）を、食べてきました。

約2年ぶりの嘉宴楼ですがランチは税抜き600円で30種類から選べるうえに、ラーメンが税抜き+80円で付けられます。
しかも、ライスお替り自由です。
本日は、酢豚＋台湾ラーメンを注文しました。

台湾ラーメンの麺は、中太ちぢれ麺。
具は、モヤシ・ニラ・挽肉などです。

いただいてみると、、、
麺が以前とは変わった？
ちょっと、うどんにも似た食感で美味しい。
スープもサッパリしていますが、以前より美味しくなった気がします。

酢豚も、美味しい〜。
酢豚、好きなんですよね〜。
肉もいっぱいで、パイナップルなども入り本格的です。

デザートも付いていて、CP最高ですね。
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埼玉県狭山市入間川2-30-23にある 青葉 狭山店で,特製つけめん大盛り(1080円）を食べてきました。

久しぶりの青葉 狭山店で、久しぶりの特製つけめん大盛りのボタンをポチッと。
麺は太麺で、柚子唐辛子もお願いしました。

太麺でお願いした麺は、平打ち麺。
スープの中には、メンマ・チャーシュー・味玉・ナルト・ネギが。

いただいてみると、、、
元祖ダブルスープは絶妙なバランスで、美味しい〜！
麺も、ツルツル・モチモチ・ピロピロ(笑)で旨い！
この麺、本当に美味しいです。

さらに自家製の柚子唐辛子を麺に少しずつ付けながら食べると、辛みと柚子の爽やかさが最高。
（青葉の柚子唐辛子は、今まで食べた中で一番の爽やかさです）
最後は、スープ割をしてもらい完食です。
昔からずっと変わらぬ青葉の味、好きだなぁ〜！！！

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東京都福生市本町86に新規開店した 中華蕎麦 麺とスープで、中華蕎麦（750円）＋あえ玉赤（250円）を食べてきました。

今月8日に新規開店した、中華蕎麦 麺とスープで中華蕎麦＋あえ玉のボタンをポチッと。
あえ玉は、赤と黒があるようで、赤でお願いしました。

提供はカウンターの障子の小窓から、されます。（初めてかも）

麺は、中太ストレート麺。
具は、チャーシュー・極太メンマ・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
見た目ほど濃くはなく、サッパリした中に鶏や節などの旨味いっぱいで美味しいー。（どこか、和を感じます）
麺が綺麗に盛り付けられていて、より一層美味しく感じます。
レアチャーシューは肉の旨味全開、極太メンマはコリコリ。
旨い。

あえ玉は、桜エビが。
よく和えていただくと、・・・
桜エビとタレがいい感じで、やっぱり旨い。
そのまま食べても、残ったスープに浸して食べても最高。

美味しかった。
麺とスープという店名、いいですよね。
自分は本当に美味しいラーメンは、麺とスープだけでもOKなので。
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埼玉県所沢市若狭1-2620-2にある 手打ちうどん本橋で、肉汁うどん大盛（700円）＋かき揚げ（50円）を食べてきました。

今日は以前から気になっていた、手打ちうどん本橋へ初訪問。
店は通りから、ちょっと入った所にあるので、気を付けていかないと通り過ぎます。（通り過ぎてUターンしてきました、笑）
開店時間より15分ほど早く暖簾が出たので店内に入り、肉汁うどん大盛＋かき揚げを注文。

いただいてみると、・・・
平打ちの武蔵野うどんは、コシ抜群で美味しい〜！
ちょっと麺が不揃いなのも、食感が楽しめていいですね。
つゆも美味しくて、大きな豚肉が2枚。
途中から、麺に一味をかけて食べるとさらに美味しい。
50円のかき揚げ（安〜）を、汁に付けて麺と食べても最高ー。
もっと早く来れば良かった。(笑)
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昨日の夜、埼玉県入間市下藤沢1333-1プラザ・デル・ソル5番にある武蔵ノ麦穂で、海老そばを食べてきました。

昨夜は友人と、ハンバーグ ステーキ&バー 29 （トゥエンティナイン）から、居酒屋どんぱへ。
からの（笑）武蔵ノ麦穂へ行き、また呑んだ後に、海老そばを注文。

麺は、平打ち麺。
具は、レアチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・海老頭唐揚げなどです。

いただいてみると、・・・
海老〜！
濃厚な海老の旨味が、凄い。
ツルツルの自家製麺も良いし、もちろんレアチャーシューも旨い。
海老好きには、たまらない一杯だと思います。
酔っ払いでしたが(笑)、美味しかった〜！
ご馳走様でした。

ラーメン食べて帰るつもりでしたが、、、
その後、友人と小手指の呑屋へ。(笑)

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埼玉県所沢市緑町1-16-9にある　ひよりで、らーめん（800円）を食べてきました。

気が付けば6年ぶり(笑)の、ひよりでらーめんを注文。
昆布系と鰹だし系があって、らーめんは鰹だしです。

麺は、中太ちぢれ麺。
具は、チャーシュー・メンマ・玉子・小松菜・海苔・カイワレ・ネギなどです。

いただいてみると、、、
あっさりした中に鰹・煮干しなどの旨味がいいバランスで、美味しい！
魚感いっぱいです。
麺も、もちもちしていて噛みごたえもあり最高。
チャーシューも、柔らかく旨い。
本当に久しぶりでしたが、美味しかった。

ブログを見たら6年前に昆布系のわんたん麺を食べたのですが、記憶があいまいになっているので、またわんたん麺や、和え麺なども有ったので、また食べてみたいですね。
ご馳走さまでした。


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