埼玉県所沢市東住吉10番1号のエミテラス所沢1F区画番号42に、今日新規開店した 本田麺業 by 麺処ほん田で、煮干し昆布水つけめん＋真っ赤卵TKGを食べてきました。
秋葉原の大行列店の麺処ほん田の新ブランド本田麺業が、本日グランドオープンしたエミテラス所沢に埼玉初出店ということで、行ってきました。
9時20分位につき駐車場から2F正面玄関に向かうと、、、
凄い行列！
中に入るまで15分位。
急いで1Fの本田麺業 by 麺処ほん田に向かい、煮干し昆布水つけめん（1100円）を注文。
1000円以上お買い上げ？サービスとかで、真っ赤卵TKGか味玉が選べるとの事で、真っ赤卵TKGをお願いしました。
ベルが鳴って取りに行きくと、
麺は、岩手県産もち姫使用の手揉み多加水麺。
具は、レアチャーシュー・短冊チャーシュー・メンマ・海苔・ネギなどです。
いただいてみると、・・・
麺が、美味しいー！
昆布水に浸かって麺を塩だけで食べると、麺の美味しさが良く解ります。
さらに柚子胡椒だけでも、旨い。
つけ汁に浸けて食べると、スッキリした醤油感+乾物の旨味で美味しいー！
ただ、若干塩分強め。
レアチャーシューも短冊チャーシューも、めちゃ旨。
最後は、残った昆布水で割って楽しみました。
真っ赤卵TKGは、黄身がめちゃ旨ーい！
ここ1年で、一番美味しいかも。
削り節と相まって最高です。
食べ終わって見ると、10人以上の行列ができていました。（自分は開店直後で3番目でした）
ご馳走様でした。
この後、久しぶりに楽器屋でGibsonレスポールなどを見て、目の保養をして帰りました。
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