埼玉県川越市鹿飼1426−6にある ラーメンひかりで、ガンジャラーメン（720円）を食べてきました。
ラーメンひかりは、まだ川越に住んでいた頃以来なので、何年ぶりか解らないほど久しぶりです。
超人気店の頑者のグループということで、確か兄弟で頑者・ラーメンひかり・アンダーグランドラーメンなどを、やっているようです。
ひかりといえば、野菜つけめんという感じでしたが、何故か今日はガンジャラーメンに。（笑）
店の内外は変わっていませんが、従業員の数は多くなっていますね。
メニューも、昼用・夜用とあるみたいです。
ガンジャラーメンは、具にゆで卵・メンマ・ネギ・チャーシューなどですが、チャーシューが大きく厚く柔らかく美味しいです
麺は、細ちぢれ麺でコシがあります。
スープは、昔の背脂チャチャ系を思い起こされる味で、背脂が効いています。
なかなか美味しかったんですが、若者向けかな。
やっぱり野菜つけ麺にしておけば、良かったかも？（笑）
ご馳走さまでした。
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