えっと、前回羽目を外しすぎて本題に入れなかった奴の本題です。＾＾；
これで内容が薄かったらどうしようかと・・
不用意な考えで検索とかしちゃダメですね。

きっと、人生ってそういう失敗の連続なんでしょうね　笑

で、今日は脱線しないうちに本題に＾＾

えーみなさん、「こんびにえんすすとあ」ってご存知？
平仮名にするとこうも読みにくいものだと知ってました？

ええ、おそらく誰しも必ず利用したことがあるであろう、便利なやつです。
夜生活者の私も、ずいぶんと恩恵に与かってまして・・
一時は半年ほどですが、働いたこともありました。

ダブルワークだったのでなかなか大変だったんですが・・

コンビニってすごいですよ？
お客さんもお店も・・。

ネタの宝庫でした。

今回はそんな中でコンビニサイドの逞しい陳列テクニックをご紹介！

タイトルでピンっときた人はおそらく飲食業経験のある方でしょうね。

正解です。

口酸っぱくわれる食材保存の法則です　笑

通常、飲食店では、同食材でも先入荷の古い食材の事を隠語で兄貴。
新しい物を弟とよんで区別します。

それはもう、意識下のレベルで刷り込まれるくらい徹底されてます。はい。

しかし、私が経験したことはアルバイト初日に見事に崩壊しました。

「お客には２種類いてさ・・日付を見る客とそうでない客がいるのさ」

名言だと思います。

足の速く、回転著しい特にパンですが

最前列が弟、２〜４列が大兄貴、中兄貴、小兄貴、最後尾に弟！の布陣がベストらしいです。
基本日付を見ないお客さんでも３列目の辺から抜いていくことが多い！らしく・・

で、んなバカな！？
って思いながらもそのま並べなおし、朝のピークタイムに突入しました。

で、お客さんの動向をつぶさに見てたら、あれまぁ・・

無造作に２，３列目を抜いていく抜いていく抜いていく

綺麗に在庫がはけていく様は魔法のようでした。

後にオーナー語って曰く。

食材を捨てるのは絶対にいけない。どうにか買っていただけるように工夫するのが努力！
たかだか、コンビニのアルバイトかもしれんけど、意識は高く持ってほしい。

まぢでリスペクトです。

更にはおにぎり陳列にも一工夫。
あまり人気がない奴ほど、少数小出しで、かつ最前列を空けておくようにとの指令。

消費者心理を突いていて
人間、最前列が空いている＝誰かが買っていった＝人気がある＝購入！

的な流れに・・

ええ・・なるんです！
人間一つの事を極めるのももちろん大事だとは思いますが、特に視点を増やすってのも
悪くないですね。視野が広がった気がした夏の日の早朝でした。


追記。
　早朝のコンビニバイトは結構大変でした。時間とのバトルです。
　楽なイメージが最初の二日で消し飛びました＾＾；

追記２。
　前回日記より、店側スタンスで書いてますが、決してゲストを騙し搾取するような意図はございません。
　あくまでもwin winの関係を築くための努力と受取っていただけたら幸いです。


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ちゃんと最後までみてくれてるんですね・・；；

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