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高知県の郷土料理である「かいさま寿司」の「かいさま」とはどんな意味? [2017/08/29 06:21]
なるほど ザ・ご当地検定
高知県の郷土料理である「かいさま寿司」の「かいさま」とはどんな意味?
答え: さかさま
「かいさま寿司」の「かいさま」とは「さかさま」のこと。魚が裏返しになって、すし飯の上にのっているので「かいさまずし」と言う。高知では、タチウオが有名。
(参考:郷土料理百選)
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