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秋田市の特産品でもある、タケノコとアスパラガスの中間のような味がする食材は? [2017/09/01 06:47]
なるほど ザ・ご当地検定
秋田市の特産品でもある、タケノコとアスパラガスの中間のような味がする食材は?
答え: マコモダケ
マコモダケはクセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。
中国料理ではよく使われている食材の1つだそうです
(参考:旬の食材百科)
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