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タグ / 沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
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沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種? [2017/07/11 06:15]
なるほど ザ・ご当地検定
沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
答え: 豚
沖縄固有の貴重な豚です。 今から約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた小型の「島豚」が由来となっています。
アグーの肉質は、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的に市販されている豚肉に比べて肉質が優れていると評価されています。
(参考:沖縄県アグーブランド豚推進協議会)
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あぐ..
沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種? [2017/04/24 07:01]
なるほど ザ・ご当地検定
沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
答え: 豚
あぐー豚の特徴は、その肉に凝縮した甘みと、ふわっと柔らかかな口当たりです。あっさりとクセのない味わいですが、旨み成分は一般豚肉の約3倍。脂身は多いですが、その殆どがコラーゲン。女性にもうれしいヘルシーなお肉です。
(参考:沖縄お土産特産品の沖縄直販)
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あぐー豚 ロースブロック
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