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愛知県で食べられる、平たい形をした名物うどんの名前は? [2017/04/16 06:42]
なるほど ザ・ご当地検定
愛知県で食べられる、平たい形をした名物うどんの名前は?
答え: きしめん
「きしめん」は、ゆであげた平打ちのうどんに、「たまり」で味付けした出汁をいれ、青味、味付けあげ、かつおぶしを盛り付けたものが一般的です。
きしめんの一番の特徴は、平打ちにした形、厚さ1mm、幅7〜8mm位が一般的です
(参考:愛知県めんるい組合)
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