2017年07月11日
沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
なるほど ザ・ご当地検定
沖縄県の在来種「アグー」といえば何の品種?
答え: 豚
沖縄固有の貴重な豚です。 今から約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた小型の「島豚」が由来となっています。
アグーの肉質は、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあり、一般的に市販されている豚肉に比べて肉質が優れていると評価されています。
(参考:沖縄県アグーブランド豚推進協議会)
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あぐー豚バラスライス 鍋・しゃぶしゃぶ用
アグー豚は良質な脂身がお口でスゥーっと溶けるような、
上品な食感が特徴です。
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