2017年09月02日
秋田県の名物食材「鹿○短○牛」。共通して○に入る漢字一文字は?
なるほど ザ・ご当地検定
秋田県の名物食材「鹿○短○牛」。共通して○に入る漢字一文字は?
答え: 角
短角牛はミネラル豊富な草を食し、草原を走り回ることで、上質な赤身(筋肉)になるのが特徴です。
薄く切って焼くと、肉汁が出てしまい、パサパサになるので分厚い肉をじっくりと焼いて、切り分けて食べるのが、美味しく堪能する重要なポイントです。
(参考:うまいもんドットコム)
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