2017年09月26日
次のご飯を使ったメニューのうち、名古屋市のご当地グルメはどれ?
なるほど ザ・ご当地検定
次のご飯を使ったメニューのうち、名古屋市のご当地グルメはどれ?
答え: ひつまぶし
「ひつまぶし」の名の由来は出前持ちが出前を下げに行く度に丼を割ってくることに困り果てた2台目当主と女中頭と相談の上、割れない木の器を考案し大きなおひつに数人分の鰻丼を入れて出前に行くようにしたそうです。
ただ鰻ばかり先に取ってしまいご飯が残ってしまったので、鰻を細かく切ってご飯と混ぜて出すようにしたところ大好評だったそうです。
大きなおひつで鰻とご飯をまぜる(まぶす)これが、ひつまぶしの名前の由来になったそうです。
(参考:蓬莱軒)
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ひつまぶし
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